Recept na židovské sušienky Hamantaschen

Obsah:

Recept na židovské sušienky Hamantaschen
Recept na židovské sušienky Hamantaschen
Anonim

Tento recept na židovské sušienky hamantaschen v tvare trojrohého klobúka predstavuje Hamanov klobúk. Haman je antagonista v príbehu kráľovnej Ester, ktorá zachránila svoj ľud, Židov, pred zabitím ediktom zlého Hamana. Príbeh je podrobne popísaný v Biblii, v knihe Ester. Slovo „Purim“sa vzťahuje na to, že Háman bezvýsledne hodil púr (los) proti Židom. Koláčiky sa tradične jedia na každoročný sviatok Purim, ktorý zvyčajne pripadá na február alebo marec. Sviatok oslavuje prežitie Židov.

Tieto vločkové pečivo sa začína cestom z margarínu pareve (hoci maslo možno použiť na mliečne jedlo) a tradične sa plní marhuľovými, sušenými alebo makovými plnkami. V dnešnej dobe sú však obľúbené aj čokoládové a iné ovocné plnky. Je ľahké nájsť tieto náplne v uličkách na pečenie – zvyčajne sú to konzervy – hoci niektoré obchody s potravinami ich predávajú aj zabalené v plastových nádobách.

Tieto sušienky môžete zostaviť pomocou ručného mixéra alebo stojanového mixéra vybaveného lopatkovým nástavcom.

Ingrediencie

  • 1 šálka cukru
  • 1 1/3 šálky margarínu, izbová teplota
  • 2 veľké vajcia, izbová teplota
  • 6 polievkových lyžíc vody
  • 1/2 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
  • 4 šálkyuniverzálna múka
  • Maková plnka, slivky (lekvar), marhuľové zaváraniny, Nutella, (podľa vlastného výberu)

Kroky, ako to urobiť

Zhromaždite ingrediencie.

Image
Image

Vyšľahajte cukor a margarín ručným mixérom.

Image
Image

Pridajte vajcia a smotanu do hladka.

Image
Image

Vmiešajte vodu a vanilku.

Image
Image

Pridajte múku a miešajte, kým cesto nevytvorí guľu.

Image
Image

Zabaľte do plastu a dajte na niekoľko hodín do chladničky.

Image
Image

Rúru zohrejte na 375 F. Plechy vysteľte pergamenovým papierom.

Image
Image

Odštipujte kúsky cesta o veľkosti vlašského orecha a zviňte do gule.

Image
Image

Vtlačte guľôčku medzi 2 kusy voskovaného papiera a preneste na pripravené plechy na pečenie s rozostupmi asi palca od seba.

Image
Image

Umiestnite asi 1 čajovú lyžičku plnky do stredu každého kruhu cesta.

Image
Image

Stlačením vytvoríte 3-rohý klobúk.

Image
Image

Pečieme asi 15 minút alebo kým nezačne hnednúť.

Image
Image

Pomocou tenkej špachtle opatrne vyberte sušienky na mriežku, aby úplne vychladli.

Image
Image

Sušienky skladujte v tesne uzavretej nádobe.

Image
Image

Variácie receptov

  • Recept na čokoládu Hamantaschen: Toto je mliečne jedlo v kóšer tradícii, pretože cesto na pečivo z kakaového prášku sa vyrába s maslom. Môže sa plniť sušenými slivkami, makom, marhuľou, ale oveľa lepšie chutia s malinou, Nutellou, bielou čokoládoukúsky alebo čokoládové arašidové maslo.
  • Recept na pistácie Hamantaschen z ružovej vody: Toto je ďalší mliečny koláčik, pretože cesto obsahuje maslo ochutené ružovou vodou. Prekvapenie? Plnka vyrobená z pistáciového marcipánu.

Prečo sa na Purim jedia hamantaschen?

Napriek tomuto názvu nie je jasné, či Haman niekedy nosil trojrohý klobúk, údajnú inšpiráciu pre tieto koláčiky, ktoré pochádzajú z Nemecka koncom 1500-tych rokov.

Názov pochádza z nemeckého mohn (makové semienko) a taschen (vrecká) a pečivo bolo známe ako mohntaschen, čo znamená „makové vrecká“alebo „Hamanove vrecká“(hamantaschen).

Tie „vrecká“sa zmieňujú o tom, že Hamanove vrecká sa údajne napĺňajú úplatnými peniazmi, ktoré predstavujú „mince“maku.

Ako skladovať a zmrazovať Hamantaschen

Tieto súbory cookie vydržia v zakrytej nádobe tri až päť dní. Pre dlhšie skladovanie ich zabaľte do voskovaného papiera a preneste do krytej nádoby alebo mraziaceho vrecka uzatvárateľného zipsom až na tri mesiace.

Odporúča: