Recept na kyslý koktail zo starého tymianu s írskou whisky

Obsah:

Recept na kyslý koktail zo starého tymianu s írskou whisky
Recept na kyslý koktail zo starého tymianu s írskou whisky
Anonim

Starý tymiánový kyslý recept, ktorý vychádza z klasického receptu whisky s kyslou chuťou, pridáva množstvo nových zvratov, aby vytvoril nádherný a veľmi zábavný kokteil. Kokteil vytvoril Michael Grissinger a je inovatívny na mnohých úrovniach. Všetko to začína zmesou čerstvého tymiánu a Chartreuse, ktorá sa nakoniec zapáli, aby nápoj získal sladké a bylinkové dymové pozadie.

Na tomto základe táto kyslá kombinuje írsku whisky s bazovým kvetom a domácim škoricovo-tymiánovým sirupom. Samozrejme, v skutočne kyslom štýle je tu zdravá dávka čerstvého citrónu a dotyk vaječného bielka pre tú úžasnú textúru, ktorú nemôže dať žiadna iná ingrediencia.

Ingrediencie

Na škoricovo-tymiánový sirup:

  • 1 šálka vody
  • 1 1/2 šálky cukru
  • 1 tyčinka škorice
  • 2 vetvičky čerstvého tymiánu

Na koktail:

  • 5 vetvičiek čerstvého tymiánu, rozdelených
  • 1/4 unca Green Chartreuse Liqueur
  • 2 unce írskej whisky
  • 1/2 unca bazového likéru
  • 1 unca čerstvo vytlačenej citrónovej šťavy
  • 1/2 unce škoricovo-tymiánový jednoduchý sirup
  • 1 veľký vaječný bielok
  • 1 pomlčka horká
  • 1/2 čajovej lyžičky citrónovej kôry
  • Plátok citrónu na ozdobu

Vyrobte si jednoduchý sirup so škoricou a tymianom

Zhromaždite ingrediencie.

Image
Image

V hrnci priveďte vodu do varu a primiešajte cukor, aby sa rozpustil.

Image
Image

Znížte teplotu a za občasného miešania dusíme. Pridajte tyčinku škorice a tymian a potom dusíme asi 20 až 30 minút podľa chuti.

Image
Image

Preceďte, ochlaďte a fľaškujte v dobre utesnenej nádobe.

Image
Image

Urobte kyslý koktail zo starého tymianu

Zhromaždite ingrediencie.

Image
Image

Umiestnite 2 vetvičky tymiánu a Chartreuse do staromódneho pohára a premiešajte, aby sa tymian obalil. Odložte.

Image
Image

Do koktailového šejkra pridajte 2 vetvičky tymiánu, whisky, bazový likér, citrónovú šťavu, škoricovo-tymiánový sirup, vaječný bielok a bitters.

Image
Image

Suchým pretrepávaním ingrediencií.

Image
Image

Pridajte ľad do šejkra a dôkladne pretrepte.

Image
Image

Zapáľte v pohári tymián nasiaknutý likérom.

Image
Image

Obsah šejkra dvakrát preceďte do pohára, aby ste plameň uhasili.

Image
Image

Pridajte citrónovú kôru a naplňte čerstvým ľadom.

Image
Image

Ozdobte plátkom citróna a zvyšnou vetvičkou tymiánu. Podávajte a vychutnajte si.

Image
Image

Upozornenie na surové vajcia

Konzumácia surových a zľahka uvarených vajec predstavuje riziko ochorenia z potravín.

Tipy

  • Ochutený sirup vyrobí niečo cez 1 šálku, takže budete mať dostatok na veľa koktailov. Dá sa použiť aj do iných miešaných nápojov a je zaujímavým sladidlom do čaju.
  • Uložtedomáci sirup v chladničke po dobu až dvoch týždňov.
  • Green Chartreuse má vyšší dôkaz (55 percent ABV) ako Yellow Chartreuse (40 percent ABV), takže bude horieť lepšie.
  • Ak chcete, vynechajte vaječný bielok.

Aký silný je starý tymián kyslý?

Starý tymiánový kyslý je svojou silou podobný väčšine kyslých koktailov. Jeho obsah alkoholu by mal dosahovať približne 18 percent ABV (36 dôkazov), alebo približne rovnako ako silný zázvor whisky.

Odporúča: