Recept na grilované bravčové rebrá na čínsky spôsob

Obsah:

Recept na grilované bravčové rebrá na čínsky spôsob
Recept na grilované bravčové rebrá na čínsky spôsob
Anonim

Tento recept na bravčové rebierko na čínsky spôsob využíva hlboké príchute hoisinu a prášku z piatich korení spolu so slanosťou sójovej omáčky a ľahkou, sladkou chuťou medu.

Baby chrbtové rebrá sú perfektné, pretože sú menšie, plné mäsa a poskytujú lepšiu prezentáciu. Ak použijete väčšie bravčové rebrá, budete musieť upraviť čas varenia a možno budete potrebovať viac marinády, ale základné pokyny a recept by boli rovnaké.

Zvážte, či by ste nabudúce pri varení nedali vyskúšať tieto lahodné rebierka. Je to príjemná prestávka od grilovania v americkom štýle a rebierka môžete spárovať s ryžou a zeleninovými prílohami inšpirovanými Áziou.

Ingrediencie

Pre rebrá:

  • 2 stojany na detské zadné rebrá, orezané a narezané na jednotlivé rebrá
  • 5 zelenej cibuľky, jemne nakrájanej, na ozdobu
  • 2 až 3 polievkové lyžice sezamových semienok, opražených, na ozdobu

Na marinádu:

  • 1/2 šálky sójovej omáčky
  • 1/3 šálky suchého sherry
  • 1/4 šálky hoisin omáčky
  • 2 polievkové lyžice hnedého cukru
  • 2 polievkové lyžice medu
  • 3 strúčiky cesnaku, mleté
  • 2 čajové lyžičky mletého zázvoru
  • 2 1/2 lyžičky jablčného octu
  • 2 čajové lyžičky sezamového oleja
  • 1 čajová lyžička čili pasty
  • 1/2 čajovej lyžičky čínskeho päťkoreniaprášok
  • 1/4 čajovej lyžičky čerstvo mletého bieleho korenia

Pripravte rebrá

Zhromaždite ingrediencie.

Image
Image

Odrežte prebytočný tuk z rebier a odstráňte membránu zo zadnej časti rebier. Regál narežte na jednotlivé rebrá.

Image
Image

Marinate rebrá

Zhromaždite ingrediencie na marinádu.

Image
Image

V malej miske zmiešajte sójovú omáčku, suché sherry, omáčku hoisin, hnedý cukor, med, mletý cesnak, mletý zázvor, jablčný ocot, sezamový olej, čili pastu, čínsky prášok z piatich korení a biele korenie. Nechajte si asi 1/4 šálky tejto marinády, ktorú použijete na podlievanie. Zvyšok sa použije na marinovanie rebier.

Image
Image

Umiestnite rebrá do uzatvárateľného plastového vrecka (možno budete musieť použiť 2 alebo viac vrecúšok). Nalejte marinádu na rebrá, uistite sa, že sú dobre potiahnuté. Zatvorte vrecká a vložte vrecká do chladničky. Marinujte rebrá 1 až 4 hodiny.

Image
Image

Grilujte rebrá

Zahrejte gril na strednú úroveň. Vyberte rebrá z vrecúšok a zlikvidujte marinádu, ktorá bola v kontakte so surovým mäsom.

Image
Image
  • Rebrá položte na vyhrievaný grilovací rošt a pečte 25 až 30 minút, alebo kým vnútorná teplota nedosiahne 165 F. Počas procesu varenia dvakrát až trikrát potrite odloženou marinádou. Uistite sa, že prestanete podlievať aspoň 5 až 8 minút pred dokončením pečenia rebier.
  • Vyberte rebrá z grilu a položte ich na veľký tanier. Posypeme opečenými sezamovými semienkami a nasekanou zelenoucibuľa na ozdobu.

    Image
    Image

    Urob to ako jedlo

    Grilované prílohy k bravčovým rebrám na čínsky spôsob zahŕňajú ázijské grilované kukuričné klasy s cesnakovou a sójovou polevou alebo zeleninové balíčky na grile. Rebierka môžete podávať aj s ázijským šalátom coleslaw, dusenou ryžou, vyprážanou ryžou alebo teplými či studenými rezancami.

    Odporúča: