Obsah:
2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 06:05
Toasty všetkých tvarov a veľkostí sú skvelým doplnkom k brunch menu. Všetko to začalo slávnym avokádovým toastom a rozrástlo sa na celú sekciu menu. Kuchári a reštaurácie uznávajú, že chrumkavý chlieb je dokonalým prostriedkom pre všetky druhy chutných vecí: domáce džemy a kompóty, rôzne syry a mäso a dokonca aj restované huby. Hubový toast kombinuje chutné, mäsité šampiňóny s roztopeným syrom, aby sa vytvorila tá najlepšia poleva na toasty. Je to oveľa viac ako len súčet jeho častí a dá sa jesť samostatne na raňajky, s čerstvým ovocím na neskoré raňajky alebo s jednoduchým šalátom na ľahkú večeru.
Radi používame zmes dvoch až troch druhov čerstvých húb, ako sú shiitake, cremini, ustrice a líšky. Ak nemáte prístup k veľkému výberu húb, creminis bude v pohode. Ak máte nejaké šikovné, môžete pridať malú kvapku suchého bieleho vína alebo vermútu, keď pridáte sójovú omáčku. Pred pokračovaním v recepte ho nechajte trochu povariť. Dodá extra chuť.
Pri výbere chleba uprednostňujte rustikálny bochník s trochou hmotnosti, chrumkavým povrchom a príjemnou chuťou. Dobré sú tu celozrnné odrody, ako aj viaczrnné a semienkové bochníky.
Ingrediencie
- 1 polievková lyžica nesoleného masla
- 1 médiumšalotka, nakrájaná na kocky
- 1 strúčik cesnaku, mletý
- 8 uncí čerstvých húb, nakrájaných na plátky
- 1 čajová lyžička sójovej omáčky
- 1/2 čajovej lyžičky lístkov čerstvého tymiánu, voliteľné
- Soľ podľa chuti
- Paprika podľa chuti
- 4 malé alebo 2 veľké krajce rustikálneho chleba (napr. kváskový, pšeničný, viaczrnný)
- 1 polievková lyžica olivového oleja
- 1/3 šálky strúhaného syra gruyere (asi 1 1/2 unce)
- 2 čajové lyžičky nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
Kroky, ako to urobiť
- Zhromaždite ingrediencie. Predhrejte si brojlera na vysokú teplotu.
- Predhrejte veľkú panvicu na strednom ohni. Po zahriatí pridáme maslo a necháme roztopiť. Pridajte šalotku a restujte 1 minútu. Potom pridajte cesnak a premiešajte.
- Pridajte huby a restujte asi 5 minút, alebo kým huby nezhnednú a nezmäknú. Potom pridajte sójovú omáčku a premiešajte. Varte 1 až 2 minúty za občasného miešania, alebo kým sa tekutina takmer nevyvarí. Pridajte tymián a dochuťte soľou a korením. Miešajte a znížte teplo na minimum.
- Plátky chleba potrieme z oboch strán olivovým olejom. Položte na plech na pečenie a opekajte pod brojlerom 2 až 3 minúty, alebo kým okraje nezhnednú a nebudú jemne chrumkavé. Otočte a zopakujte toasty z druhej strany.
- Na každý krajec teplého chleba pridajte strúhaný syr. Navrch dajte šampiňóny, petržlenovú vňať a podávajte.
Upozornenie na sklenený riad
Nepoužívajte sklenené nádoby na pečenie pri grilovaní alebo keď recept vyžaduje pridanie tekutiny do horúcej panvice, pretože sklo môže explodovať. Aj keď sa uvádza, že je vhodný do rúry alebo odolný voči teplu,výrobky z tvrdeného skla sa môžu občas rozbiť a aj sa to stane.
Variácia receptu
Švajčiarsky syr je vynikajúcou náhradou za Gruyère.
Odporúča:
Recept na francúzske toasty na plechu
Či už varíte pre dav ľudí, alebo sa len chcete vyhnúť tomu, aby ste stáli nad sporákom, tento hack na panvici vám poskytne chrumkavé a žuvacie francúzske toasty s polovičným úsilím
Recept na francúzske toasty z kysnutého cesta
Na trochu menej sladký francúzsky toast s trochou chuti skúste použiť kváskový chlieb. Je to skvelý spôsob, ako spotrebovať zvyšok bochníka
Recept na francúzske toasty Crockpot
Tento jednoduchý a chutný francúzsky toastový hrniec je dokonalou pochúťkou, ktorá sa dá opraviť a zabudnúť na pokojné víkendové raňajky
Recept na slané a sladké slané karamelky
Vyrábate cukríky z krekrov? Musíte to vyskúšať, aby ste tomu uverili. Tento recept na slané karamelky je chrumkavý, chrumkavý, maslový a tak dobrý
Recept na hríbové rizoto s ošípanými
Tento rýchly a jednoduchý recept na hríbové rizoto sa pripravuje z húb, ryže, bieleho vína, smotany, masla, parmezánu a korenia