Obsah:
2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 06:05
Ak existuje jeden šalát, ktorý by mal byť základom vo vašej chladničke každý týždeň, je to určite tento. Cícer, tiež známy ako fazuľa garbanzo, je dobrým zdrojom bielkovín a vlákniny. Ide o ideálne jedlo na každý piknik alebo varenie, pretože cícer je skvelou alternatívou mäsa pre všetkých vegetariánov. Tento šalát s olivovým olejom namiesto majonézy vydrží niekoľko hodín bez toho, aby vyžadoval chladenie.
Pretože cícer je základom stredomorskej kuchyne, ako aj blízkovýchodnej a indickej kuchyne, je prirodzené, že sa snúbi s čerstvou zeleninou a dresingom inšpirovaným Stredomorím. Čerstvé paradajky, cesnak, drobivý syr feta, oregano a dobrý extra panenský olivový olej robia chute tohto šalátu žiarivé a delikátne. Ak vám paprika nevyhovuje, pokojne pridajte akúkoľvek inú zeleninu, ktorú máte radi, ako je chrumkavá mrkva, uhorky, ružičky brokolice alebo nakrájané reďkovky. Môžete dokonca pridať varené zrno, ako je quinoa alebo farro, aby sa šalát stal výdatnejším jedlom.
Začiatkom týždňa urobte veľkú dávku a uchovávajte ju v uzavretej nádobe v chladničke, aby ste si mohli ľahko a sýtiť obedy. Alebo to naporcujte do zaváracích pohárov, aby ste ich mohli ľahko chytiť a ísť sa najesť na úteku.
Ingrediencie
Na cícerový šalát:
- 1 (15-uncová) konzerva cíceru
- 1 polievková lyžica olivového oleja
- 1pint cherry paradajky, rozpolené
- 1/2 červenej cibule, nakrájané na plátky
- 1 žltá paprika nakrájaná na kocky
- 1 pomarančová paprika nakrájaná na kocky
- 2 polievkové lyžice nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
- 1/2 šálky rozdrobeného syra feta
Na dresing:
- 1 strúčik cesnaku, jemne nasekaný alebo nastrúhaný
- 1/4 šálky extra panenského olivového oleja
- 2 polievkové lyžice čerstvej citrónovej šťavy
- 1 lyžička horčice
- 1/2 čajovej lyžičky sušeného oregana
- 1/4 čajovej lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia
- 1/4 čajovej lyžičky soli
Kroky, ako to urobiť
- Cícer prepláchneme a dôkladne scedíme. Pridajte na veľkú panvicu alebo liatinovú panvicu spolu s lyžicou olivového oleja. Duste na stredne vysokej teplote za častého miešania asi 5 minút, kým cícer nie je mierne chrumkavý.
- Pripravte dresing šľahaním mletého cesnaku, extra panenského olivového oleja, čerstvej citrónovej šťavy, horčice, sušeného oregana, soli a korenia v servírovacej miske.
- Do misky pridajte cícer, cherry paradajky, nakrájanú červenú cibuľu, na kocky nakrájanú oranžovú a žltú papriku a petržlenovú vňať a premiešajte. Navrch položte rozdrobený syr feta a podávajte pri izbovej teplote.
Odporúča:
Recept na vegánsky cícerový „tuniakový“šalát
Vychutnajte si chutný, ľahký obed s týmto cícerovým „tuniakovým“šalátom. Všestranný recept bez varenia je vegánsky a perfektný ako sendvič alebo s krekry na občerstvenie
Recept na stredomorský kurací šalát
Kurací šalát zo Stredozemného mora je recept na veľký šalát s marinovaným grilovaným kuracím mäsom, paradajkami, cibuľou, olivami a rozdrobeným syrom feta. Vychutnajte si
Recept na grilovaný stredomorský zeleninový šalát
Grilovaný stredomorský zeleninový šalát s grilovaným baklažánom, cuketou, červenou paprikou a zemiakmi premiešaný gréckym vinaigrettom a poliaty fetou
Stredomorský cestovinový šalát
Šťavnaté paradajky, smotanová feta a čerstvá bazalka robia z tohto stredomorského cestovinového šalátu skutočný pôžitok z davu a je dosť jednoduchý aj pre tých najvyťaženejších kuchárov
Cícerový a ružičkový šalát s tahini dresingom
Recept na šalát z cíceru a strúhaného ružičkového kelu s citrónovým tahini dresingom