Recept na fazuľu Bloody Mary

Obsah:

Recept na fazuľu Bloody Mary
Recept na fazuľu Bloody Mary
Anonim

Tieto pikantné fazuľky, ktoré majú byť "miešacou tyčinkou" v Bloody Mary, sú tiež celkom chutné samotné.

Ten istý recept a metóda fungujú dobre aj pri mrkve a karfiole. Alebo si ho pripravte pomocou zelerových tyčiniek, ak ste krvavý tradicionalista.

Uvedené množstvá sú za jednu pollitrovú nádobu, ale recept možno znásobiť podľa želania.

Ingrediencie

  • 3/4 libry zelenej fazule alebo žltých voskových bôbov
  • 1 malá čerstvá alebo sušená čili paprička
  • 1 strúčik cesnaku, mierne rozdrvený
  • 2 čajové lyžičky čerstvého tymiánu, voliteľné
  • 1 čajová lyžička zelerových semienok
  • 1 čajová lyžička celých horčičných semienok
  • 4 celé čierne korenie
  • 2/3 šálky bieleho vína alebo jablčného octu
  • 1/3 šálky vody
  • 3 lyžičky horúcej omáčky
  • 1 1/2 čajovej lyžičky kóšer soli

Kroky, ako to urobiť

  1. Zhromaždite ingrediencie.
  2. Zastrihnite fazuľu tak, aby nebola dlhšia ako 4 palce.
  3. Pridajte zeler, horčičné semienka a zrnká čierneho korenia do čistej pollitrovej zaváracej nádoby (pre tento recept nie je potrebné sterilizovať).
  4. Otočte nádobu na zaváranie nabok. Začnite naplniť nádobu fazuľkami a položte ich tak, aby boli vertikálne, keď je nádoba vo zvislej polohe. Postupne pridajte cesnak, čili korenie a vetvičky čerstvého tymiánu. Rád ich umiestňujem priamo k skleneným stranám nádobyaby ich bolo vidieť.
  5. Pridávajte fazule, kým nebudú pevne zabalené. Počas procesu konzervovania sa trochu scvrknú a ak sú príliš voľne zabalené, vznášajú sa nad soľankou. Nechcete, aby sa to stalo, tak si ich poriadne zabaľte. Môžete použiť niekoľko kratších kúskov fazule na zaseknutie dlhších kúskov.
  6. V malom hrnci priveďte do varu biele víno alebo ocot (podľa toho, čo používate), vodu, horúcu omáčku a soľ.
  7. Nalejte fazuľu. Chcete, aby boli fazule úplne ponorené v slanom náleve, ale zároveň aby ste medzi vrchnou časťou jedla a okrajom pohára nechali aspoň 1/2-palcovú medzeru.
  8. Okraj pohára utrite čistou navlhčenou handričkou alebo papierovou utierkou (akákoľvek tekutina na okraji by mohla brániť dobrému utesneniu). Naskrutkujte 2-dielne veko na konzervovanie.
  9. Uchovávajte v chladničke až dva mesiace. Pre dlhšie skladovanie pri izbovej teplote spracujte vo vriacom vodnom kúpeli 10 minút.
  10. Pred podávaním počkajte aspoň štyri dni, kým sa chuť rozvinie.
  11. Podávajte a užívajte si!

Tipy

  • Dózy na zaváranie so širokým hrdlom sa pri tomto recepte dajú použiť jednoduchšie ako pri štandardnej veľkosti (ľahšie sa vkladajú fazule).
  • Po otvorení skladujte Bloody Mary Beans v chladničke až dva mesiace.

Odporúča: