Recept na cesnakové pečené kura s omáčkou z bieleho vína

Obsah:

Recept na cesnakové pečené kura s omáčkou z bieleho vína
Recept na cesnakové pečené kura s omáčkou z bieleho vína
Anonim

Ak chcete naozaj chutné pečené kura bez veľkého rozruchu, potom je tento recept na cesnakové pečené kura pre vás.

Kura je plnené citrónom a bobkovými listami a potom pečené v lahodnej omáčke z bieleho vína, rozmarínu a 20 strúčikov cesnaku. Aj keď to môže znieť ako veľa, jedlo nie je príliš cesnakové. Cesnak sa praží v šupke a omáčke z bieleho vína dodáva jemnú chuť.

Skombinujte to s lahodnými austrálskymi a novozélandskými prílohami vrátane šalátov a pečenej zeleniny.

Ingrediencie

  • 3 3/4 libry (asi 1,7 kilogramu) celé kura, najlepšie z voľného výbehu
  • 1 stredný citrón, rozpolený
  • 3 bobkové listy
  • 1 polievková lyžica olivového oleja
  • 1 1/2 lyžice nadrobno nasekaného čerstvého rozmarínu
  • 1/2 čajovej lyžičky morskej soli
  • 13 1/2 unce (asi 400 mililitrov) kuracieho vývaru
  • 3 1/2 unce (asi 100 mililitrov) biele víno
  • 20 strúčikov neošúpaného cesnaku

Kroky, ako to urobiť

  1. Zahrejte rúru na 375 F (190 C).
  2. Kura osušte zvnútra aj zvonka. Polovičky citróna a bobkové listy vložte do kuracej dutiny. Nohy zviažte kuchynskou šnúrkou.
  3. V malej miske zmiešajte olivový olej, rozmarín a soľ. Zmes potrieme po celej plochekura.
  4. Kura vložte do veľkej zapekacej misy. Odložte.
  5. Kurací vývar, biele víno a strúčiky cesnaku priveďte do varu v strednom hrnci. Tekutinu a strúčiky cesnaku nalejeme do pekáča okolo kurčaťa. Zapekaciu misu prikryte fóliou a okraje misky pevne pritlačte, aby z nej nemohla uniknúť para. Pečieme 1 hodinu 20 minút.
  6. Po tomto čase vyberte kurča z rúry a odstráňte fóliu. Vložte kurča späť do rúry a pečte ďalších 20 minút, alebo kým kura nie je zlatohnedé.
  7. Vyberte kura z rúry a voľne ho prikryte alobalom. Nechajte to odpočívať asi 15 minút.
  8. Po lyžičkách nalejte omáčku z pekáča do hrnca a udržiavajte v teple. Časť strúčikov cesnaku môžete precediť do omáčky alebo strúčiky nechať celé.
  9. Kura podávame s cesnakovou omáčkou na boku. Na každý tanier položte niekoľko strúčikov cesnaku, aby si hostia mohli na kura vytlačiť cesnak, ak si to želajú.

Odporúča: