Obsah:
2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 06:05
Pomocou tohto receptu si môžete pripraviť domácu verziu klasického korenia Podravka, ktorú vyrába chorvátska spoločnosť Podravka. Je to veľmi populárna ingrediencia v mnohých východoeurópskych receptoch a pridáva pikantný nádych do rôznych jedál.
Hoci je zmes korenín neuveriteľne užitočná, obsahuje glutaman sodný (MSG), na ktorý sú niektorí ľudia citliví alebo alergickí. Tento recept na domácu náhradu bez MSG je upravený z knihy Thermomix Everyday Cooking Cooking, ktorú vytvorili tvorcovia Thermomixu. Ak je problémom aj príjem sodíka, budete chcieť recept na náhradu Podravky bez MSG a soli.
Vyrobiť si vlastnú Podravku je pomerne jednoduché. Je to základná suchá koreniaca zmes z dehydrovanej mrkvy, kurkumy, cesnaku a soli. Dá sa použiť na rôzne jedlá, od bravčového po kuracie, dokonca aj krevety. Keď objavíte rozdiel, ktorý malá Podravka v jedle spôsobuje, budete ju používať stále.
Ingrediencie
- 8 4/5 unce dehydrovanej mrkvy
- 3 polievkové lyžice kurkumy
- 2 polievkové lyžice cesnakového prášku
- 5 polievkových lyžíc jodizovanej morskej soli
Kroky, ako to urobiť
- Sušenú mrkvu, kurkumu, cesnakový prášok a morskú soľ ručne rozmixujte v stredne veľkej miske alebo strukovinové ingrediencie krátko v kuchynskom robote, kým sa nerozmixujú. Neprepracúvajtepretože chcete, aby si mrkva zachovala svoju identitu.
- Ak chcete, pre spestrenie pridajte sušený kôpor, petržlen alebo iné sušené bylinky a koreniny.
- Skladujte pri izbovej teplote v tesne uzavretej nádobe alebo inej nádobe.
Východoeurópske recepty, ktoré sa spoliehajú na Podravku
Čo môžete urobiť s domácou Podravkou? Trochu a aby ste mali inšpiráciu, tu je niekoľko jedál, ktoré určite budete chcieť ochutnať.
- Rumunský guláš z bravčového a zemiakového: Tento jednoduchý kastról v jednom hrnci môžete večer vopred vyšľahať a nechať ochutiť cez noc v chladničke. Na druhý deň podávajte s kukuričnou kašou známu ako mamaliga.
- Chorvátske krevety Scampi: Tu je ďalší jednoduchý recept na guláš z kreviet, ktorý môže byť na stole asi za 45 minút. Je to príklad varenia typu buzara, čo znamená, že sa varí s olivovým olejom, vínom, cesnakom, strúhankou a čerstvými bylinkami.
- Maďarská kuracia paprika: Klasický kurací guláš s príchuťou sladkej papriky môže byť vyrobený s vykosteným kuracím mäsom alebo vykostenými kuracími časťami, ktoré doplní korenie Podravka.
- Poľsko-americký kastról na klobásu, zemiaky a kapustu: Toto výdatné jedlo z jedného hrnca sa rýchlo spojí a je ideálne na večierky, večierky Super Bowl a neformálnu zábavu. Ešte lepšie sa ohrieva, takže je ideálny na školské večere.
- Chorvátska fazuľová polievka: Táto polievka je taká hustá, že ju v Chorvátsku nazývajú guláš. Môže sa jesť ako hlavné jedlo alebo ako príloha a najlepšie je podávať s výdatným chlebom.
- PoľštinaJačmenná polievka: V poľštine je známa ako krupnik a je považovaná za jednu z 10 najlepších polievok v Poľsku. Existujú neobmedzené druhy, vrátane židovskej vegetariánskej, iné založené na hovädzom alebo kuracom vývare a niektoré so slaninou alebo rebrami pre pridanú chuť. Zatiaľ čo použitie jačmeňa je spoločným menovateľom týchto polievok, zelenina môže siahať od kapusty cez zeler až po pór.
Odporúča:
Recept na domácu tonickú vodu bez chinínu
Naučte sa, ako si doma vytvoriť tonikovú vodu. Tento recept na tonikový sirup nepoužíva kôru cinchony a svetlá chuť je ideálna pre gin s tonikom
Recept na jednoduchú domácu vegánsku majonézu bez vajec
Tento bezvaječný recept na vegánsku majonézu bez mliečnych výrobkov je vyrobený z citrónovej šťavy, sójového mlieka a trochy soli, ako aj veľkého množstva oleja, ale bez vajec
Jednoduchý recept na domácu čokoládovú zmrzlinu bez varenia
Tento recept na bohatú a krémovú čokoládovú zmrzlinu obsahuje iba päť ingrediencií, žiadne vajcia a nevyžaduje varenie, takže sa rýchlo spojí
Recept na domácu zmes múky bez lepku
Tento recept na bezlepkovú zmes múky je vyrobený z vyváženej zmesi cirokovej múky, hnedej ryžovej múky, amarantu a quinoy
Recept na domácu podravku bez sodíka a MSG
Tento recept na domácu koreniacu zmes Podravka je bez soli a bez MSG. Je to nepostrádateľný chorvátsky koreniaci prášok od firmy Podravka