Obsah:
2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 06:05
Scones sú typickou britskou pochúťkou pri čaji, či už ako súčasť popoludňajšieho čaju alebo jednoducho so šálkou čaju či kávy. Krása koláčikov je základný recept, ktorý je možné vylepšovať znova a znova, premeniť sladké koláčiky na pikantné pridaním syra, pridať rôzne sušené ovocie (brusnice sú momentálne obľúbené) alebo prevoňať ako tento recept na levanduľové koláčiky s malá štipka kulinárskej levandule.
Levanduľa premení jednoduchý koláčik, plátok sušienky alebo sušienky na letné potešenie, ale pristupujte opatrne, pridajte príliš veľa a všetko, čo robíte, zaplavíte ťažkou vôňou, ktorá môže byť silná; menej je vždy viac.
Ingrediencie
- 2 3/4 šálky (350 gramov) samokypricej múky
- 1 lyžička prášku do pečiva
- 3 unce (6 polievkových lyžíc/85 gramov) nesoleného masla, chladené, na kocky
- 2 1/2 lyžice práškového cukru
- 2 čajové lyžičky kulinárskej levandule
- 2 veľké vajcia, z voľného chovu, jemne rozšľahané
- 7 polievkových lyžíc (100 mililitrov) mlieka
Kroky, ako to urobiť
- Predhrejte rúru na 400F/200C Plyn 6
- Začnite chladením veľkej mixovacej nádoby v mrazničke na 10 minút alebo 30 minút v chladničke.
- Preosejte múku a prášok do pečiva do veľkej misy. Pridajte maslo avtierajte do múky, kým zmes nebude pripomínať strúhanku, urobte to čo najrýchlejšie, aby sa zmes nezahriala.
- Pridajte práškový cukor a levanduľu, premiešajte kovovou lyžičkou.
- Odložte si 2 polievkové lyžice vajíčka (na polevu), potom pridajte do zmesi s 3/4 mlieka. Pomocou noža (nie rukami) premiešajte, aby ste vytvorili mäkké cesto – ak sa vám cesto zdá suché, pridajte ešte trochu mlieka, ale dajte pozor, aby sa cesto príliš nelepilo.
- Cesto vyklopte na jemne pomúčenú dosku a jemne a zľahka premiešajte, aby sa vyhladilo, pričom dávajte pozor, aby nebolo príliš ťažké ani nemiesilo príliš dlho.
- Voľte―opäť opatrne―do kruhu hlbokého aspoň 2 cm.
- Ponorte 6 cm vykrajovačku do vrecka s múkou a vyrežte rožky, aby ste sa vyhli skrúteniu krájača (môže to zabrániť kysnutiu koláčikov). Odrezky cesta vyformujte do gule a opakujte ako je uvedené vyššie, kým to všetko nespotrebujete.
- Položte tesne vedľa seba, ale nedotýkajte sa ho na jemne vymastený plech a potrite vrchy rozšľahaným vajíčkom. Pečieme v strede predhriatej rúry približne 10 až 12 minút alebo do zlatista a vystúpenia. Skontrolujte spodok koláčikov, aby ste sa uistili, že je tiež zlatý.
- Umiestnite na chladiaci stojan.
Tipy
- Udržujte svoje ruky a všetko vybavenie čo najchladnejšie. Pracujte rýchlo, aby sa zmes príliš neohriala.
- Použil sa obyčajný rezač namiesto drážkovaného, pretože je ľahšie rezať mäkkú zmes. Nikdy neotáčajte rezačkou.
- Na plechu na pečenie držte koláčiky blízko seba, ale nedotýkajte sa ichkeď sa zdvíhajú a nafukujú, blízkosť pomôže udržať boky rovné a zabráni ich prevráteniu (aj keď ak áno, vyzerajú celkom očarujúco a chutia rovnako dobre).
Odporúča:
Recept na omeletu pre deti: jednoduché a chutné ingrediencie
Tento recept na omeletu pre deti je taký jednoduchý, že si ju začnú chcieť robiť samy. Naučte sa trik, ako tento vaječný pokrm zakaždým zdokonaliť
Recept na jednoduché a chutné biele víno Sangria
Sangria z bieleho vína umocňuje ovocnosť vína. Objavte základný recept, ktorý je osvedčeným obľúbeným, a naučte sa, ako si ho prispôsobiť podľa svojej chuti
Recept na nadýchané a chutné jogurtové koláčiky
Jogurt v tomto recepte na koláčiky vytvára nadýchanú textúru a zlaté hrozienka dodávajú nádych sladkosti. Vychutnajte si ju ako raňajky alebo popoludňajšie pohostenie
Recept na jednoduché a chutné ovocné koláčiky
Vynikajúce ovocné koláčiky – čerstvé a teplé z rúry – sú skvelou pochúťkou kedykoľvek počas dňa a musia byť nutnosťou k popoludňajšiemu čaju
Recept na chutné koláčiky
Náš recept na bohaté čokoládové sušienky používa bourbon a rum. Tento sladký dezert pre dospelých je žuvací a perfektne sa hodí k šálke penového espressa