Turtle cheesecake

Obsah:

Turtle cheesecake
Turtle cheesecake
Anonim

Kandysy z korytnačky sú sladká cukrovinka vyvinutá na začiatku 20. storočia ako kombinácia celých pekanových orechov s karamelom a máčaných v čokoláde. Tvar vyzeral ako korytnačka, takže názov utkvel. Dnes sa každý dezert s touto charakteristickou kombináciou pekanovej, karamelovej a čokoládovej príchute často označuje ako „korytnačka“.

Tento cheesecake sa pripravuje so sladkou kôrkou z pekanového orecha a grahamového rožka a potom sa plní klasickou tvarohovou náplňou. Keď cheesecake vyjde z rúry, na vrch sa naleje domáca karamelová poleva. Nakoniec karamelovú polevu posypeme ešte nasekanými pekanovými orechmi a mini čokoládovými lupienkami. Pre väčšiu eleganciu a krásnu prezentáciu zdobia okraje tvarohového koláča celé pekanové orechy.

Ingrediencie

Pre kôru:

  • 1 šálka strúhanky z grahamových sušienok
  • 1/4 šálky pekanových orechov, nasekaných
  • 2 polievkové lyžice hnedého cukru
  • 1/2 šálky nesoleného masla, rozpustené

Na plnenie:

  • 3 (8 uncí) balenia smotanového syra, izbová teplota
  • 3 veľké vajcia, jemne rozšľahané
  • 1 (8 uncí) kartónová kyslá smotana
  • 1 šálka kryštálového cukru
  • 2 čajové lyžičky vanilkového extraktu
  • 1/4 čajovej lyžičky soli

Na polevu:

  • 1 šálka hnedého cukru
  • 1/4 šálky nesoleného masla
  • 2 polievkové lyžicesmotana na šľahanie
  • 1/4 šálky pekanových orechov, nasekaných
  • 1/4 šálky mini čokoládových lupienkov
  • 1 1/2 šálky pekanových orechov, na polovicu

Kroky, ako to urobiť

Zhromaždite ingrediencie.

Image
Image

Na kôrku zmiešajte strúhanku z grahamového rožka, nasekané pekanové orechy, hnedý cukor a rozpustené maslo v miske, kým omrvinky nezvlhnú.

Image
Image

Natlačte zmes na spodok jemne maslom vymastenej 9-palcovej formy. Dajte do chladničky vychladnúť. Predhrejte rúru na 375 F.

Tip

Zabaľte svoju pružinovú panvicu do odolnej fólie, aby ste zabránili vytečeniu akéhokoľvek úniku na dno vašej rúry. Počas pečenia môžete pod tvarohový koláč umiestniť aj lemovaný plech na pečenie, aby zachytil všetky kvapky.

Image
Image

Na náplň dáme do veľkej misy mixéra smotanový syr, vajcia, kyslú smotanu, kryštálový cukor, vanilku a soľ. Šľaháme, kým sa dobre nepremieša.

Image
Image

Nalejte plnku na vychladnutú kôrku. Pečte, kým okraje nie sú stuhnuté a stred je stále mierne uvoľnený, asi 60 minút alebo kým sa koláč nenafúkne a pri zatrasení sa mierne chveje. Neprepiecť. Cheesecake sa chladením usadí a stuhne.

Image
Image

Vyberte tvarohový koláč z rúry. Ochlaďte na mriežke, kým úplne nevychladne. Zľahka prikryte plastovým obalom. Odložte do chladničky na vychladnutie, niekoľko hodín až cez noc.

Image
Image

Na polevu dajte do stredného hrnca 1 šálku hnedého cukru, 1/4 šálky masla a smotanu. Zahrejte do varu na vysokej teplote, občas miešajte, kým sa cukor nerozpustí. Odstráňte z tepla. Trochu vychladnúť, ale nieúplne.

Image
Image

Polevu nalejte na vrch vychladnutého koláča, kým je ešte dostatočne teplý na poletie.

Image
Image

Polevu posypte nasekanými orieškami a mini čokoládovými kúskami.

Image
Image

Umiestnite polovice pekanových orechov pozdĺž okraja koláča do kruhu.

Image
Image
  • Chlaďte, kým nie je pripravené na podávanie. Užite si to!
  • Odporúča: