Obsah:
2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 06:05
Táto jemná pečienka sa rýchlo stane obľúbenou v domácnosti. Varí sa v pomalom hrnci a zakaždým je jemné a chutné. Je ideálny pre domáce jedlo počas rušnej noci.
Pečenka je ochutená cesnakom, tymianom a rozmarínom a červené víno a hovädzí vývar ju udržujú pekne šťavnatú.
Vhodne môžete zemiaky variť aj s pečeným mäsom, takže ide o jedlo z jedného hrnca. Vynechajte ich alebo ich uvarte samostatne, ak chcete. Recept obsahuje veľmi jednoduchú omáčku, ktorú môžete tiež pridať. Vychutnajte si toto jedlo v pomalom hrnci tak, ako je, alebo ho podávajte so zelenými fazuľkami a chrumkavými rolkami.
Najlepšia časť? Ak si starostlivo vyberiete rez, skľučovadlo je ekonomické jedlo. Máte radosť zo šetrenia peňazí a zároveň kŕmite svoju rodinu chutným jedlom. Ako to môžeš nechať tak?
Ingrediencie
- 1 (3 až 4 libry) vykostené hovädzie skľučovadlo pečené v kotli
- Kosher soľ, podľa chuti
- Čerstvo mleté čierne korenie, podľa chuti
- 3 polievkové lyžice rastlinného oleja alebo olivového oleja, rozdelené
- 2 veľké cibule nakrájané na štvrtinky
- 4 stredné mrkvy, nakrájané na 3-palcové kúsky, pozdĺžne rozpolené
- 1 1/2 libry malé okrúhle biele alebo červené zemiaky (alebo použite väčšie zemiaky), ošúpané a nakrájané na 2-palcové kúsky
- 2 strúčiky cesnaku,mleté
- 1/2 šálky suchého červeného vína
- 2 šálky hovädzieho vývaru
- 1/2 čajovej lyžičky sušeného tymiánu
- 2 vetvičky čerstvého rozmarínu
Na omáčku (voliteľné):
- 2 polievkové lyžice kukuričného škrobu
- 1/4 šálky studenej vody
Uvarte pečienku
Zbierajte ingrediencie.
Hovädziu pečienku posypte soľou a čerstvo mletým čiernym korením.
Zahrejte 2 polievkové lyžice rastlinného oleja alebo olivového oleja na stredne vysokej teplote vo veľkej, ťažkej holandskej rúre alebo veľkej hlbokej panvici. Pridajte cibuľu do panvice. Varte a miešajte, kým cibuľa jemne nezhnedne.
Pridáme mrkvu a varíme za stáleho miešania ešte 2 minúty. Vyberte mrkvu a cibuľu do vložky pomalého hrnca.
Pridajte zvyšnú 1 polievkovú lyžicu oleja na panvicu a opečte pečienku. Otočte ho do hneda zo všetkých strán, celkovo asi 6 až 8 minút. Vyberte pečienku a položte ju na cibuľu a mrkvu. Umiestnite zemiaky okolo pečienky.
Pridajte cesnak na panvicu a varte za stáleho miešania 1 minútu. Pridajte červené víno a priveďte do varu. Varte a miešajte, aby ste zoškrabali zhnednuté kúsky, kým sa víno nezredukuje asi o jednu tretinu.
Do panvice pridajte hovädzí vývar a tymián a priveďte do varu.
Nalejte zmes na hovädzie mäso a zeleninu v pomalom hrnci. Položte vetvičky rozmarínu na pečienku.
Make the Gravy
Preceďte a nalejte mäsovú šťavu do hrnca (použite oddeľovač omáčky, aby ste odstránili prebytočný tuk). Priviesť do varu. Dusíme asi 5 minút, kým sa mierne nezredukuje a nebude chutiť.
Skombinujte 2 polievkové lyžice kukuričného škrobu s 3 polievkovými lyžicami studenej vody. Miešajte, kým nebude hladké a dobre premiešané.
Variácia receptu
Yukon Gold alebo Russet zemiaky sa hodia aj na tento recept. Nakrájajte ich na rovnaké kúsky, aby sa uvarili rovnomerne.
Aké sú najlepšie kusy na pečienku?
Rezy zo skľučovadla sú nielen jemné a chutné po dlhom a pomalom varení, ale sú aj ekonomické. Tu sú niektoré z najlepších kúskov na pečenie:
- 7-Kostná pečienka
- Chuck Roast Center Cut
- Chuck Arm
- Pečenka na pleci
- pražená s krížovým rebrom
- Pečená čepeľ
- Spodné kolo
- Hovädzia hruď
- Rump Roast
Odporúča:
Recept na krémový ryžový nákyp pre pomalý hrniec
Tento krémový ryžový nákyp v pomalom sporáku je komfortné jedlo v celej svojej kráse. Prísady jednoducho pridajte do pomalého hrnca na krémový ryžový nákyp s vôňou vanilky
Recept na jednoduchý pomalý hrniec na pečenie s francúzskou cibuľovou polievkou
Francúzska cibuľová polievka robí z hrnca v pomalom hrnci rýchlu a veľmi jednoduchú prípravu – prípravu, ktorú budete chcieť robiť znova a znova
Recept na BBQ hlinený hrniec / pomalý hrniec
BBQ Crockpot Ribs je jednoduchý a lahodný recept, ktorý vytvára báječnú grilovanú chuť v pomalom hrnci
Recept na domácu pečenú fazuľu pre pomalý hrniec
Vyskúšajte tento recept na domáce pečené fazule so sušenými fazuľkami, melasou, horčicou, hnedým cukrom, kečupom a ďalšími chutnými ingredienciami
Jednoduchý recept na kórejské trhané bravčové mäso pre pomalý hrniec
Sladká korenistá chuť kórejského ťahaného bravčového mäsa je hračka dosiahnuť pomocou tohto jednoduchého receptu vyrobeného výhradne v pomalom hrnci