Obsah:
2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 06:05
Každý kúsok tohto dekadentného citrónového maku je vlhký a lahodný. Dokonalá kombinácia vajec, oleja a kyslej smotany vytvára dokonale vlhkú strúhanku. Chlieb sa dostane na ďalšiu úroveň pridaním citrónovej arómy tromi spôsobmi. Cez čerstvo nastrúhanú citrónovú kôru, čerstvo vytlačenú citrónovú šťavu a potom štipku citrónového extraktu. Ako korunu slávy je tento chlieb potom poliaty glazúrou s citrónovou príchuťou, ktorá sa pokvapká na vychladnutú povalu.
Ingrediencie
Chlieb:
- 2 šálky univerzálnej múky
- 2 polievkové lyžice maku
- 1 čajová lyžička sódy bikarbóny
- 1/2 čajovej lyžičky prášku do pečiva
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 3/4 šálky kryštálového cukru
- 1 veľké vajce
- 2/3 šálky plnotučného mlieka
- 1/3 šálky kyslej smotany
- 1/3 šálky rastlinného oleja
- 1 polievková lyžica citrónovej kôry
- 3 lyžice citrónovej šťavy
- 1 čajová lyžička citrónového extraktu
Citrónová kvapka:
- 1 šálka práškového cukru
- 2 polievkové lyžice nesoleného masla
- 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy
Kroky, ako to urobiť
Zhromaždite ingrediencie.
Predhrejte rúru na 350 F. Nastriekajte 9 x 5 palcovú formu na chlieb nepriľnavým sprejom na varenie. Odložte.
Vo veľkej mise zmiešajte múku, mak, sódu bikarbónu, prášok do pečiva a soľ.
V aoddeľte veľkú misku, šľahajte spolu cukor a vajce, kým sa nespojí.
Pridajte mlieko, kyslú smotanu, olej, citrónovú kôru, citrónovú šťavu a citrónový extrakt. Šľahajte a spojte.
Pridajte mokré ingrediencie k suchým a miešajte, aby sa spojili. Nepremiešavajte.
Nalejte cesto do pripravenej formy a pečte 50 až 60 minút.
Chlieb sa pečie špajľou vloženou do stredu bochníka a vychádza čistý. Ochlaďte na panvici 10 minút.
Potom chlieb vyklopte z panvice a úplne vychlaďte na mriežke, až potom posypte citrónovou polevou.
V strednej miske zmiešajte práškový cukor, rozpustené maslo a citrónovú šťavu. Miešajte, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu kvapkania, v prípade potreby pridajte ďalšiu citrónovú šťavu.
Vychladnutý bochník pokvapkáme polevou a pred krájaním a podávaním necháme stuhnúť.
Variácie
Tento recept je možné podľa potreby pripraviť aj bez maku. Mak môžete nahradiť čiernym sezamom.
Namiesto citrónovej šťavy a citrónovej kôry skúste iné citrusy, ako je limetka alebo pomaranč.
Tipy na recepty
Pre tento recept si budete musieť kúpiť 2 stredne veľké citróny. 1 citrón by mal poskytnúť dostatok kôry na odmeranie 1 polievkovej lyžice na chlieb. Keď odšťavíte oba citróny, budete mať dostatok šťavy na chlieb aj polevu.
Úložisko
Zakryte a uložte zvyšky obyčajného alebo glazovaného chlebapri izbovej teplote 2 dni alebo v chladničke až 1 týždeň.
Tento chlieb je tiež možné pevne zabaliť a zmraziť až na 3 mesiace. Nechajte cez noc rozmraziť v chladničke a pred podávaním nechajte zohriať na izbovú teplotu.
Odporúča:
Recept na sušienky Hamantaschen s citrónovým makom
Bezmliečny recept na sušienky Hamantaschen s citrónovým makom, vyrobené z makového cesta na báze oleja plneného citrónovým tvarohom
Recept na chrumkavý francúzsky chlieb v automate na chlieb
Tento báječný recept na francúzsky chlieb sa miesi v pekárni a potom sa dopečie v rúre do chrumkavej dokonalosti
Recept na islandský hromový chlieb (dusený ražný chlieb)
Tento islandský ražný chlieb nazývaný aj hromový chlieb alebo hrniecový chlieb je podobný bostonskému tmavému chlebu. Podľa tohto receptu pripravíte dva bochníky, na ktorých si pochutnáte
Recept na biely chlieb zo stroja na chlieb
Tento vidiecky biely chlieb sa veľmi ľahko vyrába a pečie v pekárni. Má žuvaciu textúru, ideálnu na toasty alebo sendviče
Recept na olivový chlieb v automate na chlieb Kalamata
Náš jednoduchý olivový chlieb v pekárni je vyrobený z olív Kalamata a soľanky, spolu s olivovým olejom, chlebovou múkou a celozrnnou múkou a bazalkou