Recept na Bibingku

Obsah:

Recept na Bibingku
Recept na Bibingku
Anonim

Bibingka, sladký a slaný kokosový ryžový koláč, je na Filipínach obľúbený. Tento dezert sa oslavuje najmä počas vianočných sviatkov, ale zostáva obľúbeným pouličným jedlom po celý rok. Hoci je torta sladká, sú to tóny pikantnosti, ktoré robia tento dezert tak výnimočným.

Ak sa rozhodnete nepoužiť solené kačacie vajcia, nevynechajte syr. Pridáva úžasnú vrstvu krémovosti, vďaka ktorej je pochúťka hodná mdlôb, ako je známa. Banánový list prispieva k jemnej zemitej chuti a zároveň slúži ako nepriľnavá podložka, ale môžete použiť aj podložky do košíčkov alebo nepriľnavý sprej.

Tento recept premení tradičnú tortu na jednotlivé porcie, ktoré sa dajú ľahko zdieľať a ochutnať. Tieto menšie porcie sú bežné u pouličných predajcov, ale v prípade potreby poskytujeme pokyny pre veľkú 9-palcovú variáciu v sekcii s tipmi.

Zistite, akými potravinami potrebujete zásobiť svoju špajzu, aby ste mohli variť filipínske recepty.

Ingrediencie

  • Nelepivý sprej, voliteľné
  • 1 banánový list, voliteľné
  • 1 šálka (105 gramov) ryžovej múky (nie lepkavej)
  • 3/4 šálky (150 gramov) kryštálového cukru
  • 2 1/4 čajovej lyžičky prášku do pečiva
  • 1/2 čajovej lyžičky kóšer soli
  • 1 šálka nesladeného kokosového mlieka
  • 2 polievkové lyžice nesoleného masla, rozpustené
  • 1 veľké vajce,porazený
  • 1 vajce solené kačacie vajce, nakrájané na 6 kusov, voliteľné
  • 6 polievkových lyžíc (60 gramov) strúhaného syra queso de bola alebo Edam, ako je Babybel Original

Ozdoba:

  • Roztopené maslo na ozdobu
  • Strúhaný kokos na ozdobu
  • Strúhaný syr na ozdobu

Kroky, ako to urobiť

  1. Zhromaždite ingrediencie. Predhrejte rúru na 400 F.
  2. Ak nepoužívate banánové listy, natrite veľkú 6-hrnčekovú formu na muffiny nepriľnavým sprejom.
  3. Ak používate banánový list, použite hornú časť malej misky alebo taniera na obkreslenie a vyrezanie 6 koliesok z banánového listu s priemerom približne 5 1/2 až 6 palcov. Každú jumbo formu na muffiny vysteľte okrúhlym banánovým listom.
  4. Vo veľkej mise zmiešajte ryžovú múku, kryštálový cukor, prášok do pečiva a soľ.
  5. V strednej miske zmiešajte kokosové mlieko, rozpustené maslo a vajce.
  6. Pridajte mokré ingrediencie k suchým a šľahajte do hladka. Cesto by malo byť tekuté.
  7. Rozdeľte cesto rovnomerne do foriem na mafiny, do každej asi 1/2 šálky cesta.
  8. Pečieme 10 minút. Vyberte z rúry a obložte každú bibingku plátkom osoleného vajíčka, ak ho používate, a 1 polievkovou lyžicou syra.
  9. Vráťte sa do rúry a pokračujte v pečení 10 minút alebo kým špáradlo zasunuté do stredu nevyjde čisté.
  10. Potrieme rozpusteným maslom a ozdobíme ďalším strúhaným kokosom a syrom. Užite si to.

Tipy

  • Nie je potrebné striekať banánový list nepriľnavým sprejom.
  • Tento recept môžete pripraviť aj v odliatkuželezná panvica alebo 9-palcová tortová forma. Podľa potreby upravte čas pečenia.

Odporúča: