Recept na horúcu španielsku kávu

Obsah:

Recept na horúcu španielsku kávu
Recept na horúcu španielsku kávu
Anonim

Na španielsku kávu existuje veľa variácií, no tá najznámejšia je rovnako vizuálne dramatická, ako aj lahodná. Nápoj na báze rumu, známy aj ako „flaming coffee“, obsahuje veľkú porciu liehoviny priateľskej ku káve a potom sa zapáli. Ak ste si ešte nezapálili alkoholický nápoj, buďte pri tom maximálne opatrní. Bezpečnosť na prvom mieste: žiadne deti ani domáce zvieratá v kuchyni, žiadne horľavé oblečenie, žiadne zápalné fľaše s alkoholom v blízkosti pracovného priestoru a pri manipulácii s horúcimi hrncami vždy pamätajte na zásteru a topánky – v tomto prípade otvorený plameň v pohári. Mať po ruke hasiaci prístroj nie je zlý nápad.

Ak sa vám podarí dostať do ruky fľašu 151 rumu, potom by to mal byť základ pre váš kokteil. Smutné je, že Bacardi ho prestal vyrábať v roku 2016. Tento voňavý rum s neuveriteľným 75,5 % objemového alkoholu je úžasný do horiacich kokteilov, ale namiesto neho použite Sunset Rum, Stroh 80 Rum, Clarke's Court Spiced Rum alebo akýkoľvek rum s vysokým obsahom alkoholu.

Ak ste skúsený mixológ a cítite sa pohodlne pri zapaľovaní nápojov, možno budete chcieť svojim hosťom vypnúť svetlá, aby mali lepší prehľad o tomto krásnom procese. Budete potrebovať tepelne odolné sklo na stopke (alebo írsky hrnček na kávu) a dlhú zápalku. Vyhrňte si rukávy a (ak je to potrebné) zviažte vlasy.

Ingrediencie

Prekoktail:

  • 1 až 2 unce rumu
  • 1 až 2 unce likéru vhodného ku káve, ako je Kahlúa, amaretto alebo Cointreau, pri izbovej teplote
  • 3 unce silnej uvarenej kávy, vlažnej

Na sklo:

  • 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy
  • 2 polievkové lyžice hnedého cukru alebo koreneného cukru
  • 1 štipka mletej škorice
  • 1 štipka mletého muškátového orieška

Ozdoby:

  • Šľahačka alebo hustá smotana podľa chuti, voliteľné
  • 1 pomlčka mletá škorica alebo muškátový oriešok, voliteľné
  • Citrónová kôra alebo pomarančová alebo limetková kôra, voliteľné
  • Čokoládové hobliny alebo čokoládový sirup, voliteľné
  • 1 maraschino cherry alebo brandy cherry, voliteľné

Kroky, ako to urobiť

Zhromaždite ingrediencie.

Image
Image
  • V samostatných šálkach odmerajte rum, kávový likér a uvarenú kávu a majte po ruke korenie.
  • Pomocou cukru a citrónovej šťavy obrúste žiaruvzdorný pohár na víno. Vložte citrónovú šťavu do plytkej misky a cukor do inej. Ponorte okraj pohára do citrónovej šťavy a potom, kým je ešte vlhká, ponorte do cukru.

    Image
    Image

    Nalejte rum do pohára na víno.

    Image
    Image

    S mimoriadnou opatrnosťou nakloňte sklo pod uhlom 45 stupňov. S dlhou zápalkou alebo zapaľovačom zapáľte rum a držte ho ďalej od tváre a vlasov. Neľakajte sa, ak sa zapáli skôr, ako sa oheň dotkne rumu – to je normálne. Vráťte pohár do zvislej polohy a položte ho na rovný povrch. Ak ste na zapálenie ohňa použili zápalku, fúknitezápas von. Rukou naplocho a smerom nadol k stolu držte stopku pohára pevne medzi ukazovákom a prostredníkom. Krúživým pohybom ruky krúžte horiacim rumom v pohári, aby cukor skaramelizoval. Keď je cukor väčšinou skaramelizovaný, posypte nápoj mletým muškátovým orieškom a škoricou. Korenie ochutí nápoj a dodá príprave vášho kokteilu vzrušujúce vizuálne iskry.

    Image
    Image

    Rýchlo a opatrne nalejte požadovaný likér na vrch kokteilu. Neznepokojujte sa, ak tekutina najskôr vrie. Keď pridávate ďalšie ingrediencie, vychladne. Pridajte kávu. Pridajte tento bod, pohár by mal byť plný do dvoch tretín.

    Image
    Image
  • Po zhasnutí ohňa je váš kokteil hotový. Na dokončenie si však môžete vybrať jednu alebo viacero voliteľných garniží.
  • Môže byť ešte horúco, tak si ho užívajte opatrne.
  • Odporúča: