Recept na špargľu vo vzduchovej fritéze

Obsah:

Recept na špargľu vo vzduchovej fritéze
Recept na špargľu vo vzduchovej fritéze
Anonim

Pokiaľ ide o varenie zeleniny, vzduchová fritéza je vynikajúcou voľbou a táto ľahko pečená špargľa je skvelým príkladom. Je obzvlášť príjemné mať fritézu, na ktorú sa môžete vrátiť počas letných mesiacov, keď nechcete používať rúru. Navyše zvládne rýchlo upiecť špargľu len s malým množstvom oleja.

Špargľa je hotová asi za päť minút na dávku, v závislosti od toho, aké hrubé sú špargle. Špargľa by mala byť jemná, ale mierne chrumkavá a jasne zelená. Pozrite sa na špargľu a po niekoľkých minútach ju prihoďte – to by vám malo poskytnúť predstavu, ako dlho by ste ju mali ešte piecť.

Čerstvá špargľa je predzvesťou jari. Zatiaľ čo špargľa je dostupná po celý rok, jar je najlepším obdobím pre chrumkavú čerstvú špargľu. Špargľu opečenú na vzduchu podávame so steakom, kuracím mäsom alebo rybou, alebo ju nakrájame na menšie kúsky a premiešame s cesnakovými cestovinami alebo krémovým rizotom. Alebo pridajte nakrájanú varenú špargľu do cestovinového alebo zemiakového šalátu.

Ingrediencie

  • 1 až 1 1/2 libry špargle
  • 1 polievková lyžica olivového oleja
  • 1/2 čajovej lyžičky cesnakového prášku
  • 1/4 čajovej lyžičky kóšer soli alebo podľa chuti
  • 1/4 čajovej lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia alebo podľa chuti
  • 1 polievková lyžica citrónovej šťavy
  • 4 polievkové lyžice strúhaného parmezánu na ozdobu a servírovanie

Kroky, ako to urobiť

Zhromaždite ingrediencie.

Image
Image

Ostrihajte tvrdé, drevnaté konce stoniek.

Image
Image

Nakrájanú špargľu vložte do misky alebo na tanier a premiešajte s olivovým olejom, cesnakovým práškom, kóšer soľou a korením.

Image
Image

Položte špargľu v jednej vrstve do koša vzduchovej fritézy.

Image
Image

Nastavte teplotu na 400 F a varte 4 až 6 minút, v závislosti od hrúbky oštiepkov. Vyhoďte približne v polovici času varenia.

Image
Image

Preneste špargľu do servírovacej misky. Pokvapkáme citrónovou šťavou a posypeme parmezánom.

Image
Image

Ako skladovať a zmrazovať

  • Uvarenú špargľu do dvoch hodín od uvarenia premiestnite do vzduchotesnej nádoby, uložte do chladničky a zjedzte do štyroch dní.
  • Ak chcete zmraziť varenú špargľu, vložte špajle do mraziaceho vrecka so zipsom a označte vrecko menom a dátumom. Uvarenú špargľu zmrazte až na šesť mesiacov.

Tip

Pri nakupovaní špargle hľadajte pevné, hladké stonky bez záhybov. Zelená by mala vyzerať sviežo, nie vyblednutá alebo matná a končeky by mali byť pevne tvarované a pevné – nie kašovité ani mäkké.

Variácie receptov

  • Uvarenú špargľu premiešajte s niekoľkými lyžicami uvarenej a rozmrvenej slaniny.
  • Podávajte špargľu s domácim citrónovo-cesnakovým šalátovým dresingom.

Aký je najlepší spôsob, ako orezať špargľu?

Najrýchlejšia a najefektívnejšia metóda na orezanie špargle jeoštepy na krájacej doske vystelieme a tvrdšie konce odrežeme kuchárskym nožom. Alternatívne je technika ohýbania a zaklapnutia obľúbeným spôsobom, ako to urobiť bez náradia. Ohnite špargľový oštep blízko konca a ten sa zlomí v bode zlomu – tam, kde sa zelená začína meniť na tvrdú a drevnatú.

Odporúča: