Obsah:
2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 06:05
Raňajky sú dôležitou súčasťou tureckej rodinnej tradície. Napriek kultúre bohatej na regionálnu kuchyňu budete prekvapení, keď zistíte, že základné raňajky sú v celej krajine pomerne štandardné. Medzi typické položky patrí čerstvý biely chlieb, plátok alebo dva bieleho syra podobného tureckému syru alebo syr „kaşar“(ka-SHAR), čierne olivy, plátky paradajok a uhoriek a med alebo ovocné konzervy.
Teraz je čas urobiť to, čo robia Turci. To znamená, že toto základné jedlo ozdobte, aby ste vytvorili skvelú zostavu raňajok. Dokonalým jedlom na doplnenie je ľahká, šťavnatá zmes nakrájanej zeleniny a vajec nazývaná menemen (men-EH'-men). Ak ste fanúšikom zeleninových a mexických omeliet, toto jedlo vám určite bude chutiť.
Keď podávate menemen, uistite sa, že máte plátky chrumkavého chleba na namáčanie v maslovej šťave. Ako tradičný nádych môžete svoje menemen uvariť a podávať na typickej tureckej medenej panvici zvanej sahan (sah-HAN'). Keď budete nabudúce snívať o zeleninovej omelete, skúste menemen a pridajte si do svojich ďalších raňajok trochu tureckej chuti.
Ingrediencie
- 1 veľká cibuľa (nadrobno nakrájaná)
- 2 veľké paradajky (zrelé)
- 2 sladké červené papriky (ako Corno di Toro paprika alebo 1 veľká červená paprika)
- 2 sladká zelená paprika (ako Anaheimpapriky alebo 1 feferónka)
- 4 polievkové lyžice masla
- 1 čajová lyžička soli (viac podľa chuti)
- 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia
- Voliteľné: 1 čajová lyžička vločiek štipľavej červenej papriky
- 6 vajec
Kroky, ako to urobiť
Zhromaždite ingrediencie.
Ošúpte a nakrájajte cibuľu.
Ošúpte paradajky ostrým nožom a nakrájajte ich na kocky, šťavu si odložte.
Z paprík odstráňte semienka a tiež ich nakrájajte na kocky.
Na veľkej panvici rozpustite maslo. Osmažte cibuľu, kým nebude mäkká a priehľadná.
Keď je cibuľa uvarená, pridajte všetku na kocky nakrájanú zeleninu a korenie a premiešajte, aby sa spojili.
Priveďte zmes do varu, potom prikryte a znížte oheň. Zmes necháme jemne dusiť, kým paradajky a paprika nezmäknú a nepustia prirodzenú šťavu.
Odoberte pokrievku a pokračujte v dusení, pričom nechajte časť tekutiny odpariť.
Vajcia jemne osoľte a rozšľahajte v samostatnej miske.
Potom ich nalejte do stredu panvice. Zmes nemiešajte. Nechajte vajíčka cestovať cez zeleninu samé. Môžete im pomôcť pohybom panvice.
Nechajte zmes dusiť, kým sa vajíčka neuvaria. Ak sa zdajú vajce ešte surové, panvicu na niekoľko minút prikryte.
Váš menemen by mal byť úplne uvarený, ale stále veľmi šťavnatý. Môžete pokvapkať trochou extra roztopenéhomaslo pred podávaním, ak chcete.
Podávajte a užívajte si!
Tip
Uistite sa, že máte plátky chrumkavého chleba na namáčanie v maslovej šťave.
Odporúča:
Recept na vietnamskú restovanú miešanú zeleninu
Pražená zelenina je všestrannou súčasťou každého jedla v juhovýchodnej Ázii. Tento recept je vyrobený z brokolice, papriky, detskej kukurice a ďalších
Recept na miešanú zeleninu so šunkou
Collardová zelenina a repka sa spájajú v tomto spleti receptov na zeleninu v južnom štýle. Zelení sa varia so šunkou, vývarom a korením
Recept na miešanú zeleninovú polievku
Tento recept na miešanú zeleninovú polievku je skvelý spôsob, ako spotrebovať zvyšky zeleniny. Nebojte sa experimentovať a prispôsobte si ho podľa svojho osobného vkusu
Recept na indickú miešanú zeleninu Sabzi
Urobte zmiešané indické vegetariánske zeleninové jedlo, nazývané subji alebo sabzi, so zeleným hráškom, karfiolom a paradajkami, ktoré sú vegánske a bez lepku
Klasický recept na miešanú hráškovú polievku
Plátená hrachová polievka, taká jednoduchá a zdravá polievka, sa hodí najmä na jesennú alebo zimnú rodinnú večeru