Recept na domácu jablkovú omáčku

Obsah:

Recept na domácu jablkovú omáčku
Recept na domácu jablkovú omáčku
Anonim

Domáca jablková omáčka je oveľa lepšia ako tá z obchodu, možno si ju už nikdy nekúpite! Príprava vlastného jablkového pyré je super jednoduchá a máte kontrolu nad tým, čo sa do neho vloží a ako je hladké alebo hrubé. Na hrubé jablkové pyré použite drvič na zemiaky. Ak máte radi hladké, použite ponorný mixér, kuchynský robot alebo mlynček.

Hnedý cukor dodáva jablkovému pyré bohatú chuť a farbu, ale ak chcete, pokojne použite kryštálový cukor alebo ho pripravte s alternatívnym sladidlom, ako je javorový sirup alebo med. Pred varením sa dá ľahko upraviť pridaním väčšieho množstva sladidla alebo citrónovej šťavy.

Použite jednu odrodu jabĺk alebo zmes. Medzi najlepšie odrody jabĺk na jablkovú omáčku patria McIntosh, Braeburn, Fuji, Cortland a Gala. Granny Smith je pekná odroda, ktorú možno pridať pre svoju kyslú chuť, ale mala by byť vyvážená sladšími jablkami, ako je Gala alebo McIntosh. Sladké a kyslé chute môžete vždy upraviť extra cukrom alebo citrónovou šťavou.

„Môj obľúbený vedľajší produkt pri zbere jabĺk je zbieranie všetkých zvyškov, smutne vyzerajúcich jabĺk a príprava jablkového pyré. Použil som mlynček na potraviny; ušetrí nám to námahu pri šúpaní a zbavovaní jadierok. Upravte cukor a citrón na tvoj vkus! -Laurel Randolph

Image
Image

Ingrediencie

  • 4 libry jabĺk
  • 2/3 šálky jablkového džúsu, muštu alebo vody
  • 2 polievkové lyžice čerstvécitrónová šťava alebo podľa chuti
  • 1/2 šálky pevne zabaleného hnedého cukru alebo podľa chuti
  • 1 čajová lyžička mletej škorice

Kroky, ako to urobiť

Zhromaždite ingrediencie.

Image
Image

Umyte jablká a ošúpte ich, pokiaľ nebudete používať mlynček na potraviny. Jablká zbavte jadierok a každé z nich nakrájajte na 8 plátkov.

Image
Image

Preneste ich do veľkého hrnca s pokrievkou, ako je holandská rúra. Pridajte jablkovú šťavu, citrónovú šťavu, hnedý cukor a škoricu k jablkám a priveďte do varu na stredne vysokej teplote.

Image
Image

Znížte teplotu na minimum, panvicu prikryte a za občasného miešania varte, kým jablká nezmäknú, asi 30 až 40 minút. Čas varenia bude závisieť od odrody jabĺk; všimnite si, že plátky jabĺk, ktoré nie sú olúpané a zbavené jadier, budú trvať dlhšie, kým sa uvaria.

Image
Image

Jablká roztlačte alebo rozmixujte na kašu podľa potreby pomocou drviča na zemiaky, ponorného mixéra, kuchynského robota alebo mlynčeka na jedlo. Ochutnajte a podľa potreby upravte cukor alebo citrónovú šťavu.

Image
Image

Ako používať a podávať domácu jablkovú omáčku

Domáca jablková omáčka je lahodný snack alebo dezert, ktorý si môžete vychutnať obyčajne alebo s jednoduchou polevou zo šľahačky alebo škoricového cukru. Tu je niekoľko skvelých spôsobov, ako si vychutnať domácu jablkovú omáčku:

  • Pridajte vrstvu jablčného pyré do parfaitového dezertu
  • Upečte si jablkový koláč alebo vlhký mrkvový koláč s jablkovým pretlakom
  • Urobte vegánske muffiny s jablkovou omáčkou
  • Doprajte svojej rodine ľahké a ľahké palacinky z ovsených vločiek s jablkovou omáčkou
  • Pridajte do svojej sekanej jablkové pyré
  • Podávajtejablková omáčka s pečenou bravčovou večerou alebo bravčové kotlety
  • Vmiešajte niekoľko polievkových lyžíc jablkového pyré do šálky vanilky alebo bieleho jogurtu
  • Upečte dávku koláčikov s jablkovým pretlakom

Variácie receptov

  • Namiesto hnedého cukru použite kryštálový cukor alebo iné sladidlo, napríklad javorový sirup, agávový nektár alebo med.
  • Pohrajte sa s príchuťami – pridajte štipku muškátového orieška alebo štipku vanilky.
  • Ak používate mlynček na potraviny, ponechajte šupku na plátkoch jablka a neobťažujte sa ich zbavovaním jadierok. Jablká s červenou šupkou dodajú ružovú farbu.

Ako skladovať a zmrazovať domácu jablkovú omáčku

  • Domáce jablkové pyré chlaďte vo vzduchotesných nádobách až na 7 až 10 dní.
  • Ak chcete zmraziť domáci jablkový pretlak, naporciujte ho do mraziacich nádob, formičiek na ľad alebo malých mraziacich vrecúšok so zipsom. Zmrazte jablkový pretlak až na 3 mesiace.

Potrebujete pri príprave jablkového pyré vypustiť vodu?

Pri príprave jablkového pyré by ste nemali vypúšťať jablkovú šťavu ani vodu. Ak si myslíte, že je príliš veľa vody alebo sa chcete uistiť, že je veľmi hustá, vypustite tekutiny do pohára alebo misky. Pri drvení alebo pyré pridávajte tekutiny späť po trochách, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu.

Odporúča: