Recept na cestoviny s cesnakovým maslom

Obsah:

Recept na cestoviny s cesnakovým maslom
Recept na cestoviny s cesnakovým maslom
Anonim

Cesnakové maslo cestoviny sotva môžu byť jednoduchšie. Vhoďte špagety do teplého cesnakového masla a vydajte sa do sacharidového neba. Ľudia často pridávajú syr, aby dodal jedlu trochu viac tela a hmoty, ako aj niečo zelené pre väčšiu chuť a prenikavú farbu. Možnosti sú nekonečné. Ale tento recept je skvelým odrazovým mostíkom.

Tento recept vyžaduje okrem cesnakového masla aj mangold a parmezán, ale pokojne ich vynechajte alebo nahraďte ozdobami. Pamätajte, že krása tohto jedla je v jeho jednoduchosti.

Ingrediencie

  • Kosher soľ, podľa chuti
  • 8 uncí špagiet alebo bucatini
  • 3 polievkové lyžice nesoleného masla
  • 4 strúčiky cesnaku nasekané nadrobno
  • 1 šálka mangoldu alebo špenátu, nahrubo nakrájaného, voliteľné
  • 1/2 šálky strúhaného parmezánu
  • Čerstvo mleté čierne korenie, podľa chuti

Kroky, ako to urobiť

  1. Zhromaždite ingrediencie.
  2. Nastavte veľký hrniec s vodou na vysokú teplotu a priveďte do varu. Osolte vodu približne jednou polievkovou lyžicou soli na galón vody. Je v poriadku odhadnúť. Pridajte cestoviny a varte do al dente, asi osem až desať minút.
  3. Uvarené cestoviny nalejte do cedníka, aby odkvapkali, a vráťte hrniec na sporák na strednú teplotu. Pridajte maslo a nasekaný cesnak a premiešajte. Vyhnite sa hnednutiu cesnaku. Pominútu alebo dve, keď cesnak začne prskať a mäknúť. Pridajte mangold alebo špenát (ak používate) a miešajte jednu minútu. Uvarené cestoviny pridajte späť do hrnca spolu so strúhaným parmezánom, soľou a korením podľa chuti a všetko premiešajte, aby sa spojili. Podávajte ihneď.

Tipy

  • Snažte sa, aby ste cestoviny neprevarili. Kontrolujte ho počas varenia a sceďte ho tesne predtým, ako si myslíte, že je dokonalý. Keď ochutnáte rezance a pomyslíte si „možno ešte minútu“, je čas stiahnuť ich zo sporáka. Rezance budú naďalej mäknúť, keď sa v cedníku sparia a potom sa zmiešajú s horúcim maslom v hrnci. Kým budú na tanieri, budú dokonale al dente.
  • Cieľmi varenia cesnakového masla je zjemniť chuť surového cesnaku a naplniť maslo cesnakovou príchuťou. Netrvá to dlho, pretože malé kúsky cesnaku sa rýchlo uvaria. Ak sa cesnak varí príliš veľa, môže začať hnednúť. Zhnednutý cesnak má nepríjemnú horkosť, ktorej je lepšie sa v tomto jedle vyhnúť, takže keď cesnakové maslo začne prskať, odstavte ho z ohňa.

Variácie receptov

  • Pridajte zelenú zeleninu, ako je špenát, mangold alebo brokolica. Listovú zeleninu je možné nasekať a prihodiť podľa pokynov v recepte. Ale čo sa týka brokolice, pred pridaním hotových cestovín ju rýchlo sparte.
  • Bylinky ako rozmarín, oregano, bazalka alebo šťavel tiež vylepšujú túto základnú cestovinu bez toho, aby ju prebrali.
  • Primiešame maslové cestoviny s plechovkou tuniaka alebo scedeným a prepláchnutým cícerom či bielou fazuľouvýdatná hlavná časť s vysokým obsahom bielkovín.

Odporúča: