Recept na pomaly varenú koreňovú zeleninu

Obsah:

Recept na pomaly varenú koreňovú zeleninu
Recept na pomaly varenú koreňovú zeleninu
Anonim

Tento jednoduchý recept na pomaly varenú zeleninu je skvelou prílohou pre rušné týždne. Vegetariáni pri varení nepotrebujú dohľad, takže počas varenia večere môžete stráviť celý deň. Táto zmes zeleniny môže slúžiť ako hlavný vegetariánsky pokrm, ale je tiež dokonalou prílohou k hovädziemu mäsu, pečenému kura alebo akejkoľvek rybe. Neváhajte a zvýšte chuť pridaním iných korenín alebo byliniek podľa vlastného výberu, ako je tymián, rozmarín, saturejka alebo majoránka.

Toto je perfektný recept, keď sa snažíte vyčistiť špajzu alebo chladničku, pretože v tomto recepte môžete použiť takmer akúkoľvek koreňovú zeleninu. Zemiaky, cibuľa a mrkva sú dobrou voľbou, ale ak chcete jedlo prepracovať, môžete pridať rutabaga, paštrnák alebo repu. Nezabudnite nakrájať všetku zeleninu na väčšie kúsky, ako by ste zvyčajne robili; kúsky veľkosti sústa sa môžu uvariť príliš rýchlo a po mnohých hodinách sa v hrnci rozpadnú.

Ingrediencie

  • 4 stredne červenohnedé zemiaky
  • 1 stredná cibuľa
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1 libra baby mrkvy alebo obyčajnej mrkvy
  • 2 polievkové lyžice vody
  • 3 lyžice olivového oleja
  • 1/4 čajovej lyžičky kóšer soli
  • 1/8 čajovej lyžičky korenia

Kroky, ako to urobiť

Zhromaždite ingrediencie.

Image
Image

Nakrájajte zemiaky, nakrájajte cibuľu a nakrájajte cesnak; kombinovať ichs detskou mrkvou, vodou, olivovým olejom, soľou a korením v 3- až 4-litrovom hrnci. (Ak používate veľkú mrkvu, pred pridaním do hrnca ju nakrájajte na kúsky.) Dobre premiešajte, aby sa všetka zelenina obalila olejom a korením.

Image
Image

Prikryte hrniec a varte na nízkej teplote 7 až 9 hodín, alebo kým zelenina nezmäkne, keď ju prepichnete vidličkou. (Ak máte novší hrniec na varenie teplejšieho hrnca, zelenina môže byť hotová po 5 alebo 6 hodinách.)

Image
Image
  • Podávajte a užívajte si.
  • Rýchle bylinkové marinády na dochutenie

    • Zmiešajte 1/2 šálky olivového oleja s 1 čajovou lyžičkou suchého tymiánu, rozmarínu a majoránu – alebo použite 1 1/2 polievkovej lyžice talianskeho korenia. Pridajte soľ a korenie podľa chuti, nalejte na zeleninu a nechajte 10 minút marinovať, kým ju vložíte do hrnca.
    • Zmiešajte 1/2 šálky avokádového oleja s 3 lyžicami kôpru, 1 lyžicou dijonskej horčice a 1 lyžicou jablčného octu. Pridajte soľ a korenie podľa chuti, nalejte na zeleninu a nechajte 10 minút marinovať, kým ju vložíte do hrnca.
    • Zmiešajte 1/2 šálky olivového oleja s 1/4 šálky javorového sirupu a 1 polievkovou lyžicou suchej šalvie. Pridajte soľ a korenie podľa chuti, nalejte na zeleninu a nechajte 10 minút marinovať, kým ju vložíte do hrnca.

    Urobte si zo zeleniny celé jedlo

    • Pridajte 1 1/2 libry nakrájaného hovädzieho mäsa alebo kuracích pŕs. Pridajte 2 až 3 šálky hovädzieho alebo kuracieho vývaru, aby zmes zostala vlhká. Pred podávaním ochutnajte korením. Varte pri vysokej teplote 4 až 5 hodín.
    • Pridajte 2 plechovkygarbanzo fazule a 1 konzervovaných paradajok nakrájaných na kocky. Tento vegetariánsky guláš je skvelý oproti hnedej ryži. Varte pri nízkej teplote 6 až 7 hodín.

    Odporúča: