Recept na nemeckú kyslú kapustu varenú s vínom (weinkraut)

Obsah:

Recept na nemeckú kyslú kapustu varenú s vínom (weinkraut)
Recept na nemeckú kyslú kapustu varenú s vínom (weinkraut)
Anonim

Nemecká kyslá kapusta varená s vínom je v nemčine známa ako Weinkraut. Tento recept vyžaduje kupovanú kyslú kapustu, ale ak chcete, určite si môžete pripraviť vlastnú. Chuť kyslej kapusty v tomto recepte sa výrazne zvýrazňuje pridaním cibule, bieleho vína, zemiakov, cukru a voliteľného hrozna, rasce a varenej slaniny. Zemiaky v tomto recepte pôsobia ako zahusťovadlo a často sa používajú v kyslej kapuste varenej vo víne alebo v akomkoľvek inom druhu. Voliteľné prísady prispievajú k extra elánu a chuti.

Podávajte túto chutnú prílohu s grilovanými klobáskami alebo klobásou a pyré s ryžovačom alebo krajcom chleba na nasiaknutie šťavy.

Ingrediencie

  • 1 malá cibuľa
  • 1 polievková lyžica bravčovej masti alebo oleja
  • 1 (28-uncová) plechovka alebo pohár kyslej kapusty
  • 1 malý zemiak
  • 3/4 šálky suchého bieleho vína
  • 2 čajové lyžičky cukru
  • 8 uncí zeleného hrozna, voliteľné
  • 1 čajová lyžička rasce, voliteľné
  • 2 unce slaniny, varené, nakrájané na kocky, voliteľné

Kroky, ako to urobiť

  1. Zhromaždite ingrediencie.
  2. Ošúpte 1 malú cibuľu a nakrájajte ju na malé kocky. Na panvici orestujte cibuľu asi 5 minút na 1 lyžici masti alebo oleja.
  3. Kyslú kapustu rozvoľnite vidličkou a opláchnite, ak je príliš slaná. Pridajte kyslú kapustu na panvicu scibuľa.
  4. Ošúpte a nastrúhajte 1 malý zemiak. Pridajte nastrúhaný zemiak, 3/4 šálky suchého bieleho vína a 2 lyžičky cukru. Premiešame a potom dusíme aspoň 20 minút.
  5. Ak chcete, pridajte umyté, rozpolené hrozno 10 minút pred podávaním. V prípade potreby nezabudnite odstrániť semená.
  6. Ak chcete, môžete do kyslej kapusty pridať aj 1 lyžičku rasce a 2 unce uvarenej slaniny nakrájanej na kocky.

Variácia receptu

Ďalšie voliteľné prísady, ktoré možno pridať, sú: 1 nakrájané jablko alebo 10 bobúľ borievky.

Ako skladovať

Kyslú kapustu varenú vo víne možno vložiť do vzduchotesných nádob, ako sú poháre, plastové nádoby alebo vrecká, a uchovávať v chladničke až štyri mesiace. Nádobu správne označte a označte dátumom a vždy, keď ju vyberiete, aby ste ju mohli použiť, pred vrátením do chladničky sa uistite, že je pevne uzavretá.

Čo je kyslá kapusta?

Kyslá kapusta v nemčine znamená „kyslá kapusta“a je to jednoducho kvasená strúhaná kapusta. Pôvodne sa v Ázii kyslá kapusta kvasila v ryžovom víne a keď sa dostala do východnej Európy, namiesto vína sa pri fermentácii používala soľ. Kyslá kapusta je vo východnej Európe veľmi populárna a zdá sa, že každá krajina má pre ňu iný pravopis a výslovnosť.

Odporúča: