Halal Cart Chicken

Obsah:

Halal Cart Chicken
Halal Cart Chicken
Anonim

Potravinárske vozíky a vozíky sa stávajú čoraz obľúbenejšími po celej krajine, pričom veľké mestá sa môžu pochváliť kuchyňou ako kórejská, mexická, ázijská a blízkovýchodná, medzi tradičnejšie americké jedlá.

Mesto New York bolo možno kedysi známe svojimi hotdogovými vozíkmi, no čoraz viac ľudí na obed smeruje k halal vozíkom na obľúbené halal kurča, ktoré sa pečie na grile a je obľúbené.

Vôni korenia a pečeného mäsa je ťažké odolať. A keď si to objednáte, dostanete veľkú hliníkovú nádobu naplnenú veľkým množstvom žltej ryže, silne koreneným kuracím mäsom, paradajkami a zeleninou, to všetko poliate bielou omáčkou.

Našťastie, tieto chute nie je ťažké vytvoriť doma, takže si môžete dať kurča v štýle halal vozíka, aj keď nie sú k dispozícii žiadne vozíky.

Ingrediencie

Pre kura:

  • 1/4 šálky olivového oleja
  • 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy
  • 1 čajová lyžička mletého rasce
  • 1/2 čajovej lyžičky mletého koriandra
  • 2 strúčiky cesnaku, olúpané a nasekané
  • 1/4 čajovej lyžičky soli
  • 1/4 čajovej lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia
  • 2 polievkové lyžice repkového alebo rastlinného oleja na varenie
  • 1 libra vykostených kuracích stehien bez kože, nakrájané na 1/2-palcové kúsky

Na ryžu:

  • 1 polievková lyžica nesoleného masla alebo olivového oleja
  • 1/2 lyžičky mletejkurkuma
  • 1 šálka ryže basmati
  • 2 1/4 šálky vody alebo kuracieho vývaru
  • 1/4 čajovej lyžičky soli alebo podľa chuti

Na omáčku:

  • 1/4 šálky sezamovej pasty
  • 1/4 šálky vody
  • 2 polievkové lyžice obyčajného gréckeho jogurtu
  • 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy
  • Soľ podľa chuti
  • Čerstvo mleté čierne korenie, podľa chuti

Kroky, ako to urobiť

  1. Zhromaždite ingrediencie.
  2. Vo veľkej mise rozšľaháme olivový olej, citrónovú šťavu, mletý rasca, mletý koriander, cesnak, soľ a korenie.
  3. Vmiešajte kuracie mäso nakrájané na kocky, prikryte a nechajte v chladničke asi hodinu, ale nie viac ako 4 hodiny. Kuracie mäso a zmes marinády môžete tiež umiestniť do plastového vrecka na zips a potom do misky v chladničke.
  4. Zahrejte repkový olej vo veľkej panvici s hrubým dnom alebo liatinovej panvici. Kuracie kúsky vyberte z marinády a pridajte ich na panvicu. V závislosti od veľkosti panvice pracujte v dávkach, aby ste kurča nepreplnili, aby nezhnedlo. Varte štyri až päť minút na vysokej teplote, otočte kúsky kurčaťa a pokračujte v varení na strednom ohni, kým sa neuvarí. V prípade potreby dochuťte ďalšou soľou.
  5. Na uvarenie ryže rozpustite maslo v hrnci a vmiešajte basmati ryžu a mletú kurkumu. Orestujte pár minút na vysokej teplote.
  6. Potom pridajte kurací vývar alebo vodu a soľ. Hrniec prikryte, znížte teplotu na minimum a varte 15 až 20 minút, alebo kým ryža nezmäkne a tekutina sa úplne nevstrebe. Ryžu načechrajte vidličkou.
  7. V malej miske pripravte omáčku šľahaním sezamovej pasty, vody, gréckeho jogurtu, citrónovej šťavy, soli a korenia, až kým nebude hladká.
  8. Kura podávajte na ryži z kurkumy spolu s nakrájanými paradajkami, šalátom alebo baby špenátom, teplým pita chlebom a pokvapkanou omáčkou.

Odporúča: