Obsah:
2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 06:05
Syrniki sú sladké, syrové ruské palacinky, ktoré sú mäkké vo vnútri a mierne chrumkavé zvonka. Sú obzvlášť chutné, keď sú poliate domácim čučoriedkovým sirupom a kyslou smotanou, ale sú dobré aj s vaším obľúbeným javorovým sirupom, maslom alebo šľahačkou. Sú jednoduché na prípravu, no sú ako pochúťka na raňajky a sú skvelým spôsobom, ako si namiešať klasické palacinky.
Palacinky sa vyrábajú s farmárskym syrom, ktorý je v USA najbližší ruskému syru s názvom tvorog. Je podobný syru ricotta, ale obsahuje menej vody, takže je suchší. Farmársky syr zvyčajne nájdete v sekcii lahôdok alebo tam, kde sa skladuje ricotta a kyslá smotana. Môžete si tiež vyskúšať výrobu vlastného farmárskeho syra, ak sa cítite ambiciózne.
Ingrediencie
- 16 uncí farmárskeho syra
- 3 vajcia
- 1/2 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
- 3/4 šálky viacúčelovej múky, rozdelené
- 3 polievkové lyžice cukru
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 1/2 čajovej lyžičky sódy bikarbóny
- 1/4 šálky rastlinného oleja, na vyprážanie
Kroky, ako to urobiť
Zhromaždite ingrediencie.
Farmársky syr rozdrobte na malé omrvinky vo veľkej mise.
Prišľaháme vajcia a vanilkový extrakt.
Pridaťv 1/2 šálky múky, cukru, soli a sódy bikarbóny. Cesto bude husté a bude sa podobať skôr na cesto na sušienky ako na bežné cesto na palacinky. Zvyšnú 1/4 šálky múky dajte do plytkej misky.
Pomocou naberačky na sušienky vyberajte guľôčky cesta. Vložte guľu cesta do plytkej misky naplnenej múkou.
Vybaľte palacinky múkou, aby ste ich obalili z oboch strán, a potom vyrovnajte špachtľou.
Olej zohrejte na stredne nízkej teplote v liatinovej panvici alebo veľkej panvici. Po zahriatí položte palacinky na olej. Vyprážajte na oboch stranách 3 minúty zo strany alebo do zlatista.
Variácie receptov
- V mnohých tradičných receptoch sa do cesta pridávajú hrozienka. Ak chcete, môžete pridať 1/2 šálky vašich obľúbených hrozienok.
- Tieto sladké palacinky môžete pripraviť aj na slano. Skúste pridať nasekanú pažítku alebo cibuľku, čerstvé bylinky, strúhaný syr čedar a posypanie mletým čiernym korením.
- Ak hľadáte luxusné predjedlo na párty, môžete si pripraviť syrniki na sústo a podávať ich preliate crème fraiche, bylinkami a kaviárom.
- Syrniki môžete namiesto oleja variť na prepustenom masle alebo kokosovom oleji. Vyhnite sa používaniu olivového oleja, pokiaľ nevyrábate pikantnú odrodu. Chuť olivového oleja prebije sladké palacinky.
- Urobiť tieto palacinky bez lepku je jednoduché. Stačí pridať bezlepkovú múku pre bežnú múku.
Tip
Urobtenevynechávajte bagrovanie v kroku múky. Palacinky sa prilepia a nezískajú ten klasický chrumkavý povlak.
Odporúča:
Recept na klasický francúzsky koreniaci recept na bylinky
Túto korenistú zmes – jednu z troch známych francúzskych bylinkových zmesí – si ľahko pripravíte doma. Môžete použiť čerstvé alebo sušené bylinky a uskladniť
Základný recept na recept na tex-mexský kukuričný chlieb
Tento vlhký kukuričný chlieb je pekne ochutený mletými papričkami jalapeňo, strúhaným syrom a smotanovou kukuricou. Podávame s fazuľou, čili alebo duseným mäsom
Recept na El Submarino - Recept na argentínsky čokoládový nápoj
Argentínsky spôsob výroby horkej čokolády je zábavný a jednoduchý. Stačí hodiť „ponorku“čokolády do horúceho mlieka a zamiešať
Recept na Kletskoppen – recept Brugse Kant
Chrumkavé „kletskoppen“sú veľmi tenké, chrumkavé mandľové sušienky, ktoré sa podávajú ku káve alebo sa používajú ako ozdoba dezertov v Holandsku a Belgicku
Recept na Borek: Recept na vrstvený tvarohový koláč
Borek je vrstvený koláč v štýle rajnice vyrobený z plátkov yufka a syra feta, ktorý je tureckou klasikou a ľahko sa pripravuje