Obsah:
2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 06:05
S hladkou a ľahkou textúrou, ktorá prekračuje hranicu medzi flan a suflé, tento kugel z maslovej tekvice sladený javorom bez obsahu mlieka vyzerá elegantne a zároveň sa cíti ako úplne pohodlné jedlo.
Podávajte ako prílohu s pečeným kuracím mäsom alebo prsiami alebo si ho pridajte do ďalšieho brunchového bufetu. Prirodzene sa hodí aj k sezónne inšpirovaným Sukotom alebo menu na Deň vďakyvzdania.
Ingrediencie
- 1 stredná maslová tekvica, asi 3 libry
- 2 polievkové lyžice kokosového oleja, olivového oleja alebo oleja z hroznových jadierok a navyše na tekvicu
- 1/3 šálky čistého javorového sirupu, najlepšie triedy B
- 3 veľké vajcia, jemne rozšľahané
- 1 polievková lyžica čistého vanilkového extraktu
- 1 štipka soli, voliteľné
- 1/3 šálky viacúčelovej múky
- 1/4 šálky nasekaných surových pekanových orechov, voliteľné
Kroky, ako to urobiť
Zhromaždite ingrediencie. Predhrejte rúru na 400 F.
Vymastite 8- alebo 9-palcovú štvorcovú nádobu na pečenie alebo podobne veľkú zapekaciu misu a odložte ju.
Veľkým kuchárskym nožom opatrne rozrežte tekvicu pozdĺžne na polovicu. Odstráňte semienka a rezné strany potrite trochou oleja.
Umiestnite polovice tekvice rezom nadol na plech na pečenie alebo do pekáča. Pečieme 35 až 45 minút, prípdo výberového konania. Vyberte z rúry a odložte bokom, kým nevychladne dostatočne na manipuláciu.
Vyberte dužinu maslovej tekvice zo šupky. Presuňte 4 šálky pečenej tekvice do veľkej misy. (Nerobte si starosti, ak vaša tekvica dáva o niečo viac alebo menej. Ak máte trochu tekvice navyše, pokojne ju pridajte do receptu, ale ak zistíte, že máte veľa, odložte si ju na ďalšie použitie.)
Do tekvice pridajte olej a javorový sirup a šľahajte, kým sa dobre nespoja.
Pomaly pridajte rozšľahané vajcia, za stáleho šľahania šľahajte, kým sa dobre nezapracujú. Ak je tekvica ešte dosť teplá, je dôležité pomaly pridávať vajíčka počas miešania, inak môžete skončiť s kúskami uvareného vajíčka v cestíčku.
Vmiešajte vanilkový extrakt a soľ (ak používate).
Posypte tekvicovú zmes múkou a dobre premiešajte, aby sa spojila, pričom sa uistite, že nezostanú žiadne hrudky alebo pruhy múky. Ak dávate prednosť veľmi hladkému kugelu, rozmixujte zmes na pyré bežným alebo ponorným mixérom.
Tekvicové cesto nalejte do pripravenej zapekacej misy a vrch uhlaďte špachtľou.
Posypte vrch pekanovými orechmi, ak používate.
Pečte v predhriatej rúre 40 až 45 minút, alebo kým nebude kugel pevný, vrch bude suchý a zlatistý a tester vložený do stredu vyjde čistý.
Podávajte a užívajte si.
Tip
Ak dávate prednosť kugelu, ktorý sa krája na čisté štvorčeky,použite kokosový olej, ktorý je pri izbovej teplote polotuhý a dodáva jemný rozmer chuti, ktorý nezískate z neutrálnych tekutých olejov. Použitím hroznových jadierok alebo olivového oleja tiež získate lahodný kugel, aj keď jemnejší, ktorý možno budete musieť naservírovať lyžicou.
Odporúča:
Recept na chrumkavé jablká a sušené čerešne (Pareve)
Recept na kóšer jablko a sušené čerešňové chrumky bez mliečnych výrobkov vyrobený z jabĺk, sušených čerešní a ovsenej, javorovej a pekanovej chrumkavej polevy
Instant Pot Butternut Squash
Oriešková tekvica sa varí v hrnci Instant Pot za pár minút. Uvarenú tekvicu použite do polievky, rizota alebo kastrólov
Butternut Squash Cupcakes
Pomrazte tieto lahodné košíčky z maslovej tekvice polevou zo smotanového syra alebo obľúbenou maslovou polevou
Butternut Squash Noodles
Vychutnajte si viac zeleniny bez toho, aby ste sa vzdali pohodlia s týmto rýchlym a jednoduchým receptom na tekvicové rezance so smotanovou cesnakovou omáčkou
Vegetariánsky zeleninový recept na jedlo Kugel Matzo Pareve
Tento pikantný, pareve, zeleninový kugel je obľúbený medzi vegetariánmi, ktorí zachovávajú kóšer. To môže byť vyrobené s macesom namiesto múky