Obsah:
2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 06:05
Jablkový závin a knedle sú ikonické nemecké dezerty a v Nemecku sa často dodávajú s vanilkovou omáčkou navrchu. Nemci milujú túto sladkú, krémovú omáčku tak veľmi, že si ju dávajú aj na tortu a zmrzlinu. Podáva sa teplý alebo studený, podľa toho, na čo si ho dávate. Nemci ju vo všeobecnosti používajú namiesto šľahačky, ale niekedy urobia dvojitú polevu a použijú vanilkovú omáčku aj šľahačku. Okrem toho, s ktorou sladkosťou sú tieto spárované, predstavuje trojitú hrozbu lahodnosti.
Je to tenký vaječný krém a obzvlášť dobrý, ak ho pripravíte s čistou vanilkou a vajíčkami.
Ingrediencie
- 4 veľké žĺtky, jemne rozšľahané
- 1/2 šálky cukru
- 1 čajová lyžička čistého vanilkového extraktu
- 2 šálky mlieka
Kroky, ako to urobiť
Zhromaždite ingrediencie.
Šľaháme spolu žĺtky a cukor, kým žĺtky nie sú husté a svetložlté a cukor sa nerozpustí, asi 4 minúty.
V ťažkom 2-litrovom hrnci priveďte mlieko do varu a potom tenkým prúdom za stáleho miešania metličkou alebo elektrickým šľahačom nalejte na zmes vaječných žĺtkov a cukru.
Nalejte zmes späť na panvicu a zohrievajte bez varu, kým nepokryje zadnú stranu lyžice.
Odstavte panvicu z ohňa a vmiešajte vanilkový extrakt. Omáčku môžeme podávať teplú alebo studenú.
Upozornenie na surové vajcia
Konzumácia surových a jemne uvarených vajec predstavuje riziko alimentárnych chorôb.
Tipy
- Ak sa vám tento recept ťažko pripravuje, možno budete chcieť uvariť zmes vaječného žĺtka a mlieka v dvojitom kotli, ktorý sa jemne zahrieva a omáčku uľahčí zohriať bez toho, aby ste ju nechali zovrieť. V spodnej panvici dvojitého kotla uvarte 2 palce vody a za stáleho miešania na nej uvarte puding.
- Môžete sa tiež rozhodnúť, že budete mať v pohotovosti misku s ľadovou vodou, do ktorej vložíte panvicu, ak ju príliš zohrievate a chcete zastaviť var omáčky. Vložte panvicu do ľadovej vody, ak sa vám zdá, že sa zráža, a prudko miešajte, kým sa nevyrovná.
- Prípadne si môžete pripraviť omáčku zahustenú kukuričným škrobom.
Odporúča:
Jednoduchý recept na tradičnú viedenskú jablkovú štrúdľu
Jednoduchý recept na lahodnú, tradičnú rakúsku jablkovú štrúdľu alebo apfelstrudel obsahuje domáce cesto plnené jablkami, hrozienkami a škoricou
Recept na maďarskú jablkovú štrúdľu (Almas Retes)
Tento tradičný recept na maďarskú štrúdľu je plnený osladenými jablkami. V prípade potreby môžete pridať hrozienka a nasekané vlašské orechy, ale nie je to potrebné
Recept na slovenské halušky (zemiakové halušky)
Halusky sú slovenské varené halušky zo strúhaných surových zemiakov, múky a soli. Vyšľahajte ich na chutnú prílohu alebo hlavné jedlo
Rýchly recept na jablkovú štrúdľu
Rýchla jablková štrúdľa je jednoduchý a chutný nemecký dezert vyrobený z filo cesta, koláčovej plnky, vlašských orechov a škorice
Recept na nemecké halušky a vanilková omáčka (Dampfnudeln)
Nemecké knedle vyrobené z droždia sú skvelým tradičným nemeckým receptom. Podávame ich osladené ovocným kompótom a vanilkovou omáčkou