Recept na karbonátky s tuniakom a cícerom

Obsah:

Recept na karbonátky s tuniakom a cícerom
Recept na karbonátky s tuniakom a cícerom
Anonim

Tento recept na karbonátky z tuniaka a cíceru je bez vajec a neobsahuje žiadne zemiaky ako plnivo. Namiesto toho sa do zmesi pridáva pyré bohatý na vlákninu. Sú výbornou alternatívou lososových placiek. Cícer dodáva týmto placičkám orieškový rozmer, ktoré sú naplnené čerstvým koriandrom a petržlenovou vňaťou a nádychom rascových semienok. Podávajte túto austrálsku obľúbenú časť s uhorkou a mätovým jogurtom na namáčanie.

Ingrediencie

Tuniakové karbonátky:

  • 1 (15-uncová) konzerva (425 gramov) cícer, scedený
  • 2 lyžice olivového oleja na mixovanie
  • 1 (12-uncová) konzerva (340 gramov) tuniaka, balené vo vode, odkvapkané
  • 1 až 2 veľké mrkvy, nastrúhané
  • 1 malá cibuľa, nasekaná nadrobno
  • 2 strúčiky cesnaku nasekané nadrobno
  • 1 hrsť čerstvého koriandra, jemne nasekaného
  • 1 hrsť čerstvej petržlenovej vňate, nasekanej nadrobno
  • 1/2 čajovej lyžičky morskej soli
  • 1 čajová lyžička červených čilských vločiek

Na vyprážanie:

  • 1/4 šálky viacúčelovej múky
  • 3/4 šálky strúhanky, na bagrovanie
  • 2 šálky rastlinného oleja na vyprážanie

Namáčacia omáčka:

  • 1 1/2 šálky prírodného jogurtu
  • 1/2 uhorky, ošúpaná a nakrájaná na kocky
  • 1 hrsť mäty nasekanej nadrobno
  • 1 strúčik cesnaku, strúhaný
  • 1 citrón, na štvrtiny

Kroky, ako to urobiť

  1. Cícer vložte do mixéra alebo kuchynského robota spolu s 1/8 šálkou olivového oleja. Rozmixujte, aby sa cícer nahrubo rozmixoval. Preneste do mixovacej nádoby.
  2. Pridajte tuniaka, strúhanú mrkvu, cibuľu, cesnak, koriandr, petržlen, morskú soľ a čili vločky. Dobre premiešajte, aby sa spojili.
  3. Zo zmesi vytvarujte malé karbonátky a potom ich prikryte a dajte na 30 minút do chladničky.
  4. Vyberte karbonátky z chladničky a potom ich posypte trochou múky a následne strúhankou.
  5. Na panvici s nepriľnavým povrchom zohrejte asi 1 polievkovú lyžicu rastlinného oleja a opečte karbonátky z každej strany do zlatista. Placky položte na papierovú utierku, aby odkvapkali. Ak sa vám zdajú trochu vlhké, opečte ich druhýkrát a potom ich sceďte. To pomáha placičkám udržať si tvar.
  6. Na prípravu omáčky zmiešajte v malej miske jogurt, uhorku, mätu a strúhaný cesnak. Dobre premiešajte a potom podávajte s tuniakovými cícerovými placičkami spolu s kúskami citrónu na vytlačenie.

Upravila Barbara Rolek

Odporúča: