Recept na kuracie Lo Mein so slamenými hubami

Obsah:

Recept na kuracie Lo Mein so slamenými hubami
Recept na kuracie Lo Mein so slamenými hubami
Anonim

Kura lo mein je skvelý obed, večera alebo neskoré nočné občerstvenie. Ak chcete hustejšiu omáčku, pred pridaním do woku do omáčky zašľahajte 2 čajové lyžičky kukuričného škrobu. Tradične sa toto jedlo pripravuje z tenkých rezancov lo mein (k dispozícii na ázijských trhoch). Môžu byť nahradené špagetami alebo linguini, prípadne môžete použiť aj hrubšie rezance.

Ingrediencie

1/2 libry vykostené kuracie prsia bez kože

Na marinádu:

  • 2 čajové lyžičky svetlej sójovej omáčky
  • 1 lyžička ryžového vína alebo suchého sherry
  • 1/4 čajovej lyžičky sezamového oleja
  • 1 čajová lyžička kukuričného škrobu

Na omáčku:

  • 3/4 šálky kuracieho vývaru
  • 2 polievkové lyžice plus 1 čajová lyžička ustricovej omáčky
  • 3/4 lyžičky cukru

Na praženicu:

  • 1/2 libry lo mein rezance
  • 1 šálka strúhanej mrkvy, približne z 1 mrkvy
  • 1 (8 uncí) slamené huby
  • 3 polievkové lyžice rastlinného oleja alebo arašidového oleja
  • 1 lyžička nasekaného cesnaku
  • 1/4 čajovej lyžičky soli alebo podľa chuti
  • Čerstvo mleté čierne korenie, podľa chuti

Kroky, ako to urobiť

Zhromaždite ingrediencie.

Image
Image

Nakrájajte kurča na tenké prúžky dlhé asi 2 palce.

Image
Image

Do stredne veľkej misky pridajteľahká sójová omáčka, ryžové víno alebo sherry, sezamový olej a kukuričný škrob. Kurča marinujte 20 minút.

Image
Image

Kým sa kura marinuje, zmiešajte ingrediencie omáčky v miske a odložte bokom.

Image
Image

Rezance varte vo vriacej vode, kým nie sú uvarené al dente (jemné, ale stále pevné). Čerstvým rezancom to bude trvať asi 3 minúty a sušeným 4 až 5 minút.

Image
Image

Sceďte, opláchnite studenou vodou a znova sceďte.

Image
Image

Nakrájajte mrkvu na tenké pásiky, aby zodpovedala kura.

Image
Image

Opláchnite slamené huby pod tečúcou vodou, aby ste odstránili akúkoľvek „plechovú“chuť. Dôkladne sceďte.

Image
Image

Zahrejte 1 polievkovú lyžicu oleja na stredne vysoké až vysoké teplo. Pridajte cesnak a za stáleho miešania smažte niekoľko sekúnd, kým nebude aromatický.

Image
Image

Pridajte kuracie mäso a restujte, kým nezmení farbu a nebude upečené na 80 percent. (Ak potrebujete viac oleja, skúste pridať 1 polievkovú lyžicu vody).

Image
Image

Vyberte kura a vyčistite wok.

Image
Image

Vo woku zohrejte 2 lyžice oleja a soli. Pridajte mrkvu a huby. Za stáleho miešania opekajte 1 minútu.

Image
Image

Potom pridajte kuracie mäso a rezance, za stáleho miešania premiešajte s ostatnými ingredienciami.

Image
Image

Pridajte omáčku do woku a dobre premiešajte.

Image
Image

Varte ešte 2 minúty. Ochutnajte a podľa potreby pridajte soľ alebo korenie.

Image
Image

Tip

Najjednoduchšie je nakrájať kura na prúžky, ak kura ánomierne zamrznuté.

Odporúča: