Horúca a pikantná domáca cesnakovo-Habanero infúzna vodka

Obsah:

Horúca a pikantná domáca cesnakovo-Habanero infúzna vodka
Horúca a pikantná domáca cesnakovo-Habanero infúzna vodka
Anonim

Pikantné jedlá sú obľúbenou voľbou mnohých ľudí a rovnako obľúbené sú aj pikantné koktaily. Ak máte záľubu vo všetkom pálivom a korenistom, budete chcieť vyskúšať túto DIY cesnakovo-habanero vodku.

Toto nie je vodka pre slabšie jazýčky sveta a je veľmi ľahké ju vypáliť do nepitného stavu. Veľa fliaš vodky zahynulo, keď som vyvíjal túto domácu infúziu, pretože paprička habanero dokáže rýchlo zabrať.

Po dlhom experimentovaní som konečne našiel úspech a tu si ho môžete upraviť podľa vlastného vkusu.

Ingrediencie

  • 1 stredná cibuľka cesnaku
  • 1 paprička habanero
  • 1 (750-mililitrová) fľaša vodky

Kroky, ako to urobiť

  1. Zhromaždite ingrediencie.
  2. Cesnak rozdeľte na strúčiky a odstráňte šupky.
  3. Opláchnite papričku habanero, aby ste odstránili všetky nežiaduce chemikálie. Papriku použite celú alebo ju prekrojte na polovicu, odstráňte všetky semená a väčšinu bielej dužiny.
  4. Cesnak a papričku habanero vložte do čistej štvorlitrovej nádoby Mason.
  5. Naplňte nádobu vodkou. Zaistite veko na nádobe a dobre pretrepte.
  6. Nálev uchovávajte na chladnom a tmavom mieste 3 až 5 hodín. Ochutnajte po 3 hodinách, potom každú 1/2 hodinu, kým nedosiahnete želanépríchuť.
  7. Preceďte vodku cez jemné sitko, kávový filter alebo gázu a do samostatnej nádoby. Skladujte ako akúkoľvek inú vodku.
  8. Použite vo svojich obľúbených nápojoch a užívajte si.

Tipy

  • Pri každej manipulácii s feferónkami si dôkladne umyte ruky!
  • Tip na infúziu: Do 1-litrovej nádoby sa zmestí 750 ml fľaša vodky s extra priestorom pre ingrediencie na infúziu. Dóza Mason so širokým hrdlom uľahčuje vkladanie a vyberanie ingrediencií. Ponechajte si pôvodnú fľašu s alkoholom na uskladnenie hotovej vodky a označte ju príchuťou.
  • Neodporúča sa používať čili papričku, ktorá je štipľavejšia ako habanero. Odložte si tie duchové papričky na jedlo, toto je nápoj! Pitie pikantnej papriky je iný zážitok ako jej jedenie a príliš veľa tepla je naozaj príliš veľa. Toto nie je vaše taco, ktoré obsahuje pikantné prísady, ktoré absorbujú teplo!

Variácia receptu

Vyskúšajte túto infúziu s tequilou.

Úprava korenia infúzie vodky

V rámci štipľavých paprík, ktoré sa dnes pestujú, už habanero nie je najpálivejšie, hoci je stále veľmi pálivé. Je dôležité udržať chuť papriky pod kontrolou, inak nebudete môcť vypiť hotovú vodku (žiadne množstvo paradajkovej šťavy nemôže zachrániť niektoré experimenty s týmto receptom).

Z tohto dôvodu je dôležité zvážiť tieto faktory a možnosti predtým, ako vhodíte papriku do nálevu…

Použite celú papriku alebo odstráňte semienka a bielu dužinu. Bielu dužinu vo vnútričili paprička obsahuje najviac kapsaicínu, čo je miesto, kde paprička získava najviac tepla. Keď sa dužina dostane do kontaktu s vašou vodkou, bude veľmi rýchlo horúca. Aby som kontroloval horúčavu, rád uchovávam papriku vcelku. Ak papriku nakrájate, nezabudnite odstrániť všetky semená (ťažko sa scedia) a väčšinu bielej membrány.

Znížte nálev z papriky. Ďalším trikom na kontrolu horúčavy vodky je sústrediť sa na cesnakovú príchuť a skrátiť čas lúhovania papriky. Môžete to urobiť dvoma spôsobmi:

  • Začnite s cesnakom a korením a odstráňte korenie, keď je vodka dostatočne horúca. Nechajte cesnak lúhovať, kým nenájdete dokonalú rovnováhu chutí.
  • Začnite so samotným cesnakom a pridajte korenie, keď získate príjemnú cesnakovú chuť. Ochutnajte nálev každú polhodinu (častejšie ku koncu), kým nie je korenie tam, kde ho chcete.

Vyberte jemnejšiu papriku. Zdá sa to ako samozrejmé riešenie, ale stojí za zmienku. Aj keď recept odporúča habanero, možno s tým nebudete chcieť začať. Jalapeňo papričky majú skvelú chuť, ktorá sa dobre spája s cesnakom a takmer každá čili paprička je dobrou náhradou.

Ako piť pikantnú vodku

Pár slov varovania: možno nebudete chcieť piť túto vodku priamo, pretože môže byť dosť intenzívna. Na skalách je to v poriadku, ale aj s tým treba byť opatrný.

Ak však chcete pripraviť skvelú Bloody Mary (alebo podobný pikantný kokteil), toto je perfektná voľba. Vy tiež niemusíte sa obávať horúcej omáčky, pretože habanero sa postará o korenie!

Odporúča: