Obsah:
2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 06:05
Tento recept na bravčové rebierko na čínsky spôsob využíva hlboké príchute hoisinu a prášku z piatich korení spolu so slanosťou sójovej omáčky a ľahkou, sladkou chuťou medu.
Baby chrbtové rebrá sú perfektné, pretože sú menšie, plné mäsa a poskytujú lepšiu prezentáciu. Ak použijete väčšie bravčové rebrá, budete musieť upraviť čas varenia a možno budete potrebovať viac marinády, ale základné pokyny a recept by boli rovnaké.
Zvážte, či by ste nabudúce pri varení nedali vyskúšať tieto lahodné rebierka. Je to príjemná prestávka od grilovania v americkom štýle a rebierka môžete spárovať s ryžou a zeleninovými prílohami inšpirovanými Áziou.
Ingrediencie
Pre rebrá:
- 2 stojany na detské zadné rebrá, orezané a narezané na jednotlivé rebrá
- 5 zelenej cibuľky, jemne nakrájanej, na ozdobu
- 2 až 3 polievkové lyžice sezamových semienok, opražených, na ozdobu
Na marinádu:
- 1/2 šálky sójovej omáčky
- 1/3 šálky suchého sherry
- 1/4 šálky hoisin omáčky
- 2 polievkové lyžice hnedého cukru
- 2 polievkové lyžice medu
- 3 strúčiky cesnaku, mleté
- 2 čajové lyžičky mletého zázvoru
- 2 1/2 lyžičky jablčného octu
- 2 čajové lyžičky sezamového oleja
- 1 čajová lyžička čili pasty
- 1/2 čajovej lyžičky čínskeho päťkoreniaprášok
- 1/4 čajovej lyžičky čerstvo mletého bieleho korenia
Pripravte rebrá
Zhromaždite ingrediencie.
Odrežte prebytočný tuk z rebier a odstráňte membránu zo zadnej časti rebier. Regál narežte na jednotlivé rebrá.
Marinate rebrá
Zhromaždite ingrediencie na marinádu.
V malej miske zmiešajte sójovú omáčku, suché sherry, omáčku hoisin, hnedý cukor, med, mletý cesnak, mletý zázvor, jablčný ocot, sezamový olej, čili pastu, čínsky prášok z piatich korení a biele korenie. Nechajte si asi 1/4 šálky tejto marinády, ktorú použijete na podlievanie. Zvyšok sa použije na marinovanie rebier.
Umiestnite rebrá do uzatvárateľného plastového vrecka (možno budete musieť použiť 2 alebo viac vrecúšok). Nalejte marinádu na rebrá, uistite sa, že sú dobre potiahnuté. Zatvorte vrecká a vložte vrecká do chladničky. Marinujte rebrá 1 až 4 hodiny.
Grilujte rebrá
Zahrejte gril na strednú úroveň. Vyberte rebrá z vrecúšok a zlikvidujte marinádu, ktorá bola v kontakte so surovým mäsom.
Vyberte rebrá z grilu a položte ich na veľký tanier. Posypeme opečenými sezamovými semienkami a nasekanou zelenoucibuľa na ozdobu.
Urob to ako jedlo
Grilované prílohy k bravčovým rebrám na čínsky spôsob zahŕňajú ázijské grilované kukuričné klasy s cesnakovou a sójovou polevou alebo zeleninové balíčky na grile. Rebierka môžete podávať aj s ázijským šalátom coleslaw, dusenou ryžou, vyprážanou ryžou alebo teplými či studenými rezancami.
Odporúča:
Grilované bravčové rebrá: Recept na Costillas de Cerdo a la Parilla
Vynikajúce juhoamerické bravčové rebrá dostávajú veľa chuti vďaka pikantnej marináde a údenému grilu
Recept na grilované bravčové rebrá vo vidieckom štýle v hrnci
Vykostené rebierka vo vidieckom štýle sú dobrou voľbou do hrnca. Rebierka sa pomaly varia s jablkovou šťavou, barbecue omáčkou, cesnakom a hnedým cukrom
Naučte sa robiť grilované hovädzie rebrá na argentínsky spôsob
Tieto hovädzie rebrá sú súčasťou tradičného argentínskeho asado (grilované hody). Varia sa rýchlo, ochutené len soľou, podávajú sa s omáčkou chimichurri
Recept na grilované bravčové kotlety s marinádou na grécky spôsob
Tieto grilované bravčové kotlety na grécky spôsob majú chutnú marinádu, ktorú možno použiť aj na grilovanie kurčiat
Recept na pečené grilované bravčové rebrá vo vidieckom štýle
Urobte grilované bravčové rebrá vo vidieckom štýle v rúre pomocou tohto jednoduchého receptu. Barbecue omáčka, cajunské korenie a cibuľa zabezpečujú, že majú veľa chuti