Jednoduchý recept na 4-zložkovú bravčovú pečienku

Obsah:

Jednoduchý recept na 4-zložkovú bravčovú pečienku
Jednoduchý recept na 4-zložkovú bravčovú pečienku
Anonim

Tento recept na prípravu lahodnej bravčovej pečienky zo štyroch zložiek už nemôže byť jednoduchší. Ochutíme pečienku a potrieme cesnakom, vložíme do rúry a o hodinu alebo dve neskôr máte skvelú večeru.

Táto bravčová pečienka je nakrájaná na plátky a podávaná s vašimi obľúbenými prílohami, ako sú zemiaková kaša alebo pečené zemiaky, zelená fazuľka alebo obľúbená zeleninová príloha vašej rodiny. Asi hodinu predtým, ako sa bravčové mäso uvarí, vhoďte do pekáča niekoľko zemiakov, aby bola príprava jednoduchšia. Táto pečienka je ideálna na nedeľné jedlo alebo víkendovú večeru.

Rez bravčového karé sa považuje za najchutnejší, dokonca viac ako bravčová panenka, keďže ide o väčší kus karé. Pečeň z bravčového karé bez kosti bude trvať asi 20 až 25 minút na libru. Pečenie s kosťou (4 až 5 libier) bude trvať dlhšie, asi 30 až 40 minút na libru. Spoľahlivý teplomer s okamžitým odčítaním by mal zaznamenať aspoň 145 F – minimálny bezpečný čas varenia podľa USDA – keď je bravčové mäso hotové.

"Toto je jednoduchý, praktický recept na bravčovú pečienku, ktorý je prakticky nespoľahlivý. Opiekla som ho na lôžku z mrkvy, cibule a koliesok zemiakov v olivovom oleji, soľ a korenie ako vstavaná príloha." -Danielle Centoni

Image
Image

Ingrediencie

  • 1 (3- až 5-librové) pečené bravčové karé bez kosti alebo 1(4- až 5-librové) bravčové karé pečené
  • 2 strúčiky cesnaku, rozpolené
  • 1 čajová lyžička ochutenej soli
  • Čerstvo mleté čierne korenie, podľa chuti

Kroky, ako to urobiť

Zhromaždite ingrediencie.

Image
Image

Predhrejte rúru na 425 F. Umiestnite rošt do plytkej alobalom vystlanej pekáča alebo 13 x 9 x 2-palcového pekáča.

Image
Image

Pečenku z bravčového karé položte na rošt a všetky strany bravčového mäsa potrite odrezanými stranami kúskov cesnaku. Výpek zo všetkých strán rovnomerne posypte ochutenou soľou a čerstvo mletým čiernym korením.

Image
Image

Pečte bravčové mäso odkryté asi 20 až 25 minút na libru, alebo kým vnútorná teplota pečeného mäsa pri použití teplomera s okamžitým odčítaním nie je aspoň 145 F.

Image
Image

Pečenicu voľne rozložte fóliou a pred krájaním ju nechajte 10 až 15 minút odpočívať.

Image
Image

Nakrájajte a podávajte so stranami podľa vlastného výberu. Užite si to.

Image
Image

Tipy

  • Namiesto stojana použite čerstvú zeleninu, aby sa bravčové mäso nedostalo odkvapkané. Zmiešajte niekoľko polovíc mrkvy, nahrubo nakrájanú cibuľu a zelerové tyčinky s niekoľkými lyžicami olivového oleja a vložte ich do alobalom vystlanej panvice. Na zeleninu položíme bravčovú pečienku. Hodili by sa aj zemiakové placky.
  • Ďalšia alternatíva k stojanu: Zmačkajte veľký list odolnej fólie a umiestnite ho na dno panvice. Položte pečienku na pokrčenú fóliu.

Variácie receptov

  • Pre viac cesnakovej chuti: Namiesto potierania pečienky cesnakomklinčeky, nakrájajte na tenké plátky 2 až 3 klinčeky a ostrým nožom narežte okolo pečienky malé zárezy. Do každého zahrabte plátok cesnaku.
  • Namiesto ochutenej soli použite cajunské alebo kreolské korenie. Ak korenie neobsahuje soľ, posypte bravčové mäso tiež asi 1/4 až 1/2 čajovou lyžičkou kóšer soli. Alebo použite nesolenú bylinkovú zmes s približne 1/2 čajovej lyžičky kóšer soli.
  • Asi 1 hodinu predtým, ako vypočítate, že bravčové mäso bude hotové, prihoďte 2 libry očistených a na štvrtiny nakrájaných zemiakov s červenou šupkou s 2 lyžicami olivového oleja, 1 lyžičkou kóšer soli, 1/4 lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia a 2 strúčiky pretlačeného cesnaku. Zemiaky poukladajte okolo pečienky z bravčového karé a pokračujte v pečení, kým zemiaky nezmäknú a bravčové mäso nedosiahne teplotu aspoň 145 F. Zemiaky vyberte do servírovacej misy a udržiavajte v teple. Pečienku zakryte fóliou a nechajte ju odpočívať asi 10 až 15 minút.

Ako skladovať a zmrazovať pečené bravčové

  • Bavčové mäso vydrží v chladničke štyri alebo päť dní, ak je v zapečatenej nádobe alebo dobre zabalené.
  • Na dlhšie skladovanie (2 mesiace) môžete bravčové mäso aj zmraziť. Dobre ho zabaľte do fólie alebo plastového obalu a vložte do mraziacich vreciek uzatvárateľných zipsom, z ktorých sa odstráni čo najviac vzduchu.

Užitočné odkazy

  • Čo podávať s bravčovým
  • Plány večere: Pečené bravčové
  • 22 receptov na šťavnaté pečené bravčové

Odporúča: