Stredomorský cícerový šalát

Obsah:

Stredomorský cícerový šalát
Stredomorský cícerový šalát
Anonim

Ak existuje jeden šalát, ktorý by mal byť základom vo vašej chladničke každý týždeň, je to určite tento. Cícer, tiež známy ako fazuľa garbanzo, je dobrým zdrojom bielkovín a vlákniny. Ide o ideálne jedlo na každý piknik alebo varenie, pretože cícer je skvelou alternatívou mäsa pre všetkých vegetariánov. Tento šalát s olivovým olejom namiesto majonézy vydrží niekoľko hodín bez toho, aby vyžadoval chladenie.

Pretože cícer je základom stredomorskej kuchyne, ako aj blízkovýchodnej a indickej kuchyne, je prirodzené, že sa snúbi s čerstvou zeleninou a dresingom inšpirovaným Stredomorím. Čerstvé paradajky, cesnak, drobivý syr feta, oregano a dobrý extra panenský olivový olej robia chute tohto šalátu žiarivé a delikátne. Ak vám paprika nevyhovuje, pokojne pridajte akúkoľvek inú zeleninu, ktorú máte radi, ako je chrumkavá mrkva, uhorky, ružičky brokolice alebo nakrájané reďkovky. Môžete dokonca pridať varené zrno, ako je quinoa alebo farro, aby sa šalát stal výdatnejším jedlom.

Začiatkom týždňa urobte veľkú dávku a uchovávajte ju v uzavretej nádobe v chladničke, aby ste si mohli ľahko a sýtiť obedy. Alebo to naporcujte do zaváracích pohárov, aby ste ich mohli ľahko chytiť a ísť sa najesť na úteku.

Ingrediencie

Na cícerový šalát:

  • 1 (15-uncová) konzerva cíceru
  • 1 polievková lyžica olivového oleja
  • 1pint cherry paradajky, rozpolené
  • 1/2 červenej cibule, nakrájané na plátky
  • 1 žltá paprika nakrájaná na kocky
  • 1 pomarančová paprika nakrájaná na kocky
  • 2 polievkové lyžice nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
  • 1/2 šálky rozdrobeného syra feta

Na dresing:

  • 1 strúčik cesnaku, jemne nasekaný alebo nastrúhaný
  • 1/4 šálky extra panenského olivového oleja
  • 2 polievkové lyžice čerstvej citrónovej šťavy
  • 1 lyžička horčice
  • 1/2 čajovej lyžičky sušeného oregana
  • 1/4 čajovej lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia
  • 1/4 čajovej lyžičky soli

Kroky, ako to urobiť

  1. Cícer prepláchneme a dôkladne scedíme. Pridajte na veľkú panvicu alebo liatinovú panvicu spolu s lyžicou olivového oleja. Duste na stredne vysokej teplote za častého miešania asi 5 minút, kým cícer nie je mierne chrumkavý.
  2. Pripravte dresing šľahaním mletého cesnaku, extra panenského olivového oleja, čerstvej citrónovej šťavy, horčice, sušeného oregana, soli a korenia v servírovacej miske.
  3. Do misky pridajte cícer, cherry paradajky, nakrájanú červenú cibuľu, na kocky nakrájanú oranžovú a žltú papriku a petržlenovú vňať a premiešajte. Navrch položte rozdrobený syr feta a podávajte pri izbovej teplote.

Odporúča: