Recept na najlepší vaječný šalát

Obsah:

Recept na najlepší vaječný šalát
Recept na najlepší vaječný šalát
Anonim

Vaječný šalát je jednoduchá kombinácia natvrdo uvarených vajec zmiešaných s majonézou a chrumkavými prísadami, ako je zeler a cibuľa. Či už sa konzumuje ako príloha alebo ako plnka do sendvičov, vaječný šalát je upokojujúci, trvalý obľúbený a je vhodný pre vegetariánov. Vaječný šalát je tiež ekonomický. S tuctom vajec, bochníkom chleba a trochou majonézy ľahko pripravíte 6 alebo viac štedrých sendvičov.

Vaječný šalát podávajte na akomkoľvek druhu krájaného chleba, opekanom alebo nie, alebo v žemli, rožkoch, croissantoch, krekroch, zábaloch, pita vreckách alebo šalátových zábaloch vhodných pre keto. Podávajte misku ako prílohu na piknik alebo varenie k večeri s pečenou fazuľou. Vaječný šalát je tiež výbornou plnkou do čerstvých paradajok zbavených jadierok, zelerových tyčiniek a mini sladkých paprík. Podávajte sendviče s vaječným šalátom so zemiakovými lupienkami, hranolkami alebo sladkými zemiakovými hranolkami, crudites, krájanými paradajkami alebo jednoduchým šalátom či šálkou polievky.

Zatiaľ čo varenie vajec na varnej doske je skvelý spôsob, ako pripraviť vajcia natvrdo, za zmienku stoja aj iné spôsoby. Vajíčka uvarené na tvrdo Instant Pot sa nielen ľahko vyrábajú, ale aj šúpajú. Vajíčka si dokonca môžete upiecť vo forme na muffiny alebo použiť vzduchovú fritézu. Na prípravu tohto vajcového šalátu použite svoj obľúbený spôsob.

Ak vám ostane vaječný šalát, použite ho na prípravu raňajkovej taveniny. Trochu naukladajte na opečenú polovicu anglického muffinu, navrch dajte polievkovú lyžicu alebodve strúhaného syra a umiestnite ho pod brojler na niekoľko sekúnd alebo len tak dlho, aby sa syr roztopil.

Tento vaječný šalát je jednoduchý a klasický. Zeler poskytuje chrumkavosť a červená cibuľa poskytuje trochu zahryznutia na rozdiel od smotanovej majonézy a vajec. Ľahko sa spája a dá sa jesť na toľko rôznych spôsobov. Milujem posypanie paprikou navrchu, vďaka čomu to pripomína čertové vajce.“-Kayla Hoang

Image
Image

Ingrediencie

  • 8 veľkých vajec
  • 1/4 šálky nadrobno nakrájaného zeleru
  • 3 lyžice majonézy, viac podľa chuti
  • 2 polievkové lyžice nadrobno nakrájanej červenej alebo zelenej cibule
  • 1 lyžička žltej horčice, viac podľa chuti
  • Soľ podľa chuti
  • Čerstvo mleté čierne korenie, podľa chuti
  • Paprika, na ozdobu, voliteľné

Kroky, ako to urobiť

Zhromaždite ingrediencie.

Image
Image

Vajcia vložte do veľkého hrnca a zalejte studenou vodou. Priveďte vodu do varu na stredne vysokej teplote, potom na panvicu prikryte pokrievkou a vypnite oheň.

Image
Image

Vajíčka nechajte prikryté 12 minút postáť v horúcej vode.

Image
Image

Medzitým naplňte veľkú misku ľadom a vodou. Po uplynutí 12 minút pridajte vajcia do ľadového kúpeľa a nechajte ich 10 minút vychladnúť.

Image
Image

Sceďte vajcia. Jemne poklepte oboma koncami vajca na doske a gúľajte, aby sa škrupina po celom povrchu rozbila. Začnite od širokého konca a opatrne ošúpte vajíčko. Opakujte so zvyšnými vajíčkami.

Image
Image

Vložte vajcia natvrdov miske a nasekajte alebo roztlačte vidličkou alebo malým drvičom.

Image
Image

Pridáme zeler, majonézu, červenú cibuľu, horčicu, soľ a korenie a dôkladne premiešame. Ochutnajte a upravte korenie podľa potreby.

Image
Image

Preneste vaječný šalát do servírovacej misy, ak chcete, a posypte paprikou, ak používate.

Image
Image

Tipy

  • Pre jednoduchšie šúpanie použite vajíčka staré asi týždeň. Čerstvé vajcia môže byť ťažké ošúpať. Ak máte tlakový hrniec, pripravte vajcia v ňom – vaječné škrupiny po uvarení pomocou vysokotlakovej pary skĺznu.
  • Vajcia uvarené natvrdo sa najľahšie ošúpu hneď, ako vychladnú. Vajíčko vyvaľkajte na doske, aby sa uvoľnila škrupina a začnite šúpať na širšom konci. Ošúpanie vajíčok pod tečúcou studenou vodou alebo ponorené do misky so studenou vodou je ideálny spôsob, ako získať trochu ďalšej pomoci z vody na uvoľnenie škrupiny z vajíčka.
  • Vajcia uvarené natvrdo, olúpané alebo neošúpané, možno uchovávať v chladničke približne jeden týždeň. Uistite sa, že ste nádobu označili dátumom. Ak sú olúpané, pridajte do nádoby navlhčenú papierovú utierku, aby zostali vlhké.
  • Najlepší spôsob, ako vajíčka „nasekať“, je dobre si umyť ruky a potom ich použiť na roztlačenie vajíčok. Môžete ich tiež rozdrviť metličkou, vidličkou, malým drvičom alebo krájačom na pečivo.
  • Vaječný šalát podávajte na malých rozdelených sušienkoch alebo žemličkách.

Ako podávať vaječný šalát

Myslite mimo rámca a vyskúšajte niektoré z nasledujúcich kreatívnych spôsobov podávania vaječného šalátu.

  • Topplátky crostini s listami šalátu alebo špenátu, kopčeky vaječného šalátu a ozdobte pažítkou, plátkami cornichonu alebo pimientom alebo plátkami pečenej červenej papriky.
  • Urob si raňajkový sendvič s vaječným šalátom na rozdelenom teplom croissante alebo opečený anglický muffin či bagel.
  • Použite vaječný šalát na plnenie čerstvých malých paradajok zbavených jadierok alebo nasadených mini papriky.
  • Na rýchle a zdravé občerstvenie natrieme vaječný šalát na zelerových tyčinkách.
  • Namiesto bochníkového chleba pripravte sendviče s vaječným šalátom so zábalmi, pita vreckami, sušienkami alebo šalátovými zábalmi.
  • Urobte si čajové sendviče so žeruchou a sendvičovým chlebom.

Variácie receptov

  • Vymeňte majonézu s gréckym jogurtom alebo kyslou smotanou za vaječný šalát bez majonézy.
  • Červenú cibuľu nahraďte 1 až 2 polievkovými lyžicami nadrobno nakrájanej sladkej, žltej cibule.
  • Nakrájanú cibuľu a zeler nahraďte asi 2 polievkovými lyžicami nasekaných zrelých olív a 1 až 2 polievkovými lyžicami nasekaných a odkvapkaných sušených paradajok naplnených v oleji.
  • Pridajte chuť a textúru trochou sladkého, kôprového alebo pikantného nálevu.
  • Dolaďte obyčajný vaječný šalát lyžičkou alebo dvoma čerstvej pažítky, petržlenovej vňate alebo lístkov tymiánu.
  • Zahrejte svoj vaječný šalát s nasekanými kolieskami nakladanej papričky jalapeňo alebo pridajte do majonézovej zmesi štipku ázijskej čili omáčky (sambal) alebo Sriracha.

Ako skladovať

  • Zostatok alebo čerstvo pripravený vaječný šalát chlaďte vo vzduchotesnej nádobe až na 5 dní.
  • Pri preprave na piknik alebo podujatie uchovávajte vaječný šalát v chlade. Nikdy by to nemalo byť mimov chladničke na viac ako 2 hodiny pred jedlom alebo 1 hodinu, ak je okolitá teplota vyššia ako 90 F. V ideálnom prípade ju uchovávajte v chladničke alebo vložte misku do drveného ľadu, aby pri podávaní zostala chladná.
  • Hoci vaječný šalát môžete zmraziť, neodporúča sa to. Textúra vajec sa po zmrazení stáva tvrdá a gumovitá a textúra majonézy sa mení, keď sa rozmrazuje.

Prečo je môj vaječný šalát tekutý?

Príliš veľa majonézy môže spôsobiť, že vaječný šalát bude príliš tekutý. Vždy môžete pridať niekoľko natvrdo uvarených vajec, aby ste upravili textúru.

Odporúča: