Recept na francúzske Martini

Obsah:

Recept na francúzske Martini
Recept na francúzske Martini
Anonim

Jednoduché francúzske martini z troch zložiek má chuť sladkých malín a kyslého ananásu na pozadí vodky. Moderné francúzske martini vzniklo koncom osemdesiatych rokov minulého storočia a pripisuje sa barom v New Yorku, ktoré vlastní reštaurátor Keith McNally. V polovici 90-tych rokov sa objavilo na martinských menu po celom svete a stalo sa nevyhnutným kokteilom v modernom martinskom šialenstve nápojov, ktoré sa podobajú pôvodnému martini (niekedy len v sklenenom riade). Obľúbenou zostala tak dlho, pretože jej chuť môže osloviť každého a je to jednoducho ideálna ovocná vodka martini.

Nie je žiadne veľké tajomstvo, ako si doma pripraviť skvelé francúzske martini. Jednoducho si vyberte prémiovú vodku, vezmite si fľašu Chambordu a vezmite si ten najčerstvejší ananásový džús, aký nájdete. Pretrepte trio dohromady a máte kokteil so vzrušujúcou zmesou ovocných chutí a zvodnou vrchnou vrstvou – po pretrepaní ananásová šťava prirodzene vytvorí penu, ktorá sa vznáša na vrchu francúzskeho martini. Čím viac ho pretrepete, tým bude penivý, takže si tento koktail poriadne poriadne pretrepte.

Urobte si to tak sladké, ovocné, kyslé alebo suché, ako chcete, alebo prejdite na gin pre botanický nádych. Ako mnoho moderných koktailov, aj tu existuje nespočetné množstvo variácií a určite nájdete zmes, ktorá dokonale zapadne do vašej chuti. PredsaFrancúzske martini často bez ozdoby vyzerá úžasne s citrónovým nádychom.

"Maliny a ananás sú vynikajúcou kombináciou chutí, avšak malinový likér a ananásová šťava z koncentrátu sú náramne sladké. Čerstvá ananásová šťava mení tento vyslovene sladký kokteil na príjemný a vyvážený bozk exotického ovocia. Tento recept je na mieste. ale urob si láskavosť a vyskúšaj to s čerstvým ananásovým džúsom." -Sean Johnson

Image
Image

Ingrediencie

  • 2 unce vodky
  • 1/2 unca Chambordský likér
  • 1 1/2 unce ananásovej šťavy

Kroky, ako to urobiť

Zhromaždite ingrediencie.

Image
Image

Do koktailového šejkra nalejte vodku, Chambord a ananásový džús a potom naplňte ľadom.

Image
Image

Silne potraste 20 až 30 sekúnd.

Image
Image

Sceďte do vychladeného koktailového pohára.

Image
Image

Podávajte a užívajte si.

Image
Image

Variácie receptov

Populárne koktaily sa mnohokrát menia, pretože barmani ich môžu premeniť alebo nasledovať požiadavku klienta, ktorý chce vyskúšať niečo iné. Náš recept je jedným z najtradičnejších pomerov francúzskeho martini, aj keď je zábavné hrať sa s receptom, aby ste zistili, ktorá verzia vám chutí najlepšie:

  • Zvýraznite ovocnú chuť zaliatím 2 uncí ananásového džúsu s 1 uncou vodky a 1/2 unce Chambordu.
  • Urobte si sladký koktail zaliatím 1 uncí vodky a Chambordu a 2 uncami ananásového džúsu.
  • Urobte si suchšiu verziu pomocougin. Kým sa vodka skutočne nepresadila, niektoré z prvých francúzskych martini sa vyrábali so suchým ginom. Túto verziu nájdete v mnohých barmanských sprievodcoch od polovice 21. storočia. Aby to bolo suchšie, často sa uprednostňuje s 1/4 uncí Chambordu.
  • Nahraďte Chambord iným malinovým likérom, ale určite si vyberte niečo porovnateľnej kvality. Chambord sa vyrába z malín, černíc a čiernych ríbezlí a jeho komplexná chuť sa dá len ťažko nahradiť. Skúste použiť créme de Cassis, likér vyrobený z čiernych ríbezlí, ktorý má tiež veľmi výraznú chuť, hoci je tmavší ako Chambord.

Prečo sa tomu hovorí francúzske Martini?

Napriek svojmu názvu bol tento kokteil vytvorený v Spojených štátoch. Názov tohto nápoja je francúzsky Chambord, pretože Chambord – čierny malinový likér vyrábaný vo Francúzsku – je kľúčom k príprave. Toto martini tiež posunulo Chambord na najvyššie priečky populárnych špičkových likérov, a preto sa mu mnoho rokov mylne pripisovalo, že bol vytvorený pre marketingovú kampaň značky.

Je zaujímavé poznamenať, že v niektorých barmanských sprievodcoch z obdobia prohibície sa francúzske martini vzťahuje na kokteil ginu, francúzskeho (suchého) vermútu, olivovej a citrónovej kôry v pomere 5:1, podobne ako dvojito zdobený, veľmi suché martini.

Aké silné je francúzske Martini?

Zvodná chuť koktailov, ako je francúzske martini, môže spôsobiť, že ľahko zabudnete, že sú v skutočnosti dosť silné. Keď je francúzske martini vyrobené s vodkou 80-proof, má obsah alkoholu okolo 19percent ABV (38 dôkazov). Aby som to uviedol do perspektívy, priemerná vodka martini má 56 dôkazov a brusnicová vodka má asi 28 dôkazov.

Odporúča: