Obsah:
2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 06:05
Čerstvá repa sa môže zdať pri varení trochu odstrašujúca, no manipulácia s ňou je jednoduchšia, než naznačuje jej drsný vzhľad. Tento recept vytvorí dokonale uvarenú a lahodnú repu zakaždým s minimálnym úsilím. Jednoducho ošúpte repu pomocou škrabky na zeleninu alebo Y a nakrájajte na hrubé plátky. V kombinácii s korením, citrónom, cibuľou a trochou margarínu je to pestrá a chutná vegetariánska príloha.
Tento recept na pečenú repu osladí koreňovú zeleninu trochou cukru a pridá len nádych korenia, takže prirodzené chute skutočne prežiaria. Repný kastról je perfektnou farebnou prílohou k vášmu vegetariánskemu alebo vegánskemu jedlu Pesach alebo seder. Alebo podávajte spolu so sladkým hrudníkom alebo pečeným kuracím mäsom a pečenými zemiakmi alebo latkes na hostinu. Pečenú repu si však nenechávajte iba na špeciálne príležitosti – je vynikajúca k akémukoľvek rodinnému jedlu.
Tento recept bol pretlačený so súhlasom „The Compassionate Cook Cookbook.“
Ingrediencie
- 4 šálky čerstvej repy, orezanej, ošúpanej a nakrájanej na plátky (asi 5 až 6 stredných až veľkých repy)
- 1 polievková lyžica cukru
- 3/4 čajovej lyžičky soli
- 1/4 čajovej lyžičky papriky
- 1 polievková lyžica margarínu
- 1/3 šálky vody
- 1 polievková lyžica citrónovej šťavy
- 1 polievková lyžica strúhanejcibuľa
- 1 plátok čerstvého zázvoru
Kroky, ako to urobiť
- Zhromaždite ingrediencie. Predhrejte rúru na 400 F. Misku na pečenie s priemerom 7 palcov zľahka naolejujte.
- Nakrájanú cviklu navrstvite do pekáča a posypte cukrom, soľou a paprikou.
- Cviklu pokvapkajte margarínom, potom pridajte vodu, citrónovú šťavu, nastrúhanú cibuľu a plátok zázvoru.
- Zakryte pokrievkou alebo hliníkovou fóliou a pečte 30 minút, pričom v polovici doby pečenia raz premiešajte. Repa by mala byť mäkká.
- Podávajte teplé s pokvapkanou tekutinou na varenie.
Variácie receptov
- Ak nemáte po ruke čerstvý zázvor, pridajte namiesto neho posypanie mletým zázvorom.
- Ak chcete použiť cviklu a cviklu v jednej miske, zeleninu umyte, nakrájajte a pridajte do rajnice v polovici pečenia. Premiešame a dopečieme.
- Môžete vymeniť cukor za med alebo iné sladidlo, ak chcete.
- Po upečení pridajte posypanie nasekanej čerstvej petržlenovej vňate alebo kôpru, aby ste získali trochu sviežosti.
Tipy
- Hľadajte cviklu, ktorá je pevná, sýto sfarbená a bez škvŕn. Zelené, ak sú pripojené, by mali byť živé a živé. Odstráňte zeleninu a skladujte repu v chrumkavej zásuvke až na týždeň.
- Pri príprave repy ju poriadne vydrhnite pod studenou vodou. Opláchnite a vysušte. Ak sú zelené stále pripevnené, odstráňte ich a odložte na iný recept. Pomocou škrabky na zeleninu odstráňte šupku a odkrajovacím nožom odrežte zvyšné kúsky zelených stoniek. Repu nakrájajte na hrubé kolieska.
Odporúča:
Recept na salsu z pečenej čili kukurice
Pečená paprika poblano a kukurica tvoria dymovo-karamelizovaný základ pre túto mohutnú salsu
Recept na Quiche z pečenej zeleniny
Tento recept na quiche je skvelý spôsob, ako spotrebovať zvyšky praženej zeleniny, a ich žiarivé farby a chute vytvárajú lahodný quiche
Recept na pyré z pečenej tekvice
Pistená tekvica z plechovky môže byť pohodlná, ale domáca je jednoduchá a chutná. Z pečenej tekvice je tiež skvelá príloha
Recept na dip s artičokmi z pečenej červenej papriky
Tento jednoduchý artičokový dip je vyrobený s prídavkom pečenej červenej papriky (alebo pimentos, ak chcete), čo dodáva dipu slávnostný sviatočný vzhľad
Recept z pečenej ryby na chrumkavé kukuričné vločky s tatárskou omáčkou
V tomto recepte na pečenú rybu možno použiť takmer akúkoľvek bielu rybu; kukuričné lupienky vytvárajú chrumkavý povlak. Podávame s domácou tatárskou omáčkou