Obsah:
2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-01-09 12:19
Jedným jednoduchým a chutným spôsobom, ako si privodiť tie nádherne nostalgické jesenné pocity, je podávať tekvicu z pečeného žaluďa. Squash je trochu ako sladký zemiak v tom, že dobre preberá sladkú aj slanú chuť. Tento recept sa opiera o sladšiu stránku s medom a hnedým cukrom, ale ak je to viac podľa vášho vkusu, môžete si ho ochutiť aj bylinkami, cesnakom a čiernym korením.
Šupka tekvice žaluďovej je tvrdá a nie je vhodná na jedenie, ani keď je uvarená. Po upečení tekvice určite šupku vyhoďte. Táto metóda využíva minimálne rezanie, takže sa nemusíte potiť pri odstraňovaní surovej, tvrdej šupky pred varením, čo nie je ľahké. Uvarenú tekvicu stačí vybrať a šupku nechať na kompost.
Ak ste typ na prípravu nedeľného jedla, toto je skvelý recept, ktorý si môžete pridať do svojho repertoáru. Opečte niekoľko patizónov, možno jednu na sladkej strane a jednu na slanejšej strane, a potom vydlabte vnútro do vzduchotesnej nádoby. Nakrájajte grilované kurča a pridajte ich nabok spolu s blanšírovanými zelenými fazuľkami a plátkom citróna. Vďaka tomu budete mať lahodný a výživný obed počas celého týždňa a striedajúci sa chuťový profil sladkej a slanej tekvice znamená, že sa pri jedle nebudete nudiť.
"Upečená tekvica žaluďov bola vynikajúca so sladkým medom, maslom a zmesou hnedého cukru. Tekvicu žaluďov je ťažké prerezať, takže sa uistitepoužívate dobrý, ostrý kuchársky nôž. Tekvica bola dokonale uvarená a bola z nej vynikajúca príloha." -Diana Rattray
Ingrediencie
- 1 stredná tekvica žaluď
- 2 polievkové lyžice nesoleného masla, rozpustené
- 1 polievková lyžica medu
- 1/2 polievkovej lyžice hnedého cukru
- 1/2 čajovej lyžičky mletej škorice
- 1/4 čajovej lyžičky soli
Kroky, ako to urobiť
Zhromaždite ingrediencie. Predhrejte rúru na 400 F.
Z tekvice žaluďa opatrne odrežte stonku a tekvicu položte reznou stranou nadol na dosku na krájanie. Tekvicu rozrežte na polovicu v strede. Lyžičkou vyberte semená a odložte ich na neskoršie použitie.
Pomocou vidličky vypichnite niekoľko otvorov po celej vnútornej strane tekvice.
V malej miske zmiešajte rozpustené maslo, med, hnedý cukor, škoricu a soľ a dobre premiešajte, aby sa spojili.
Pomocou štetca potrite vnútro tekvice zmesou. Nezabudnite použiť všetku maslovú zmes a vnútro tekvice úplne zakryte. Je v poriadku, ak sa zmes mierne hromadí v strede tekvice.
Položte tekvicu na veľký plech na pečenie reznou stranou nahor. Opekajte, kým nezmäknú, asi 50 až 55 minút, počas varenia dvakrát až trikrát podlievajte a tekvicu otáčajte, aby sa uvarila rovnomerne.
Tip
Použite ostrý kuchársky nôž, z tekvice opatrne odrežte koniec stonky, potom ju postavte na odrezaný koniec a rozrežte na polovicu. Squash je tvrdý a môžebyť veľmi ťažké rezať. Keď dostanete nôž do tekvice, skúste ho pretlačiť kývavým pohybom.
Variácie receptov
- Posypte tekvicu štipkou čierneho korenia alebo pre trocha tepla posypte štipkou drvených vločiek červenej papriky alebo jemne jemnejším Aleppským korením.
- Do zmesi omáčky pridajte lyžicu alebo dve nasekané pekanové orechy.
-
Pre sezónnu jesennú príchuť nahraďte škoricu korením na tekvicový koláč.
- Nahraďte med javorovým sirupom.
Ako skladovať
- Zostatok tekvice ochlaďte v zakrytej nádobe do 2 hodín a zjedzte ju do 4 dní.
- Zostávajúcu tekvicu zo žaluďa zohrejte v rúre s teplotou 350 °F asi 15 až 20 minút. Asi po 10 minútach náplň premiešajte.
Viete rozrezať žaluďovú tekvicu vopred?
Kájanie žaluďovej tekvice hodiny alebo dni pred varením sa neodporúča. Krájanie tekvice nezaberie veľa času, takže je najlepšie urobiť túto časť, keď ste pripravení tekvicu piecť. V opačnom prípade vnútro tekvice vyschne a spôsobí nerovnomerné varenie.
Odporúča:
Recept na vegetariánske plnené žaluďové tekvice s kukuričným chlebom
Plnená tekvica zo žaluďov sa ľahko pripravuje, no zároveň je elegantným predjedlom na Deň vďakyvzdania alebo akékoľvek špeciálne jedlo. Tento recept je vegetariánsky aj vegánsky. Podávajte podľa potreby preliate vegetariánskou omáčkou
Recept na pečené maslovej tekvice
Táto pečená tekvica z javora a hnedého cukru môže vo vašej rodine priviesť ľudí, ktorí nenávidia tekvicu. Chutnou prílohou je jemne okorenená zelenina
Recept na pečené plnené tekvice s hovädzím mäsom a paradajkami
Vyskúšajte tento lahodný recept na pečenú plnenú tekvicu z žaluďa s mletým hovädzím mäsom a paradajkami spolu s korením a cibuľou
Recept na grilované žaluďové tekvice so syrom Asiago
Tento recept na grilovanú tekvicu je úplne fantastický. Môžete si ich pripraviť a postaviť na horný rošt vášho grilu alebo nabok
Recept na sladké grilované žaluďové tekvice
Tento recept na grilovanú tekvicu zo žaluďov je skvelou prílohou k morčaciemu mäsu, hlavnému rebierku, jahňacine alebo kačici. Skúste to nabudúce, keď budete robiť skvelé jedlo