Obsah:
2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 06:05
Pizza v štýle Detroitu je koláč s hrubou kôrkou pochádzajúci z Michiganu. Kôrka je nadýchaná a uvarená vo veľkej obdĺžnikovej panvici, podobne ako pizza na sicílsky spôsob. Syr je posypaný až po okraje pizze, čím sa vytvorí chrumkavá, chrumkavá, syrová kôrka, ktorej sa naozaj nedá odolať. Cesto na pizzu je pred varením veľmi vlhké, čo vytvára žuvaciu, no mäkkú kôrku vo vnútri. Pred pridaním cesta sa panvica potrie maslom, aby bolo zvonka chrumkavé a chrumkavé.
V Detroite je veľa rôznych reštaurácií, ktoré ponúkajú tento štýl pizze, ako aj niekoľko reťazcov, ako napríklad Little Caesars. Niektoré pizzérie dávajú najskôr syr, potom polevu a omáčku, zatiaľ čo iné pripravia najskôr omáčku. Omáčku dáme pred syr a na vrch spolu s polevou. Akokoľvek si vyberiete, táto pizza je neuveriteľne chutná.
Ingrediencie
Na cesto na pizzu:
- 2 1/4 šálky teplej vody
- 4 čajové lyžičky soli
- 2 čajové lyžičky droždia
- 2 čajové lyžičky cukru
- 1/4 šálky olivového oleja
- 4 1/2 šálky viacúčelovej múky
Na pizzovú omáčku:
- 1 (28 uncí) drvené paradajky, najlepšie s bazalkou
- 2 strúčiky cesnaku, mleté
- 1 polievková lyžica olivového oleja
- 2 čajové lyžičky talianskeho korenia
- 2 čajové lyžičky cukru
- 1 čajová lyžičkasoľ
- 1 čajová lyžička čerstvo mletého čierneho korenia
Pre zhromaždenie:
- 3 polievkové lyžice nesoleného masla, izbová teplota
- 16 uncí syra mozzarella, nakrájaného na 1/4-palcové kocky
- 8 uncí nakrájaných feferóniek
Pripravte cesto na pizzu
Zhromaždite ingrediencie.
Odmerajte teplú vodu v odmerke. Pridajte soľ, droždie a cukor do vody. Nechajte ho chvíľu postáť, aby sa napenil.
Pridajte olivový olej a múku a premiešajte v miske stojanového mixéra s nástavcom na hák na chlieb. Môžete miesiť aj drevenou vareškou. Miesime, kým nie je cesto hladké, ale stále dosť lepivé. Cesto bude veľmi vlhké.
Zoškrabte strany a kryt. Nechajte kysnúť aspoň hodinu alebo až 24 hodín. Ak vstanete 24 hodín, urobte tak v chladničke.
Urobte omáčku a zostavte pizzu
Kým cesto kysne, pripravte si omáčku.
Zmiešajte všetky ingrediencie omáčky v miske. Šľahajte, kým sa úplne nespoja.
Predhrejte rúru na 450 F. Zmäknutým maslom vymastite 9 x 13-palcovú zapekaciu misu.
Vyškrabte cesto z misky do pekáča. Namažte si prsty olivovým olejom a cesto vtlačte do formy tak, aby siahalo po okraje a malo rovnomernú hrúbku.
Cesto natrieme vrstvou omáčky (asi 3/4 šálky).
Pridajte na kocky nakrájaný syrvrch omáčky. Pridajte syr až po okraje.
Pridajte nakrájané feferónky a niekoľko ďalších kúskov omáčky. Nepoužijete celú omáčku.
Pečte na najnižšom rošte vašej rúry asi 20 minút alebo kým vrch nezhnedne, okraje nie sú hnedé a chrumkavé a spodok zlatistý.
Opatrne vyberte z panvice pomocou veľkej špachtle na dosku. Nechajte pizzu mierne vychladnúť a potom ju nakrájajte na štvorce. Podávajte ihneď.
Variácie receptov
Existuje toľko rôznych polevy, ktoré môžete pridať. Výdatnejšie polevy sú to, čo sa používa najčastejšie, ale môžete použiť svoju fantáziu. Vyskúšajte kombináciu niektorej z nasledujúcich možností:
- Šunka
- Slanina
- Olivy
- Huby
- Papriky
- Cibuľa
- Talianska klobása
Odporúča:
Recept na dršťky v madridskom štýle (Callos Madrilenos)
Hovädzie držky, po španielsky callos, sú tradičné, výdatné jedlo v Madride, ktoré sa po stáročia podáva v tavernách a na rodinných stoloch
Recept na BBQ krevety v štýle NOLA
Obľúbená klasika, BBQ krevety v štýle New Orleans sa kúpajú v maslovej omáčke obohatenej o cesnak, worcesterskú omáčku a kreolské korenie
Recept na cesnakovo parmezánovú omáčku v štýle Buffalo Wild Wings
Táto pikantná, pražená cesnaková parmezánová omáčka inšpirovaná Buffalo Wild Wings je skvelým dipom, ktorý sa podáva s krídelkami, kuracím mäsom alebo vyprážanými rybami
Vyprážaný kurací sendvič v južanskom štýle
Ak hľadáte sladké, maslové a chrumkavé vyprážané kurča, obľúbenú príchuť južanského rýchleho občerstvenia, musíte vyskúšať tento sendvič s kuracím vyprážaným cmarom v južnom štýle
Recept na francúzsky toast v štýle New Orleans (Pain Perdu)
Bolesť perdu – alebo stratený chlieb – je francúzsky toast v štýle Cajun; táto verzia je vyrobená s trochou vanilky, cukru a hrubých plátkov jednodňového chleba