Kurací šalát s vlašskými orechmi a hroznom

Obsah:

Kurací šalát s vlašskými orechmi a hroznom
Kurací šalát s vlašskými orechmi a hroznom
Anonim

Tento kurací šalát je ideálnym jedlom na špeciálny obed alebo teplú letnú večeru. Obzvlášť chutný je kurací šalát podávaný na listoch šalátu s nakrájaným avokádom alebo zmesou naplňte sendvičové rolky. Vlašské orechy a hrozno dodávajú šalátu chuť a príjemnú chrumkavosť. Podávajte na záhone z jarnej zeleniny alebo listov rímskeho šalátu.

Milujem nakrájané hrozno v šaláte, ale pokojne ho vynechajte, ak vám nezáleží na ovocí v kuracom šaláte. Alebo použite do šalátu červené hrozno bez jadierok alebo kúsky ananásu.

Súvisiaci recept: Sendvičový nátierkový kurací šalát s bylinkami

Ingrediencie

  • 1/2 šálky kúskov vlašských orechov, opekané
  • 2 šálky na kocky nakrájaného vareného kura
  • 1/3 až 1/2 šálky majonézy
  • 2 polievkové lyžice kyslej smotany
  • 1 šálka zeleného hrozna, nakrájané na plátky
  • 3 zelené cibule s trochou zelenej, nakrájané na tenké plátky
  • 1 stonkový zeler, nakrájaný na tenké plátky
  • 1/4 čajovej lyžičky soli
  • 1 pomlčka čerstvo mletého čierneho korenia
  • 1 polievková lyžica čerstvej citrónovej šťavy
  • 1 lyžička medu alebo podľa chuti
  • Zelený šalát, voliteľné
  • Nakrájaná čakanka, voliteľné
  • Nakrájané avokádo, voliteľné

Kroky, ako to urobiť

  1. Umiestnite suchú panvicu na strednú teplotu a pridajte 1/2 šálky kúskov vlašských orechov.
  2. Variť,za stáleho miešania a otáčania, kým vlašské orechy nie sú aromatické a jemne zhnednuté.
  3. Preneste ich na tanier, aby vychladli.
  4. Skombinujte na kocky nakrájané varené kuracie mäso s 1/3 šálky majonézy, kyslou smotanou, nakrájaným hroznom, nakrájanou zelenou cibuľkou, nakrájaným zelerom, vlašskými orechmi, soľou, korením a citrónovou šťavou.
  5. Vmiešajte med a podľa potreby ešte majonézu.
  6. Podávajte zmes kuracieho šalátu so zeleninovým šalátom a raddicciom, ak chcete, alebo podávajte na lôžku so zmiešanou zeleninou.
  7. Ozdobte plátkami avokáda alebo paradajky. Sendviče obložte listami šalátu a naplňte kuracím šalátom.

Podáva 4 až 6.

Ak chcete uvariť kura na tento šalát (alebo na sendviče), vložte dve vykostené polovice kuracích pŕs do stredného hrnca. Kura podlejeme vodou a pridáme pár kúskov ošúpanej cibule, 1 lyžičku kóšer soli a 1/4 lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia. Ak chcete, pridajte vetvičku tymiánu a vetvičku alebo dve petržlenovej vňate. Vodu priveďte do varu. Panvicu prikryte a znížte teplotu na stredne nízku. Varte asi 7 minút. Odstráňte panvicu z ohňa, ale neodstraňujte kryt. Nechajte kura postáť asi 12 až 15 minút. Minimálna bezpečná teplota pre kura (USDA Food Safety Guidelines) je 165° F (74° C). Kura sceďte a nechajte ho vychladnúť, kým nevychladne, a potom nakrájajte na kocky na šalát. Ak ho ihneď nepoužijete, prikryte ho a dajte ho do chladničky.

Tipy a variácie

  • Nahraďte zelenú cibuľu asi 1/4 šálky nakrájanej červenej cibule.
  • Použite jarnú zmes zeleniny namiesto šalátovej zeleninya čakanka.

Tiež by sa vám mohlo páčiť

  • Kurací šalát so slaninou
  • 15 výborných receptov na kurací šalát

Odporúča: