Recept na syrniki

Obsah:

Recept na syrniki
Recept na syrniki
Anonim

Syrniki sú sladké, syrové ruské palacinky, ktoré sú mäkké vo vnútri a mierne chrumkavé zvonka. Sú obzvlášť chutné, keď sú poliate domácim čučoriedkovým sirupom a kyslou smotanou, ale sú dobré aj s vaším obľúbeným javorovým sirupom, maslom alebo šľahačkou. Sú jednoduché na prípravu, no sú ako pochúťka na raňajky a sú skvelým spôsobom, ako si namiešať klasické palacinky.

Palacinky sa vyrábajú s farmárskym syrom, ktorý je v USA najbližší ruskému syru s názvom tvorog. Je podobný syru ricotta, ale obsahuje menej vody, takže je suchší. Farmársky syr zvyčajne nájdete v sekcii lahôdok alebo tam, kde sa skladuje ricotta a kyslá smotana. Môžete si tiež vyskúšať výrobu vlastného farmárskeho syra, ak sa cítite ambiciózne.

Ingrediencie

  • 16 uncí farmárskeho syra
  • 3 vajcia
  • 1/2 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
  • 3/4 šálky viacúčelovej múky, rozdelené
  • 3 polievkové lyžice cukru
  • 1/2 čajovej lyžičky soli
  • 1/2 čajovej lyžičky sódy bikarbóny
  • 1/4 šálky rastlinného oleja, na vyprážanie

Kroky, ako to urobiť

Zhromaždite ingrediencie.

Image
Image

Farmársky syr rozdrobte na malé omrvinky vo veľkej mise.

Image
Image

Prišľaháme vajcia a vanilkový extrakt.

Image
Image

Pridaťv 1/2 šálky múky, cukru, soli a sódy bikarbóny. Cesto bude husté a bude sa podobať skôr na cesto na sušienky ako na bežné cesto na palacinky. Zvyšnú 1/4 šálky múky dajte do plytkej misky.

Image
Image

Pomocou naberačky na sušienky vyberajte guľôčky cesta. Vložte guľu cesta do plytkej misky naplnenej múkou.

Image
Image

Vybaľte palacinky múkou, aby ste ich obalili z oboch strán, a potom vyrovnajte špachtľou.

Image
Image

Olej zohrejte na stredne nízkej teplote v liatinovej panvici alebo veľkej panvici. Po zahriatí položte palacinky na olej. Vyprážajte na oboch stranách 3 minúty zo strany alebo do zlatista.

Image
Image
  • Podávajte ihneď s obľúbeným sirupom, ovocím alebo šľahačkou.
  • Variácie receptov

    • V mnohých tradičných receptoch sa do cesta pridávajú hrozienka. Ak chcete, môžete pridať 1/2 šálky vašich obľúbených hrozienok.
    • Tieto sladké palacinky môžete pripraviť aj na slano. Skúste pridať nasekanú pažítku alebo cibuľku, čerstvé bylinky, strúhaný syr čedar a posypanie mletým čiernym korením.
    • Ak hľadáte luxusné predjedlo na párty, môžete si pripraviť syrniki na sústo a podávať ich preliate crème fraiche, bylinkami a kaviárom.
    • Syrniki môžete namiesto oleja variť na prepustenom masle alebo kokosovom oleji. Vyhnite sa používaniu olivového oleja, pokiaľ nevyrábate pikantnú odrodu. Chuť olivového oleja prebije sladké palacinky.
    • Urobiť tieto palacinky bez lepku je jednoduché. Stačí pridať bezlepkovú múku pre bežnú múku.

    Tip

    Urobtenevynechávajte bagrovanie v kroku múky. Palacinky sa prilepia a nezískajú ten klasický chrumkavý povlak.

    Odporúča: