Obsah:
2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 06:05
Kandysy z korytnačky sú sladká cukrovinka vyvinutá na začiatku 20. storočia ako kombinácia celých pekanových orechov s karamelom a máčaných v čokoláde. Tvar vyzeral ako korytnačka, takže názov utkvel. Dnes sa každý dezert s touto charakteristickou kombináciou pekanovej, karamelovej a čokoládovej príchute často označuje ako „korytnačka“.
Tento cheesecake sa pripravuje so sladkou kôrkou z pekanového orecha a grahamového rožka a potom sa plní klasickou tvarohovou náplňou. Keď cheesecake vyjde z rúry, na vrch sa naleje domáca karamelová poleva. Nakoniec karamelovú polevu posypeme ešte nasekanými pekanovými orechmi a mini čokoládovými lupienkami. Pre väčšiu eleganciu a krásnu prezentáciu zdobia okraje tvarohového koláča celé pekanové orechy.
Ingrediencie
Pre kôru:
- 1 šálka strúhanky z grahamových sušienok
- 1/4 šálky pekanových orechov, nasekaných
- 2 polievkové lyžice hnedého cukru
- 1/2 šálky nesoleného masla, rozpustené
Na plnenie:
- 3 (8 uncí) balenia smotanového syra, izbová teplota
- 3 veľké vajcia, jemne rozšľahané
- 1 (8 uncí) kartónová kyslá smotana
- 1 šálka kryštálového cukru
- 2 čajové lyžičky vanilkového extraktu
- 1/4 čajovej lyžičky soli
Na polevu:
- 1 šálka hnedého cukru
- 1/4 šálky nesoleného masla
- 2 polievkové lyžicesmotana na šľahanie
- 1/4 šálky pekanových orechov, nasekaných
- 1/4 šálky mini čokoládových lupienkov
- 1 1/2 šálky pekanových orechov, na polovicu
Kroky, ako to urobiť
Zhromaždite ingrediencie.
Na kôrku zmiešajte strúhanku z grahamového rožka, nasekané pekanové orechy, hnedý cukor a rozpustené maslo v miske, kým omrvinky nezvlhnú.
Natlačte zmes na spodok jemne maslom vymastenej 9-palcovej formy. Dajte do chladničky vychladnúť. Predhrejte rúru na 375 F.
Tip
Zabaľte svoju pružinovú panvicu do odolnej fólie, aby ste zabránili vytečeniu akéhokoľvek úniku na dno vašej rúry. Počas pečenia môžete pod tvarohový koláč umiestniť aj lemovaný plech na pečenie, aby zachytil všetky kvapky.
Na náplň dáme do veľkej misy mixéra smotanový syr, vajcia, kyslú smotanu, kryštálový cukor, vanilku a soľ. Šľaháme, kým sa dobre nepremieša.
Nalejte plnku na vychladnutú kôrku. Pečte, kým okraje nie sú stuhnuté a stred je stále mierne uvoľnený, asi 60 minút alebo kým sa koláč nenafúkne a pri zatrasení sa mierne chveje. Neprepiecť. Cheesecake sa chladením usadí a stuhne.
Vyberte tvarohový koláč z rúry. Ochlaďte na mriežke, kým úplne nevychladne. Zľahka prikryte plastovým obalom. Odložte do chladničky na vychladnutie, niekoľko hodín až cez noc.
Na polevu dajte do stredného hrnca 1 šálku hnedého cukru, 1/4 šálky masla a smotanu. Zahrejte do varu na vysokej teplote, občas miešajte, kým sa cukor nerozpustí. Odstráňte z tepla. Trochu vychladnúť, ale nieúplne.
Polevu nalejte na vrch vychladnutého koláča, kým je ešte dostatočne teplý na poletie.
Polevu posypte nasekanými orieškami a mini čokoládovými kúskami.
Umiestnite polovice pekanových orechov pozdĺž okraja koláča do kruhu.
Odporúča:
Copycat Cheesecake Factory Recept na Red Velvet Cheesecake
Ak túžite po red velvet cheesecake z Cheesecake Factory, budete radi, že je ľahké si túto obľúbenú reštauráciu znovu vytvoriť doma
Cheesecake z mäty piepornej
Chescake z mäty piepornej je dokonalým smotanovým mätovým a čokoládovým dezertom na Vianoce. Vyrobte si jeden na oslavu sviatkov
Tiramisu Cheesecake
Klasické chute tiramisu sa pretavili do krémového tvarohového koláča s kávovo-mascarpone plnkou a ladyfingermi rozmiestnenými po obvode
Chlack Forest Cheesecake
Tento dekadentný tvarohový koláč s čerešňovým kompótom a Kirsch šľahačkou je inšpirovaný klasickou tortou z čierneho lesa
Nutella Cheesecake
Tento nepečený Nutella cheesecake vás od prvého zahryznutia do omdlieva. Nečudujte sa, že sa pristihnete pri olizovaní taniera