Obsah:
2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 06:05
Recept na škótske vajce, ktorý som sa prvýkrát naučila ako školáčka, upadol v posledných rokoch do nemilosti, hádam preto, že ten, ktorý som sa naučila, bol nastrúhaný a potom vyprážaný. Škótske vajce z 21. storočia je však ľahšie, používa vajcia z voľného chovu, kvalitnú klobásu, čerstvé bylinky a ľahkú strúhanku na obaľovanie a je len jemne vyprážané a potom upečené v rúre. Na jednej strane som rád, že to vidím späť.
Scotch eggs sú úhľadný, prenosný, samostatný balík jedla. Jediným ďalším tak šikovným je Cornish Pasty a obe sú perfektné v krabičke na obed, na letný piknik, párty alebo ako občerstvenie.
Ingrediencie
- 4 veľké vajcia
- 2 lyžice múky (ochutené soľou a korením)
- 1 šálka/225 gramov klobásy (bez kože)
- 1 pomlčka worcesterská omáčka
- 2 jarné cibuľky (nadrobno nakrájané)
- 1 polievková lyžica petržlenovej vňate (jemne nasekanej alebo inej čerstvej bylinky, ktorá sa vám páči)
- Voliteľné: 1 štipka palcátu
- Soľ podľa chuti
- Paprika podľa chuti
- 1 vajce (rozšľahané)
- 1/2 šálky strúhanky (domáca suchá strúhanka alebo kvalitná strúhanka, ako je Panko)
Kroky, ako to urobiť
Zhromaždite ingrediencie.
Vajcia vložte do panvice s vriacou vodou a varte presne 7 minút. Vyberte z panvice a ponorte sa doľadovej vody, aby sa zabránilo ich vareniu. Po vychladnutí ošúpte vajcia a odložte nabok.
Vajcia uvarené natvrdo poprášte ich vyvaľkaním v ochutenej múke.
Vložte klobásu do veľkej misy, pridajte worcesterskú omáčku, jarnú cibuľku, čerstvé bylinky a muškátový mušt, ak používate, a dochuťte soľou a korením. Dôkladne premiešajte.
Rozdeľte klobásu na 4 rovnaké časti.
Vytvarujte každú porciu do plochého koláča dostatočne veľkého, aby sa zmestil okolo vajíčka. Mäso z klobásy opracujte okolo vajca čo najrovnomernejšie, pričom usilovne pracujte, aby vajce udržal tvar a uistite sa, že nemá žiadne praskliny. Vajcia obalené mäsom dajte na tanier na 15 minút do chladničky.
Predhrejte rúru na 190 C / 375 F. Vajcia najprv rozvaľkajte v ochutenej múke, potom rozšľahanom vajci, potom do strúhanky a zľahka pritlačte.
Zahrejte 4 cm / 1 1/2 oleja v hlbokej panvici. Olej zohrejte na 180 C / 350 F (alebo kým sa kocka chleba nesfarbí do zlatista) za menej ako minútu. vajcia obalené v oleji, mierne zvýšte teplotu a varte vajcia za častého otáčania 3 minúty. Vajcia vyberte a položte na podnos.
Vložte vajcia do predhriatej rúry na 6 minút alebo kým nie sú celé dozlatista upečené.
Odkvapkajte na kuchynskom papieri a podávajte teplé alebo studené na piknik alebo obed.
Odporúča:
Recept na steak, vajce a syrovú bagetu z McDonald's
Steakové, vaječné a syrové bagely sú presne to, čo potrebujete, aby ste prežili deň bez toho, aby ste museli cestovať autom
Recept na jeden kukuričný chlieb, vajce a slaninu
Tieto rýchle a jednoduché jednorazové kastróly na raňajky sú vyrobené z kúskov kukuričného chleba, pásikov slaniny, celých vajec a strúhaného syra
Recept na západnú šunku a vajce
Pripravte si túto kastról na západné raňajky večer vopred a pečte ráno. Má všetku chuť západnej (alebo denverskej) omelety alebo sendviča
Recept na zdravšie cesto Empanada (Masa Para Empanadas)
Toto je recept na ľahšie cesto na výrobu empanád s jogurtom namiesto trochy masti/tuku
Recept na krevetové vajce Foo Young (Egg Foo Yung)
Hlboké vyprážanie dáva vajcom v štýle reštaurácie ľahkú textúru podobnú suflé. Zahŕňa ustricovú omáčku, sójovú omáčku a čerstvé huby