Obsah:
2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 06:05
Tonikum s ohňom z jablčného octu je odvar s vysokou účinnosťou, ktorý musí pred použitím pôsobiť aspoň 14 dní, aby sa vyvinul. Ocot je kúpeľ, v ktorom zázvor, kurkuma, chren, papričky habanero, cesnak a niekoľko ďalších ingrediencií macerujú do aromatického, štipľavého, korenistého a veľmi aktívneho tonika. Je tiež skvelý v šalátových dresingoch, zamiešaný do polievok, smažených hranolčekov alebo zašľahaný do majonézy, aby to šmrnclo.
Jablčný ocot má veľmi vysoký obsah kyseliny octovej, preto by sa mal vždy riediť vo vode alebo inom nosiči. Hľadajte organický jablčný ocot so zakaleným kvetom: toto je „materské“kvasenie v octe a je znakom kvality.
Ingrediencie
- 1/2 šálky čerstvého koreňa zázvoru (ošúpaného a nakrájaného na plátky)
- 1/2 šálky koreňa chrenu (ošúpaného a nastrúhaného)
- 1 cibuľa (nakrájaná)
- 6 strúčikov cesnaku (ošúpané a jemne rozdrvené)
- 2 papričky habanero, scotch bonnet, jalapeño alebo Serrano (krájané)
- 1 citrón (nakrájaný na plátky)
- 1 3-palcový kúsok koreňa kurkumy (ošúpaný a nastrúhaný alebo nakrájaný na veľmi tenké plátky)
- 1 steblo citrónovej trávy (narezané na diagonále)
- 1 liter organického nefiltrovaného jablčného octu
Kroky, ako to urobiť
- Zhromaždite ingrediencie.
- Vrstvazázvor, chren, cibuľa, cesnak, papričky habanero, citrón, kurkuma a citrónová tráva v čistej sklenenej nádobe. (Prípadne vložte všetky ingrediencie do mixéra a nasekajte nahrubo.)
- Nalejte ocot na korene a zeleninu a naplňte nádobu až po vrch.
- Pred naskrutkovaním veka nádobu prikryte plastovým alebo voskovaným papierom, pretože kyselina z octu môže spôsobiť tvorbu hrdze. Nádobu umiestnite na chladné a tmavé miesto aspoň na 14 až 60 dní (bude stále pevnejšie) a raz denne zmes pretrepte.
- Po odležaní zmes dôkladne preceďte cez veľmi jemné sitko alebo gázu a vytlačte všetku tekutinu z pevných látok. Zlikvidujte rastlinnú hmotu a dekantujte tonikum do čistých pohárov.
Tipy
- Tonikum možno skladovať v chladničke alebo pri izbovej teplote a vydrží mesiace.
- Môžete ho rozmiešať v horúcej vode s trochou medu podľa chuti, ale ak ho používate pri varení, nechajte ho nesladený.
Odporúča:
Recept na gin a tonikum: Jednoduchý osviežujúci nápoj
Gin s tonikom je vynikajúci spôsob, ako si vychutnať akýkoľvek gin v jednoduchom miešanom nápoji. Tento kokteil je ideálny pre každú príležitosť alebo dennú dobu a je vždy hitom
Recept na martini z jablčného muštu
Tento recept na martini z jablčného muštu je zaujímavejší ako väčšina ostatných a obsahuje hladkú vodku, jablkový mušt, zázvorový likér a zamatové falernum
Recept na kokteil z jablčného muštu na deň vďakyvzdania
Tento jednoduchý recept na mušt na Deň vďakyvzdania obsahuje vodku z tekvicového koláča, jablkový mušt a sódu. Je to jednoduchý nápoj, ktorý sa dá zamiešať do sviatočných jedál
Malinové uhryznutie hadom: Recept na zábavný nápoj z jablčného muštu a piva
Rozžiarte tmavého vrátnika s týmto zábavným malinovým hadím uhryznutím. Tento recept obsahuje tvrdý mušt a malinovú šťavu a je potešením piť
Vlhký koláč z jablčného pyré
Vychutnajte si tento jednoduchý koláč s jablkovou omáčkou ako rodinný dezert alebo si ho dajte do hrnca. Jablčný pretlak a korenie prevoňajú vašu kuchyňu nádherne