Recept na pečené hrnce s cibuľovou polievkou

Obsah:

Recept na pečené hrnce s cibuľovou polievkou
Recept na pečené hrnce s cibuľovou polievkou
Anonim

Toto jednoduché hrnce na pečenie v pomalom hrnci potrebuje iba päť bežných ingrediencií plus vodu – môžete dokonca nahradiť zeleninou, ktorú máte po ruke, alebo ju úplne vynechať. Začnite s dobrou chudou hovädzou pečienkou podľa tohto receptu alebo hľadajte kus hovädzieho mäsa s „kotlíkovou pečienkou“na štítku. Chuck pečené, spodné guľaté a zadné pečené sú tou najlepšou voľbou pre dlhé, pomalé dusenie.

Vďaka metóde nízkeho a pomalého varenia a polievke bude vaša pečienka jemná a vlhká. V tomto recepte nie je potrebné najskôr opekať pečienku, pretože vďaka zmesi polievky a cibuľovej polievky má veľa chuti.

Nenákladná smotanová hubová polievka a zmes suchej cibuľovej polievky dodajú pečeni hlbokú chuť s minimálnou námahou. Jednoducho vložte všetko do hrnca, nastavte to a zabudnite na to – kým vás vôňa neupozorní, že je čas na večeru.

"Toto je skutočne jedlo z jedného hrnca. Nie je potrebné dusiť hovädzie mäso alebo dusiť zeleninu pred pridaním do hrnca, čo znamená menej čistenia a krátku dobu prípravy." -Carrie Parente

Image
Image

Ingrediencie

  • 3 až 4 libry chudého hovädzieho chuck pečeného mäsa
  • 2 šálky detskej mrkvy, voliteľné
  • 2 libry nových zemiakov, nakrájané na 2-palcové kúsky, voliteľné
  • 2 (10 3/4-uncových) plechoviek kondenzovanej krémovej hubovej polievky
  • 1 1/2 šálky vody
  • 1(1 unca) balíček suchej cibuľovej polievkovej zmesi

Kroky, ako to urobiť

Zhromaždite ingrediencie.

Image
Image

Vycentrujte pečienku v hrnci vášho pomalého hrnca. Boky vysteľte mrkvou a novými zemiakmi (alebo vynechajte zeleninu, ak chcete).

Image
Image

Skombinujte kondenzovanú hubovú polievku, vodu a zmes cibuľovej polievky.

Image
Image

Polievkovú zmes nalejte na výpek a zeleninu.

Image
Image

Varte pri nízkej teplote 8 až 10 hodín alebo kým mäso a zelenina nezmäknú. Alebo varte pri vysokej teplote asi 3 až 4 hodiny.

Image
Image

Mäso a zeleninu vyberte na tanier a prikryte, aby zostali teplé až do podávania. Ak chcete, naneste lyžicou časť tekutiny zo spodnej časti hrnca na mäso a zeleninu, alebo použite šťavu z panvice na prípravu omáčky, ktorú môžete podávať s výpekom.

Image
Image
  • Podávajte a užívajte si.
  • Tipy

    • Potravinári často označujú kusy mäsa ako pečené v kotlíku, ale hľadajte chudé pečené mäso, pečené na lopatkách, 7 kostí, zadné pečené, spodné okrúhle alebo pliecko.
    • Kondenzácia v nádobe na hrnce na konci varenia zalieva šťavu. Ak chcete pripraviť omáčku, nalejte tekutinu do stredného hrnca a priveďte ju do varu; prudko dusíme 8 až 10 minút, alebo kým sa objem nezmenší asi na polovicu, aby sa chute skoncentrovali. Omáčku zahustíme zmiešaním 2 lyžičiek kukuričného škrobu alebo asi 1 lyžice múky s niekoľkými lyžicami studenej vody a vymiešame do hladka. Vmiešajte pastu do dusiacej šťavy, kým sa dôkladne nezapracuje azahustený. Omáčku podávajte s nakrájanou pečienkou.
    • Nahradte zemiaky a mrkvu inou zeleninou, ak chcete. Namiesto zemiakov si vyberte možnosti s podobnou textúrou, ako sú sladké zemiaky, repa alebo kúsky maslovej tekvice; a paštrnák, fenikel alebo zelerový koreň (zeler) namiesto mrkvy. Čokoľvek sa rozhodnete použiť, udržujte veľkosť kusov konzistentnú. Môžete pridať aj červenú, žltú alebo bielu cibuľu nakrájanú na veľké mesiačiky.

    Prečo je moje opekanie tvrdé?

    Pri varení v pomalom hrnci sú pečené pečené zvyčajne dosť zhovievavé. Vďaka všetkej vlhkosti pridanej do tohto receptu je pečené pečené s väčšou pravdepodobnosťou tvrdé v dôsledku nedostatočného varenia ako prevarenia. Pred vybratím z hrnca skontrolujte, či je vaša pečienka mäkká.

    Odporúča: