Obsah:
2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 06:05
Tieto lahodné makaróny so syrom jalapeño posúvajú klasický kastról na makaróny so syrom na novú úroveň. Recept vyžaduje trochu syra Boursin, ale možno ho vynechať alebo nahradiť asi 3 až 4 uncami smotanového syra. Alebo do omáčky pridajte trochu čedaru alebo syra cheddar jack.
Použite iba polovicu plechovky nasekaných papričiek jalapeño, ak chcete jemnejšie mak a syr, alebo použite jemné zelené chilli papričky alebo ich kombináciu na nahradenie jalapeños. Môžu sa použiť aj jemne nasekané čerstvé jalapeňos. Ak chcete viac tepla, pridajte trochu syra pepper jack spolu s čedarom!
Neváhajte to zmeniť za iný tvar cestovín. Ditalini, mušle alebo cestoviny mini penne by tiež fungovali dobre.
Ingrediencie
- Sprej na varenie
- 8 uncí lakťových makarónov
- 6 polievkových lyžíc nesoleného masla, rozdelených
- 3 polievkové lyžice univerzálnej múky
- 1 1/2 šálky pol a pol (alebo plnotučného mlieka)
- 1 (5-uncový) balíček syr Boursin (cesnak a bylinky, korenie alebo pečená paprika)
- 2 šálky strúhaného ostrého syra čedar
- 1 (4-uncové) jalapeño papričky nahrubo nasekané
- Kosher soľ, podľa chuti
- Čerstvo mleté čierne korenie, podľa chuti
- 1 šálka čerstvej jemnej strúhanky
Kroky, ako to urobiť
Zhromaždite ingrediencie.
Vymastite 2-litrový pekáč.
Uvarte cestoviny vo vriacej osolenej vode podľa návodu na obale. Vypustite a opláchnite; odložiť.
V strednom hrnci na stredne nízkej teplote roztopte 4 polievkové lyžice masla. Pridáme múku a za stáleho miešania opekáme asi 2 minúty.
Postupne pridávajte mlieko alebo pol na pol a syr Boursin. Varte, miešajte, kým nebude horúca a nezhustne.
Pridajte syr a papriku. Pokračujte vo varení, kým sa syr neroztopí, za stáleho miešania. Pridajte soľ a korenie, podľa chuti. Ak je to potrebné, mierne zriedime extra mliekom.
Spojte omáčku s cestovinami a premiešajte, aby sa premiešala. Lyžičkou nalejte do pripravenej zapekacej misy.
Rozpustite zvyšné 2 polievkové lyžice masla.
Primiešajte rozpustené maslo a strúhanku, kým strúhanka nie je dôkladne obalená; posypať kastról.
Pečieme v predhriatej rúre asi 25 minút, alebo kým nezhustne a nezhnedne.
Tipy
- Jalapeño papričky sú relatívne jemné v porovnaní s inými štipľavými čili papričkami, ale intenzita tepla sa môže trochu líšiť. Pridajte toľko alebo tak málo, koľko chcete, alebo nahraďte všetky jalapeños alebo ich časť jemnejšími čili.
- Pri práci s čerstvými papričkami jalapeño noste rukavice a nedotýkajte sa ani si nešúchajte oči. Odstráňte koniec stonky a nakrájajte papriku pozdĺžne na polovicu. Lyžicou alebo balíčkom na melón vyškrabte semienka a svetlejšie sfarbené dreň a rebrá. Papriky nasekajte najemno a použite v recepte.
- Vložte svoj starý chlieb do kuchynského robota a pripravte jemnú alebo hrubú strúhanku. Zmrazte omrvinky vo vreckách označených menom a dátumom a budete mať strúhanku, kedykoľvek ju budete potrebovať.
Variácie receptov
- Namiesto čedaru použite strúhanú papriku alebo mexickú zmes syrov.
- Ak chcete nahradiť syr Boursin, skombinujte 4 unce zmäkčeného smotanového syra s 2 polievkovými lyžicami zmäknutého masla. Dochuťte štipkou soli a korenia, 1/2 lyžičky cesnakového prášku a 1 lyžičkou nasekaných čerstvých byliniek – alebo 1/2 lyžičky sušených byliniek – ak chcete.
- Namiesto lakťov použite ditalini, mini penne, cavatappi alebo iný druh malých rúrovitých cestovín.
Odporúča:
Recept na zapečené makaróny a syr so šunkou
Šunka a veľa syra čedar robia z týchto makarónov so syrom výdatné a chutné hlavné jedlo. Pridajte šalát a sušienky na sýte jedlo
Recept na karamelizovanú cibuľku a goudu makaróny a syr
Naša krémová a dekadentná karamelizovaná cibuľa a gouda makaróny a syr sú sladké, slané a plné mazľavých dobrôt
Recept na pečené makaróny a syr
Tento recept na zapečené makaróny so syrom je vyrobený z bohatej syrovej omáčky a môže byť posypaný strúhaným syrom alebo maslovou strúhankou
Recept na trojsyrové makaróny a syr
Tieto extrašpeciálne makaróny so syrom sú vyrobené zo zmesi troch syrov: čedar, parmezán a kozí syr spolu s miešanými bylinkami
Prážané makaróny na thajský spôsob (Pad makaróny)
Ako pripraviť vyprážané makaróny (Pad Macaroni) na thajský spôsob, nezvyčajné thajsko-talianske fusion jedlo