Ako pripraviť Caffe Latte recept

Obsah:

Ako pripraviť Caffe Latte recept
Ako pripraviť Caffe Latte recept
Anonim

Latté (alebo caffe latté) sú espresso nápoje vyrobené z pomerne veľkého množstva duseného mlieka. Je to podobné ako cappuccino, ale cappuccino sa skladá z rovnakých častí espressa, duseného mlieka a peny, zatiaľ čo latte sa vyrába z oveľa väčšieho množstva mlieka ako kávy. Latte používa pomer aspoň 1 dávka espressa k 2 unciam duseného mlieka (tento recept je 1 až 3) a na vrchu je pokrytá len tenkou vrstvou peny. To znamená, že latte je mliečnejšie ako cappuccino, a keďže má viac napareného mlieka ako speneného mlieka, mlieko sa ponorí do espressa v latte, zatiaľ čo cappuccino má tri odlišné vrstvy.

V Amerike je bežné pridávať ochutené sirupy alebo prášky pri príprave latte, vrátane príchutí ako vanilka, lieskový orech a karamel. V tomto recepte je ochutenie voliteľné, takže si môžete nápoj prispôsobiť alebo nechať kávu jednoduchú. Na prípravu akéhokoľvek typu espresso nápoja budete potrebovať espresso kávovar; tento recept obsahuje kroky na prípravu a ťahanie panákov.

„Potrebujete mať stroj na espresso, aby ste si natiahli espresso a naparili mlieko, ale nemusíte si kupovať luxusný. Jeden zo štandardných za približne 40 dolárov vám postačí. V konečnom dôsledku, ušetríte si peniaze. (Navyše je to pôsobivá zručnosť.)“-Victoria Heydt

Image
Image

Ingrediencie

PreEspresso:

  • 1 unca vody
  • 1 polievková lyžica mletého tmavého espressa alebo francúzskej praženej kávy
  • 1 1/2 tekutej unce (alebo 1 panák) ochutený jednoduchý sirup, voliteľné

Na spenené mlieko:

3 unce mlieka alebo viac

Urobte espresso

Zhromaždite ingrediencie.

Image
Image

Vložte vodu do bojlera vášho espresso kávovaru.

Image
Image

Vložte kávu do portafiltra.

Image
Image

Utlačte (zatlačte) kávu pomocou tampera. Urobte to 2 až 3 krát, aby ste sa uistili, že pôda je pevne zabalená.

Image
Image

Umiestnite portafilter do skupinovej hlavy vášho espresso kávovaru a zaistite ho na mieste otočením doprava.

Image
Image

Umiestnite šálku na latte (alebo sklenenú karafu, ktorá bola dodaná s vaším espresso kávovarom) pod hlavu skupiny a ťahajte dávku na 25 až 30 sekúnd. (Na spustenie tohto procesu je zvyčajne páka, spínač alebo tlačidlo.)

Image
Image

Po vytiahnutí panáka pridajte ochutený sirup, ak ho používate.

Image
Image

Speniť mlieko

Nalejte mlieko do sklenenej odmerky alebo malého kovového džbánu.

Image
Image

Vložte parnú dýzu do nádoby s mliekom tesne pod povrch.

Image
Image

Zapojte parnú trysku do svojho espresso kávovaru. (Na to si možno budete musieť prečítať návod na espresso kávovar, pretože každý kávovar je trochu iný.)

Image
Image

Uistite sa, že špičku prútika držíte smerom k boku nádoby. Toto budevytvorte vír s mliekom.

Image
Image

Posuňte nádobu vyššie, nižšie, bližšie a potom ďalej, aby parná dýza mohla začleniť vzduch do mlieka a vytvoriť penu. Bubliny by sa pri tom mali zmenšovať a zmenšovať.

Image
Image

Akonáhle sa mlieko napení do dvojnásobnej veľkosti, vypnite parnú dýzu.

Image
Image

Zostavte Latte

Pomocou lyžice zadržte mikrobubliny na vrchu napareného mlieka a nalejte spodné 2/3 napareného mlieka do šálky na latte.

Image
Image

Latte doplňte zvyšnými bublinkami tak, že ich nalejete alebo nasypete lyžičkou na nápoj.

Image
Image

Podávajte a užívajte si.

Image
Image

Variácie receptov

  • Ak chcete pripraviť latte bez mlieka, pripravte ho so sójovým mliekom alebo ovseným mliekom; obe majú schopnosť peniť rovnakým spôsobom ako kravské mlieko.
  • Latte sa niekedy podáva v miske; v Európe, najmä v Škandinávii, sa to nazýva café au lait.
  • Ľadové latte sa často podáva nemiešané v sklenenej šálke, takže káva akoby „plávala“na mlieku.
  • V Ázii a Severnej Amerike sa latté často kombinuje s ázijskými čajmi. Obchody s kávou a čajom ponúkajú horúce alebo ľadové latte verzie čaju chai, matcha a kráľovského mliečneho čaju. V Južnej Afrike sa červené latte vyrába z čaju rooibos.

Odporúča: