Recept na marocké sušienky so snehovou guľou

Obsah:

Recept na marocké sušienky so snehovou guľou
Recept na marocké sušienky so snehovou guľou
Anonim

Pozrite sa na fotografiu a ľahko pochopíte, prečo sa tieto marocké pochúťky, ktoré sa vám rozplývajú, nazývajú sušienky snehovej gule (Boules de Neige vo francúzštine a Kwirat Tlj v marockej arabčine). Dve sušienky s vanilkovou príchuťou sú po ponorení do marhuľového džemu prevoňaného vodou z pomarančových kvetov zložené dohromady a následne vyvaľkané v kokose pre uspokojivý záver.

Sušienky, ktoré boli obzvlášť populárne pred niekoľkými desaťročiami, sú známe pod mnohými ďalšími názvami, medzi nimi Meshimisha, čo je zdrobnená forma marhúľ, a Helwat Richbond, v súvislosti s tým, že sušienky majú porovnateľnú štruktúru a stav na kvalitnú posteľnú bielizeň a čalúnenie vyrábané spoločnosťou Richbond so sídlom v Casablance.

Ingrediencie

  • 3 veľké vajcia
  • 1 šálka (236 mililitrov) rastlinného oleja
  • 1 šálka (200 gramov) kryštálového cukru
  • 1 lyžička vanilkového cukru
  • 3 1/4 šálky (400 gramov) univerzálnej múky
  • 2 čajové lyžičky prášku do pečiva
  • 1/4 čajovej lyžičky soli
  • 2 1/2 šálky (200 gramov) strúhaného nesladeného kokosu
  • 2 1/2 šálky (625 gramov) marhuľového džemu
  • 3 polievkové lyžice vody z pomarančových kvetov

Urobte cesto na sušienky

  1. Zhromaždite ingrediencie.
  2. Predhrejte si rúru na 360 F/180 C.
  3. Vyložte dva alebo tri plechy na pečeniepergamenový papier.
  4. Vo veľkej mise vyšľaháme vajcia, olej, cukor a vanilku, až kým nebudú hladké a husté. Pridajte múku, prášok do pečiva a soľ a miešajte alebo miešajte rukami tak dlho, aby ste vytvorili mäkké, mierne lepivé cesto, z ktorého sa dajú tvarovať guľky.
  5. Ak sa vám zdá, že je cesto príliš mäkké a lepkavé, môžete pridať trochu viac múky, ale dávajte pozor, aby ste nepremiešali a nepridali toľko múky, aby cesto bolo skôr tuhé ako mäkké.
  6. Vytvarujte z cesta malé guľôčky veľkosti čerešní a položte ich na vystlaný plech tak, aby medzi sušienkami bola medzera aspoň 2,5 cm.
  7. Sušienky pečieme po dávkach v strede predhriatej rúry 10 až 12 minút, alebo kým nebudú jemne zlatisté. Pred zdobením vyberte na stojan, aby ste krátko vychladli – asi 5 minút.

Ozdobte sušienky

  1. Kým sa pečie prvá várka sušienok, pripravte si ozdobu.
  2. Preneste kokos na koláčový tanier alebo inú väčšiu plytkú misku. Odložte.
  3. Ak váš marhuľový džem obsahuje kúsky ovocia, použite ponorný mixér alebo kuchynský robot, aby ste džem rozmixovali na hladkú konzistenciu.
  4. Marhuľový džem vložte do malého hrnca a pridajte vodu z pomarančových kvetov. Na miernom ohni zohrievajte niekoľko minút, kým džem nie je horúci a sirupovo riedky. Odstráňte z tepla.
  5. Do horúceho džemu ponorte niekoľko sušienok naraz. Vyberte dve sušienky, sceďte alebo utrite prebytočný džem a stlačte ich spodky k sebe. Zložené sušienky obaľte v kokose a vráťte ich na plech vystlaný pergamenom na dokončeniechladenie.
  6. Zopakujte zdobenie so zvyšnými dávkami sušienok, pričom marhuľový sirup v prípade potreby zohrejte, aby mal riedku konzistenciu.
  7. Užite si!

Tipy

  • Ak chcete, môžete namiesto varnej dosky zohriať džem a vodu z pomarančových kvetov v mikrovlnnej rúre.
  • Vynechajte vodu z pomarančových kvetov a/alebo nahraďte marhuľový džem iným ochuteným džemom podľa vlastného výberu.
  • Namiesto vkladania sušienky ich môžete jednotlivo namočiť do marhuľového sirupu a potom ich obaliť kokosom.
  • Pred preložením do vzduchotesnej nádoby nechajte cookies úplne vychladnúť. Odstrihnite pergamenový papier z pečenia, ktorý použijete medzi vrstvami sušienok v skladovacej nádobe.
  • Pre najlepšiu chuť a textúru nechajte sušienky pred podávaním alebo zmrazením odpočívať cez noc. Vydržia pri izbovej teplote niekoľko dní.

Odporúča: