Recept na pizzu s kozím syrom

Obsah:

Recept na pizzu s kozím syrom
Recept na pizzu s kozím syrom
Anonim

Kto hovorí, že pizza musí byť ťažké jedlo s paradajkovou omáčkou, hrubou vrstvou syra mozzarella a rôznymi mäsovými polevami? Teplé jarné počasie je skutočne ideálny čas na prípravu pizze, ktorá je plná čerstvej zeleniny.

Cesto na pizzu – či už si pripravíte vlastné alebo kúpite – alebo sa rozhodnete pre bielu, celozrnnú alebo dokonca karfiolovú kôrku, je skvelým prostriedkom pre toľko rôznych polev, koľko dokáže vaša fantázia vykúzliť. Nechajte výlet na váš miestny farmársky trh diktovať polevy, keď uvidíte, čo je dostupné v sezóne – tak získate najčerstvejšie možné produkty.

Samozrejme, nebola by to pizza (alebo takmer taká chutná) bez množstva skvelého syra. Ale namiesto štandardnej mozzarelly alebo červenej omáčky ju skúste zmiešať s vrstvou čerstvého kozieho syra. Kozí syr sa pred rozložením na cesto zmäkne a zmieša s korením. Pridajte vrstvu orechovej fontiny a trochu slaného parmezánu alebo pecorino Romano. Potom, keď je pizza uvarená, posypte ju čerstvou zeleninou pre dokonalé zahryznutie.

Ingrediencie

  • 1 (10 až 12 uncí) guličkové cesto na pizzu, kúpené v obchode alebo domáce
  • 4 unce kozieho syra, pri izbovej teplote
  • 1 polievková lyžica olivového oleja
  • 1 polievková lyžica mlieka, pol na pol alebo smotany
  • 1/4 čajovej lyžičky sušeného oregana
  • 1/8 čajovej lyžičkysoľ
  • 1/8 čajovej lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia
  • 1 šálka špargle nakrájanej na kocky
  • 1 šálka hrášku
  • 1/2 šálky strúhaného syra fontina
  • 2 polievkové lyžice čerstvo nastrúhaného parmezánu
  • 1/2 šálky hráškových výhonkov alebo inej jarnej mikrozeleniny
  • 1 štipka drvených vločiek červenej papriky, voliteľné

Kroky, ako to urobiť

  1. Zhromaždite ingrediencie. Predhrejte rúru na 500 F.
  2. Na pomúčenej doske rozvaľkajte cesto na pizzu na asi 12-palcový kruh. Môžete ho tiež roztiahnuť rukami do kruhu alebo iného tvaru, ktorý sa vám páči.
  3. Po vyvaľkaní preneste cesto na plech na pečenie alebo na kameň na pizzu, ak ho máte.
  4. V malej miske zmiešajte kozí syr, olivový olej, mlieko alebo smotanu, sušené oregano, soľ a mleté čierne korenie. Miešajte, kým sa všetky ingrediencie dôkladne nespoja, potom zmes kozieho syra rozotrite na vyvaľkanú pizzu.
  5. Pred krájaním na kocky odrežte drevnaté konce špargle. Na kozí syr rozložte na kocky nakrájanú špargľu a čerstvý hrášok. Pred vložením do rúry posypte strúhaným syrom fontina.
  6. Znížte teplotu rúry na 475 F a pečte približne 12 minút, alebo kým okraje kôrky nie sú jemne zlatohnedé a syr fontina sa neroztopí. Navrch dajte parmezán, hráškové výhonky alebo obľúbené jarné mikrozeleniny a posypte drvenými vločkami červenej papriky, ak používate.

Odporúča: