Obsah:
![Recept na bezlepkovú gorgonzolovú omáčku Recept na bezlepkovú gorgonzolovú omáčku](https://i.recipes2relish.com/images/001/image-1103-j.webp)
2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 06:05
Táto gorgonzolová omáčka na cestoviny je trochu ako klasická omáčka z bieleho vína, len namiesto toho, aby bola zahustená zápražkou, ako je omáčka na báze velouté alebo bešamelu, je zahustená výlučne smotanou a samotným syrom a znížiť to.
To z nej robí skutočne kúzelnú omáčku, keďže väčšinu času robíte omáčku, musíte urobiť zápražku, a tak vaši hostia budú prekvapení, keď vás uvidia šľahať omáčku, ktorá drží pohromade bez prejsť starou rutinou prípravy zápražky s múkou a maslom.
Keď už hovoríme o lepku, táto omáčka je úžasná podávaná s cestovinami, raviolami alebo gnocchi. Ale ak lepok nie je vašou šálkou čaju – alebo ak jednoducho milujete steak – táto gorgonzolová omáčka je skvelou prílohou ku grilovanému ribeye.
Táto gorgonzolová omáčka sa najlepšie pripravuje s odležanou gorgonzolou, ktorá je suchšia, drobivejšia a oveľa chutnejšia ako mladší druh, pretože jej chute sa starnutím zintenzívňujú.
Ingrediencie
- 2 šálky hustej smotany
- 1/2 šálky suchého bieleho vína
- 1/2 šálky kuracieho vývaru
- 4 unce drobivého syra Gorgonzola
- 2 polievkové lyžice parmezánu (čerstvo nastrúhaného)
- Kosher soľ a čierne korenie (podľa chuti)
- Strúhaný muškátový oriešok (podľa chuti)
Kroky, ako to urobiť
- Vo veľkej panvici zohrejtesmotanu, víno a vývar na stredne vysokej teplote, kým nezačne bublať. Znížte teplotu a varte na miernom ohni 15 až 20 minút alebo kým sa tekutina nezredukuje asi o jednu tretinu.
- Pridajte gorgonzolu a parmezán a miešajte, kým sa gorgonzola neroztopí a syry sa úplne nerozmiešajú. V prípade potreby upravte konzistenciu dodatočným krémom.
- Dochuťte podľa chuti kóšer soľou, čerstvo mletým čiernym korením a čerstvo nastrúhaným muškátovým orieškom. Na muškátový oriešok si však dajte pokoj, pretože príliš veľa môže byť prehnané. Podávajte ihneď.
Odporúča:
Recept na bezlepkovú čokoládovú tortu
![Recept na bezlepkovú čokoládovú tortu Recept na bezlepkovú čokoládovú tortu](https://i.recipes2relish.com/images/001/image-187-j.webp)
Táto slávnostná torta s dvoma čokoládovými poschodiami používa všestrannú bezlepkovú múku na pečenie, takže chutí a je na dotyk ako bežná verzia
Recept na bezlepkovú omáčku Teriyaki
![Recept na bezlepkovú omáčku Teriyaki Recept na bezlepkovú omáčku Teriyaki](https://i.recipes2relish.com/images/002/image-5369-j.webp)
Vyrobte si vlastnú bezlepkovú omáčku teriyaki, ktorú môžete podávať k obľúbeným ázijským jedlám, ako zálievku alebo na marinovanie mäsa. Je to chutné a ľahko sa to robí
Recept na bezlepkovú grilovanú omáčku
![Recept na bezlepkovú grilovanú omáčku Recept na bezlepkovú grilovanú omáčku](https://i.recipes2relish.com/images/003/image-6910-j.webp)
Našu dobrú, univerzálnu BBQ omáčku si vychutná každý. Je hustá, štipľavá a dostatočne sladká na to, aby pridala skvelú chuť grilovanému kurčaťu, rebierkam a spratkom
Recept na bezlepkovú syrovú omáčku
![Recept na bezlepkovú syrovú omáčku Recept na bezlepkovú syrovú omáčku](https://i.recipes2relish.com/images/003/image-6916-j.webp)
Táto bezlepková syrová omáčka je veľmi jednoduchá na prípravu a je to vynikajúci spôsob, ako vylepšiť dusenú zeleninu alebo bezlepkové cestoviny
Recept na bezlepkovú morčaciu omáčku
![Recept na bezlepkovú morčaciu omáčku Recept na bezlepkovú morčaciu omáčku](https://i.recipes2relish.com/images/004/image-9675-j.webp)
Recept na bezlepkovú morčaciu omáčku je jednoduchý na prípravu a je rovnako chutný ako pšeničná omáčka – recept na Deň vďakyvzdania, ktorý musíte mať