Klasický recept na britské fagoty

Obsah:

Klasický recept na britské fagoty
Klasický recept na britské fagoty
Anonim

Faggots sú staromódne britské jedlo, ktoré v posledných rokoch bohužiaľ upadlo do nemilosti. Aké milé, že o toto skromné mäsové jedlo opäť vzrástol záujem, možno preto, že sa dá tak ľahko a lacno pripraviť.

Tradične sa fagoty vyrábajú z vnútorností, zvyčajne bravčového mäsa, a z kúskov zvieraťa, ktoré sa zvyčajne vyhadzujú, ale teraz majú tendenciu byť len pečeň a možno aj srdce.

Podávajte tieto lahodné kúsky s miskou svetlej, nadýchanej zemiakovej kaše a omáčky.

Ingrediencie

  • 4 unce/110 gramov tučného bravčového pliecka, nahrubo nakrájaného
  • 4 unce/110 gramov bravčovej pečene, nahrubo nakrájanej
  • 8 uncí/250 gramov tučného bravčového mäsa, nahrubo nakrájaného
  • 4 unce/110 gramov odrezkov slaniny
  • 4 unce/110 gramov strúhanky
  • 1 stredná cibuľa nakrájaná nadrobno
  • 1/2 čajovej lyžičky muškátu
  • 1 čajová lyžička nového korenia
  • 2 polievkové lyžice nasekanej petržlenovej vňate
  • 2 lístky šalvie, nasekané nadrobno
  • 1 malé červené čili, zbavené semienok a nasekané nadrobno
  • Soľ podľa chuti
  • Paprika podľa chuti
  • Caul mastná alebo škvrnitá slanina

Kroky, ako to urobiť

Zhromaždite ingrediencie.

Image
Image
  • Predhrejte rúru na 445 F / 170 C / plyn 3.
  • Všetko nahrubo nakrájané mäso pomelieme v ručnom mlynčeku.

    Image
    Image

    Mleté mäso vložte do veľkej misy. Pridajte strúhanku, cibuľu, bylinky, korenie a štipku soli a korenia. Dôkladne premiešajte.

    Image
    Image

    Namočte si ruky pod tečúcou studenou vodou, potom rozdeľte a rozvaľkajte zmes mletého mäsa na 8 rovnako veľkých guľôčok.

    Image
    Image

    Zabaľte každú guľu do kotlíka alebo slaniny, uistite sa, že sa kotlík alebo slanina prekrývajú a sú bezpečné.

    Image
    Image

    Umiestnite fagoty na plech na pečenie.

    Image
    Image

    Pečieme vo vyhriatej rúre 50 až 60 minút.

    Image
    Image

    Po uvarení vyberte z rúry a ihneď podávajte. Ak nie ste pripravení jesť fazule, zabaľte ich do fólie a udržujte v teple.

    Image
    Image
  • Užite si!
  • Tip

    • Ak nemáte ručný mlynček na krok 3, nakrájajte pomocou kuchynského robota, ale dávajte pozor, aby ste nepremiešali, inak by ste vytvorili kašu.
    • Tradične sa fagoty podávajú horúce z rúry so smotanovou zemiakovou kašou a hráškom, najlepšie kašovitým hráškom a zápražkou bohatej hustej cibuľovej omáčky.
    • Caul je membrána, ktorá drží v orgánoch zvierat a je dobrou schránkou pre bujáky. Ak sa vám nedarí dostať škvarky, použite prúžky slaniny, ale ak sa spýtate svojho mäsiara, možno vám nejaké nájde.

    Odporúča: