Butternut Squash Kugel (Pareve)

Obsah:

Butternut Squash Kugel (Pareve)
Butternut Squash Kugel (Pareve)
Anonim

S hladkou a ľahkou textúrou, ktorá prekračuje hranicu medzi flan a suflé, tento kugel z maslovej tekvice sladený javorom bez obsahu mlieka vyzerá elegantne a zároveň sa cíti ako úplne pohodlné jedlo.

Podávajte ako prílohu s pečeným kuracím mäsom alebo prsiami alebo si ho pridajte do ďalšieho brunchového bufetu. Prirodzene sa hodí aj k sezónne inšpirovaným Sukotom alebo menu na Deň vďakyvzdania.

Ingrediencie

  • 1 stredná maslová tekvica, asi 3 libry
  • 2 polievkové lyžice kokosového oleja, olivového oleja alebo oleja z hroznových jadierok a navyše na tekvicu
  • 1/3 šálky čistého javorového sirupu, najlepšie triedy B
  • 3 veľké vajcia, jemne rozšľahané
  • 1 polievková lyžica čistého vanilkového extraktu
  • 1 štipka soli, voliteľné
  • 1/3 šálky viacúčelovej múky
  • 1/4 šálky nasekaných surových pekanových orechov, voliteľné

Kroky, ako to urobiť

Zhromaždite ingrediencie. Predhrejte rúru na 400 F.

Image
Image

Vymastite 8- alebo 9-palcovú štvorcovú nádobu na pečenie alebo podobne veľkú zapekaciu misu a odložte ju.

Image
Image

Veľkým kuchárskym nožom opatrne rozrežte tekvicu pozdĺžne na polovicu. Odstráňte semienka a rezné strany potrite trochou oleja.

Image
Image

Umiestnite polovice tekvice rezom nadol na plech na pečenie alebo do pekáča. Pečieme 35 až 45 minút, prípdo výberového konania. Vyberte z rúry a odložte bokom, kým nevychladne dostatočne na manipuláciu.

Image
Image

Vyberte dužinu maslovej tekvice zo šupky. Presuňte 4 šálky pečenej tekvice do veľkej misy. (Nerobte si starosti, ak vaša tekvica dáva o niečo viac alebo menej. Ak máte trochu tekvice navyše, pokojne ju pridajte do receptu, ale ak zistíte, že máte veľa, odložte si ju na ďalšie použitie.)

Image
Image

Do tekvice pridajte olej a javorový sirup a šľahajte, kým sa dobre nespoja.

Image
Image

Pomaly pridajte rozšľahané vajcia, za stáleho šľahania šľahajte, kým sa dobre nezapracujú. Ak je tekvica ešte dosť teplá, je dôležité pomaly pridávať vajíčka počas miešania, inak môžete skončiť s kúskami uvareného vajíčka v cestíčku.

Image
Image

Vmiešajte vanilkový extrakt a soľ (ak používate).

Image
Image

Posypte tekvicovú zmes múkou a dobre premiešajte, aby sa spojila, pričom sa uistite, že nezostanú žiadne hrudky alebo pruhy múky. Ak dávate prednosť veľmi hladkému kugelu, rozmixujte zmes na pyré bežným alebo ponorným mixérom.

Image
Image

Tekvicové cesto nalejte do pripravenej zapekacej misy a vrch uhlaďte špachtľou.

Image
Image

Posypte vrch pekanovými orechmi, ak používate.

Image
Image

Pečte v predhriatej rúre 40 až 45 minút, alebo kým nebude kugel pevný, vrch bude suchý a zlatistý a tester vložený do stredu vyjde čistý.

Image
Image

Podávajte a užívajte si.

Image
Image

Tip

Ak dávate prednosť kugelu, ktorý sa krája na čisté štvorčeky,použite kokosový olej, ktorý je pri izbovej teplote polotuhý a dodáva jemný rozmer chuti, ktorý nezískate z neutrálnych tekutých olejov. Použitím hroznových jadierok alebo olivového oleja tiež získate lahodný kugel, aj keď jemnejší, ktorý možno budete musieť naservírovať lyžicou.

Odporúča: