Obsah:
- Ingrediencie
- Pripravte zemiaky
- Príprava zemiakového chlebového cesta
- Shaping the Loaves
- Pečenie chleba
2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 06:05
Domáci zemiakový chlieb nechutí ako to, čo ponúkajú obchody. Chlieb, ktorý si pripravíte doma, je oveľa bohatší, zdravší a jeho chuť je neprekonateľná.
Tento recept na staromódny zemiakový chlieb je klasický a budú z neho dva chutné bochníky. Jeho jednoduchú a zdravú chuť si užili celé generácie rodín a vy ho môžete predstaviť svojej vlastnej rodine.
Kľúčom k zemiakovému chlebu sú, samozrejme, zemiaky. Zemiaky budete musieť pripraviť tak, že ich nakrájate na kocky a uvaríte pred tým, ako začnete s chlebom. Nevylievajte však vodu. Na dochutenie chleba použite "zemiakovú vodu". Ako uvidíte, všetko ide dokopy celkom jednoducho.
Ingrediencie
- 3 stredné biele zemiaky, ošúpané a nakrájané na kocky
- 2 šálky teplej vody alebo vody na varenie zemiakov, 110 F
- 2 polievkové lyžice tuku
- 2 1/4 čajovej lyžičky (1 obálka) aktívneho sušeného droždia
- 2 polievkové lyžice cukru
- 1 polievková lyžica soli
- 6 1/2 šálky chlebovej múky
- 1 veľký vaječný bielok, jemne vyšľahaný, voliteľné
Pripravte zemiaky
- Zhromaždite ingrediencie.
- Umiestnite zemiaky nakrájané na kocky do veľkej panvice s 2 1/2 šálkami vody.
- Priveďte do varu a znížte teplotu na varte 15 minút alebo kým sa zemiaky nerozpadnú pri prilepení vidličkou.
- Sceďte zemiaky a nechajte si 2 šálky zemiakovej vody.
- Zemiaky roztlačte vidličkou a dajte ich do veľkej misy.
- Pridajte do misky vodu zo zemiakov. Ak nie je dostatok zemiakovej vody na prípravu 2 šálok, pridajte viac vody na prípravu 2 šálok.
- Pridajte tuk a miešajte, kým sa nerozpustí.
- Odložte misku, kým nebude zemiaková zmes vlažná alebo 110 F.
Príprava zemiakového chlebového cesta
- Zhromaždite ingrediencie.
- Vmiešajte droždie, cukor a soľ.
- Primiešajte toľko chlebovej múky, aby ste vytvorili husté cesto, ktoré sa dá miesiť ručne.
- Cesto vyklopte na dosku a mieste 8 minút, pričom prstami rozdrobte všetky veľké zhluky zemiakov.
- Cesto vložte do vymastenej misy a cesto otočte tak, aby bol jemne vymastený aj vrch.
- Zakryte čistou kuchynskou utierkou a nechajte kysnúť 1 hodinu na teplom mieste bez prievanu.
Shaping the Loaves
- Vytlačte cesto.
- Cesto vyklopte na jemne pomúčenú dosku a 5 minút mieste vzduchové bubliny.
- Cesto rozdeľte na polovicu a z každej vytvarujte bochník.
- Vložte každý bochník do vymastenej formy na chlieb s rozmermi 5,25 x 9 x 2,75 palca.
- Bochníky prikryte kuchynskými utierkami a nechajte ich kysnúť na teplom mieste bez prievanu 30 až 45 minút alebo kým sa cesto nezdvojnásobí.
Pečenie chleba
- Predhrejte rúru na 375 F.
- Odkryte chlieb a potrite vrch vaječným bielkom, aby ste získali lesklý vzhľad, ak chcete.
- Upečtepredhriatej rúre na 45 minút alebo kým chlieb nebude znieť duto, keď naň poklepete.
- Chlieb necháme vychladnúť na mriežke. Podávajte teplé alebo studené.
- Užite si.
Odporúča:
Recept na nemecký zemiakový chlieb (Kartoffelbrot)
Tento nemecký recept na zemiakový chlieb sa dá pripraviť od začiatku do konca len za tri hodiny. Spárujte tento vlhký chlieb s polievkami, maslom a džemom atď
Recept na jednoduchý zemiakový chlieb
Tento základný zemiakový chlieb má skvelú chuť a vlhkú striedku. Recept vyžaduje čerstvú alebo instantnú zemiakovú kašu a dáva dva bochníky
Začiatočný recept na zemiakový kváskový chlieb
Začiatok zemiakového kvásku využíva zemiakovú vodu a zemiakovú kašu na zachytenie kvásku na pečenie kváskového chleba. Vyžaduje si to len tri zemiaky
Základný nórsky recept Lefse (zemiakový chlieb)
Snáď žiadne jedlo Nóri nemilujú viac ako zemiakový lefse. Vyskúšajte tento základný recept na tento papierovo tenký nórsky zemiakový chlieb
Staromódny recept na kukuričný chlieb s horúcou vodou
Tento kukuričný chlieb s horúcou vodou sa tvaruje do koláčov a vypráža sa na rozpálenom tuku na panvici. Tento staromódny kukuričný chlieb je podobný hoecakes alebo kukuričnému pone