Recept na klasický ananásový koláč

Obsah:

Recept na klasický ananásový koláč
Recept na klasický ananásový koláč
Anonim

Tento vlhký, lahodný koláč dodáva ananásovú príchuť dvoma spôsobmi: drvený ananás a šťava idú do cesta a krémová poleva obsahuje viac drveného ananásu.

Torta bude na druhý deň ešte lepšia, takže ak je to možné, pripravte si ju deň predtým, ako ju plánujete podávať.

Toto je studený koláč v rúre, takže rúru nepredhrievajte.

Ingrediencie

  • 1/2 šálky zeleninového tuku, viac na panvicu
  • 13 1/2 unce (asi 3 šálky) univerzálnej múky
  • 1 (20 uncí) rozdrvený ananás, neodkvapkaný, rozdelený
  • 1 1/4 šálky (10 uncí) zmäknutého nesoleného masla, rozdelené
  • 2 šálky kryštálového cukru
  • 6 veľkých vajec
  • 1 lyžička prášku do pečiva
  • 1/4 šálky mlieka
  • 1 čajová lyžička čistého vanilkového extraktu
  • 1 1/2 šálky cukrárskeho cukru

Kroky, ako to urobiť

  1. 10-palcovú jednodielnu rúrkovú formu na koláč alebo Bundtovu formu štedro vymastíme a vymútime múkou.
  2. Dajte 3/4 šálky neodkvapkaného ananásu so šťavou do malej misky; odložiť.
  3. Sceďte zvyšný ananás a odmerajte 1 šálku scedeného rozdrveného ananásu; odložiť.
  4. V miske elektrickým mixérom vyšľaháme tuk a 1 šálku masla do hladka, asi 2 minúty.
  5. Postupne zašľaháme cukor a ďalej šľaháme, kým nebude zmesľahké a nadýchané, alebo asi 3 až 4 minúty.
  6. Pridávajte vajcia, jedno po druhom, a po každom pridaní šľahajte. Nepreháňajte sa.
  7. V samostatnej miske zmiešajte múku a prášok do pečiva a dôkladne premiešajte.
  8. Pridajte jednu tretinu suchej zmesi do smotanovej zmesi a približne polovicu mlieka; dobre premiešať. Opakujte s ďalšou tretinou múčnej zmesi a zvyšným mliekom; dobre premiešať. Primiešame zvyšnú múčnu zmes, kým sa dobre nepremieša.
  9. Pridajte vanilkový extrakt a odložené 3/4 šálky neodkvapkaného ananásu so šťavou; premiešajte, aby sa zmestila.
  10. Nalejte cesto do pripravenej rúrkovej tortovej formy.
  11. Umiestnite koláč do nevyhriatej rúry. Zapnite rúru na 325 F a pečte 1 1/2 hodiny (nepredhrievajte), alebo kým po vložení do stredu nevyjde dlhý drevený špáradlo čistý.
  12. Tortu nechajte asi 5 minút odstáť na panvici na mriežke.
  13. Prebehnite nožom po okraji formy, aby sa uvoľnil a potom koláč opatrne vyberte na stojan.
  14. Zmiešajte 1/4 šálky masla, cukrársky cukor a zvyšnú 1 šálku scedeného ananásu. Ešte horúci koláč polejeme ananásovou omáčkou.

Tipy

  • Pre najlepšie výsledky majte suroviny pred začatím pri izbovej teplote. Ak sú vajcia studené, vložte ich do misky s horúcou vodou z vodovodu a nechajte 4 až 5 minút postáť.
  • Pri krémovaní masla a cukru šľaháme asi 3 až 4 minúty, alebo kým nebude veľmi svetlé a nadýchané. Tento koláč obsahuje trochu prášku do pečiva, ale závisí to aj od vzduchu, ktorý zašľaháte do tuku a cukrudobrý vzostup.
  • Keď do cesta zašľaháte každé vajce, pred pridaním ďalšieho vajca šľahajte dovtedy, kým už nebude vidieť žltý žĺtok.
  • Zabaľte a uložte tortu pri izbovej teplote na tri až štyri dni alebo ju nechajte v chladničke až sedem dní. Pre dlhšie skladovanie nezakrytú tortu zabaľte a zmrazte až na šesť mesiacov.

Odporúča: