Obsah:
2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 06:05
Získajte chrumkavé a lahodné opečené kúsky na špargli bez použitia rúry alebo grilu. Špargľa pečená na panvici je chutný a rýchly recept, ktorý sa ľahko skladá. Skvele sa hodí ako príloha k akémukoľvek jedlu, alebo ako predjedlo, keď sa podáva s hoblinami parmezánu, prípadne plátkami prosciutta a vajcom namäkko. Potrebujete len 15 minút a horúcu panvicu. Najdlhšou časťou procesu je umývanie a orezávanie oštepov, a kým sa nazdáte, budete podávať toto nádherne živé jedlo s minimálnym úsilím.
Špargľa je skvelá zelenina, ktorú musíte mať po ruke, pretože sa rýchlo varí a pekne dopĺňa akýkoľvek proteín, od kuracieho mäsa až po morské plody. Aby ste zo špargle vyťažili maximum a vyhli sa jej vareniu v dávkach, jednoducho dávajte pozor na to, aby ste panvicu nepreplnili a používali panvicu dostatočne veľkú na to, aby sa všetky špargle dotýkali horúceho dna. Špargľa s veľmi nízkym obsahom kalórií je plná živín, s množstvom vlákniny, vitamínu C a draslíka. Jedna šálka špargle má sotva 20 kalórií, takmer 3 gramy vlákniny a 7 mg vitamínu C, čo je takmer 10 percent odporúčaného denného príjmu.
Vylepšite pekne opečenú, ale trávnatú zelenú špargľu posypaním veľkozrnnej soli alebo fleur de sel.
Ingrediencie
- 1 zväzok špargle
- 2 čajové lyžičky olivového oleja, hroznového oleja alebo iného kuchynského oleja
- Jemná morská soľ podľa chuti
- 1 čajová lyžička citrónovej šťavy alebo citrónovej kôry, voliteľné
Kroky, ako to urobiť
Zhromaždite ingrediencie.
Zastrihnite špargľu odlomením drevnatých koncov oštepov. Prípadne odrežte drevnaté konce a odlúpnite spodnú časť každého oštepu.
Zahrejte veľkú panvicu s tesne priliehajúcim vekom na stredne vysokú teplotu. Keď je horúci, pridajte olej. Krúžte olejom na panvici, aby sa obalil.
Nakrájanú špargľu pridajte do panvice, v prípade potreby po dávkach, aby ste sa vyhli preplneniu. Pri dopade na horúci povrch by mala prskať. Zakryte ju a varte za občasného potrasenia panvicou, kým špargľa nezhnedne a nezmäkne, alebo 5 až 10 minút.
Posypte soľou a prípadne citrónovou šťavou alebo kôrou. Podávajte horúce alebo teplé.
Ako orezať špargľu
Ak chcete špargľu zlomiť, držte oštep na oboch koncoch a ohnite ho, kým sa nezlomí; odlomí sa v mieste, kde zdrevnatene. Ak sa rozhodnete špargľu ošúpať, odrežte všetky zaschnuté konce a pomocou škrabky na zeleninu ošúpte spodnú polovicu každého oštiepku. Lupanie je rýchlejšie, ale šúpaním sa získa viac jedlej špargle a menej odpadu.
Ako spestriť špargľu pečenú na panvici
Chcete si tento super jednoduchý recept prispôsobiť? Tu je niekoľko nápadov:
- Na uvarenú špargľu nalejte hustý plnotučný grécky jogurt a potom pokvapkajte extra panenským olivovým olejom. Navrch posypte čerstvo mletým čiernym korením a/alebo posypteVločky aleppskej papriky.
- Podávajte špargľu s nakrájanými rehydratovanými sušenými paradajkami a extra kvapkou olivového oleja.
- Nastrúhajte na pecorino alebo iný tvrdý syr z ovčieho mlieka a potom všetko posypte trochou jemne nastrúhanej citrónovej kôry.
- Pridajte chrumkavosť opečením píniových orieškov alebo ľubovoľného orieška podľa vlastného výberu a posypte ním oštiepky.
- Podávame s domácim aioli, tatárskou omáčkou alebo pestom.
- Podávajte s omáčkou ponzu na namáčanie alebo pokvapkajte tamari alebo sójovou omáčkou, vynechajte soľ.
- Posypte špargľu nasekaným kôprom alebo zmesou petržlenu, kôpru a mäty.
Odporúča:
Recept na špargľu obalenú slaninou vo vzduchovej fritéze
Špargľové špargle obalené slaninou sú nádherné predjedlo, občerstvenie alebo príloha, ktorú možno rýchlo a jednoducho pripraviť vo vzduchovej fritéze
Recept na špargľu vo vzduchovej fritéze
Použite svoju fritézu na dokonalé upečenie špargle - je to rýchle a jednoduché a nezohrieva kuchyňu tak, ako to robí bežná rúra
Recept na pečenú špargľu
Pečenie špargle je super jednoduché a vysoká teplota umocňuje sviežu chuť tohto jarného obľúbenca. Aj tento recept si môžete ľahko prispôsobiť
Recept na špargľu s citrónom a cesnakom na panvici
Opečením špargle na panvici s trochou cesnaku a citrónu je zelenina chrumkavá a jemne zhnednutá na šupke, čo pridáva na chuti
Recept na pečenú špargľu a šampiňóny na cesnaku
Tento recept na pečenú špargľu obsahuje nakrájané šampiňóny. Cesnak a extra panenský olivový olej ochutia zeleninu spolu so základnými koreninami