Obsah:
2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 06:05
Latté (alebo caffe latté) sú espresso nápoje vyrobené z pomerne veľkého množstva duseného mlieka. Je to podobné ako cappuccino, ale cappuccino sa skladá z rovnakých častí espressa, duseného mlieka a peny, zatiaľ čo latte sa vyrába z oveľa väčšieho množstva mlieka ako kávy. Latte používa pomer aspoň 1 dávka espressa k 2 unciam duseného mlieka (tento recept je 1 až 3) a na vrchu je pokrytá len tenkou vrstvou peny. To znamená, že latte je mliečnejšie ako cappuccino, a keďže má viac napareného mlieka ako speneného mlieka, mlieko sa ponorí do espressa v latte, zatiaľ čo cappuccino má tri odlišné vrstvy.
V Amerike je bežné pridávať ochutené sirupy alebo prášky pri príprave latte, vrátane príchutí ako vanilka, lieskový orech a karamel. V tomto recepte je ochutenie voliteľné, takže si môžete nápoj prispôsobiť alebo nechať kávu jednoduchú. Na prípravu akéhokoľvek typu espresso nápoja budete potrebovať espresso kávovar; tento recept obsahuje kroky na prípravu a ťahanie panákov.
„Potrebujete mať stroj na espresso, aby ste si natiahli espresso a naparili mlieko, ale nemusíte si kupovať luxusný. Jeden zo štandardných za približne 40 dolárov vám postačí. V konečnom dôsledku, ušetríte si peniaze. (Navyše je to pôsobivá zručnosť.)“-Victoria Heydt
Ingrediencie
PreEspresso:
- 1 unca vody
- 1 polievková lyžica mletého tmavého espressa alebo francúzskej praženej kávy
- 1 1/2 tekutej unce (alebo 1 panák) ochutený jednoduchý sirup, voliteľné
Na spenené mlieko:
3 unce mlieka alebo viac
Urobte espresso
Zhromaždite ingrediencie.
Vložte vodu do bojlera vášho espresso kávovaru.
Vložte kávu do portafiltra.
Utlačte (zatlačte) kávu pomocou tampera. Urobte to 2 až 3 krát, aby ste sa uistili, že pôda je pevne zabalená.
Umiestnite portafilter do skupinovej hlavy vášho espresso kávovaru a zaistite ho na mieste otočením doprava.
Umiestnite šálku na latte (alebo sklenenú karafu, ktorá bola dodaná s vaším espresso kávovarom) pod hlavu skupiny a ťahajte dávku na 25 až 30 sekúnd. (Na spustenie tohto procesu je zvyčajne páka, spínač alebo tlačidlo.)
Po vytiahnutí panáka pridajte ochutený sirup, ak ho používate.
Speniť mlieko
Nalejte mlieko do sklenenej odmerky alebo malého kovového džbánu.
Vložte parnú dýzu do nádoby s mliekom tesne pod povrch.
Zapojte parnú trysku do svojho espresso kávovaru. (Na to si možno budete musieť prečítať návod na espresso kávovar, pretože každý kávovar je trochu iný.)
Uistite sa, že špičku prútika držíte smerom k boku nádoby. Toto budevytvorte vír s mliekom.
Posuňte nádobu vyššie, nižšie, bližšie a potom ďalej, aby parná dýza mohla začleniť vzduch do mlieka a vytvoriť penu. Bubliny by sa pri tom mali zmenšovať a zmenšovať.
Akonáhle sa mlieko napení do dvojnásobnej veľkosti, vypnite parnú dýzu.
Zostavte Latte
Pomocou lyžice zadržte mikrobubliny na vrchu napareného mlieka a nalejte spodné 2/3 napareného mlieka do šálky na latte.
Latte doplňte zvyšnými bublinkami tak, že ich nalejete alebo nasypete lyžičkou na nápoj.
Podávajte a užívajte si.
Variácie receptov
- Ak chcete pripraviť latte bez mlieka, pripravte ho so sójovým mliekom alebo ovseným mliekom; obe majú schopnosť peniť rovnakým spôsobom ako kravské mlieko.
- Latte sa niekedy podáva v miske; v Európe, najmä v Škandinávii, sa to nazýva café au lait.
- Ľadové latte sa často podáva nemiešané v sklenenej šálke, takže káva akoby „plávala“na mlieku.
- V Ázii a Severnej Amerike sa latté často kombinuje s ázijskými čajmi. Obchody s kávou a čajom ponúkajú horúce alebo ľadové latte verzie čaju chai, matcha a kráľovského mliečneho čaju. V Južnej Afrike sa červené latte vyrába z čaju rooibos.
Odporúča:
4 spôsoby, ako pripraviť a vypiť recept na citrónovú kvapku
Zábery s citrónom sú na večierku zábavné a existuje mnoho spôsobov, ako ich vyrobiť. Objavte štyri spôsoby, ako môžete pripraviť túto sladkokyslú, zvráskavú vodku
4 spôsoby, ako pripraviť recept na alabamskú slammerovú strieľačku
Alabama slammer, navrhnutý pre Alabama Crimson Tide v 70. rokoch, je už dlho obľúbeným sladkým nápojom vyrobeným z Southern Comfort a trnkového ginu
Jednoduchý mexický recept: Ako pripraviť Chilaquiles s tortillami
Prispôsobivý a jednoduchý recept na chilaquiles premení staré lupienky alebo zvyšné kukuričné tortilly na chrumkavý základ pre prispôsobiteľné raňajky
Recept: Ako pripraviť vyprážanú rybu s omáčkou Sambal
Postupujte podľa tohto receptu a zistite, ako pripraviť dokonale vyprážanú celú rybu s chrumkavou kožou a vlhkou dužinou preliatou omáčkou sambal (Sambal Ikan Goreng)
Ako pripraviť Poori (recept na vyprážaný indický chlieb)
Poori je chrumkavý, dozlatista vyprážaný indický chlieb, ktorý môžete podávať s akýmkoľvek jedlom a obľúbenou uhorkou