Recept na špargľu pečenú na panvici

Obsah:

Recept na špargľu pečenú na panvici
Recept na špargľu pečenú na panvici
Anonim

Získajte chrumkavé a lahodné opečené kúsky na špargli bez použitia rúry alebo grilu. Špargľa pečená na panvici je chutný a rýchly recept, ktorý sa ľahko skladá. Skvele sa hodí ako príloha k akémukoľvek jedlu, alebo ako predjedlo, keď sa podáva s hoblinami parmezánu, prípadne plátkami prosciutta a vajcom namäkko. Potrebujete len 15 minút a horúcu panvicu. Najdlhšou časťou procesu je umývanie a orezávanie oštepov, a kým sa nazdáte, budete podávať toto nádherne živé jedlo s minimálnym úsilím.

Špargľa je skvelá zelenina, ktorú musíte mať po ruke, pretože sa rýchlo varí a pekne dopĺňa akýkoľvek proteín, od kuracieho mäsa až po morské plody. Aby ste zo špargle vyťažili maximum a vyhli sa jej vareniu v dávkach, jednoducho dávajte pozor na to, aby ste panvicu nepreplnili a používali panvicu dostatočne veľkú na to, aby sa všetky špargle dotýkali horúceho dna. Špargľa s veľmi nízkym obsahom kalórií je plná živín, s množstvom vlákniny, vitamínu C a draslíka. Jedna šálka špargle má sotva 20 kalórií, takmer 3 gramy vlákniny a 7 mg vitamínu C, čo je takmer 10 percent odporúčaného denného príjmu.

Vylepšite pekne opečenú, ale trávnatú zelenú špargľu posypaním veľkozrnnej soli alebo fleur de sel.

Ingrediencie

  • 1 zväzok špargle
  • 2 čajové lyžičky olivového oleja, hroznového oleja alebo iného kuchynského oleja
  • Jemná morská soľ podľa chuti
  • 1 čajová lyžička citrónovej šťavy alebo citrónovej kôry, voliteľné

Kroky, ako to urobiť

Zhromaždite ingrediencie.

Image
Image

Zastrihnite špargľu odlomením drevnatých koncov oštepov. Prípadne odrežte drevnaté konce a odlúpnite spodnú časť každého oštepu.

Image
Image

Zahrejte veľkú panvicu s tesne priliehajúcim vekom na stredne vysokú teplotu. Keď je horúci, pridajte olej. Krúžte olejom na panvici, aby sa obalil.

Image
Image

Nakrájanú špargľu pridajte do panvice, v prípade potreby po dávkach, aby ste sa vyhli preplneniu. Pri dopade na horúci povrch by mala prskať. Zakryte ju a varte za občasného potrasenia panvicou, kým špargľa nezhnedne a nezmäkne, alebo 5 až 10 minút.

Image
Image

Posypte soľou a prípadne citrónovou šťavou alebo kôrou. Podávajte horúce alebo teplé.

Image
Image
  • Užite si.
  • Ako orezať špargľu

    Ak chcete špargľu zlomiť, držte oštep na oboch koncoch a ohnite ho, kým sa nezlomí; odlomí sa v mieste, kde zdrevnatene. Ak sa rozhodnete špargľu ošúpať, odrežte všetky zaschnuté konce a pomocou škrabky na zeleninu ošúpte spodnú polovicu každého oštiepku. Lupanie je rýchlejšie, ale šúpaním sa získa viac jedlej špargle a menej odpadu.

    Ako spestriť špargľu pečenú na panvici

    Chcete si tento super jednoduchý recept prispôsobiť? Tu je niekoľko nápadov:

    • Na uvarenú špargľu nalejte hustý plnotučný grécky jogurt a potom pokvapkajte extra panenským olivovým olejom. Navrch posypte čerstvo mletým čiernym korením a/alebo posypteVločky aleppskej papriky.
    • Podávajte špargľu s nakrájanými rehydratovanými sušenými paradajkami a extra kvapkou olivového oleja.
    • Nastrúhajte na pecorino alebo iný tvrdý syr z ovčieho mlieka a potom všetko posypte trochou jemne nastrúhanej citrónovej kôry.
    • Pridajte chrumkavosť opečením píniových orieškov alebo ľubovoľného orieška podľa vlastného výberu a posypte ním oštiepky.
    • Podávame s domácim aioli, tatárskou omáčkou alebo pestom.
    • Podávajte s omáčkou ponzu na namáčanie alebo pokvapkajte tamari alebo sójovou omáčkou, vynechajte soľ.
    • Posypte špargľu nasekaným kôprom alebo zmesou petržlenu, kôpru a mäty.

    Odporúča: