Obsah:
2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 06:05
Ananásová plnka je sladká chlebová zálievka z drveného ovocia. Plnka je lahodná nadýchaná príloha, ktorá sa hodí k šunke, párkom a bravčovému mäsu. Kastról je vyrobený iba z piatich ingrediencií plus štipka soli, vďaka čomu je jeho príprava hračkou.
Skutočnosť, že sa dá pripraviť deň vopred, je obzvlášť pohodlná, keď plánujete niekoľko položiek menu. Vyberte ho z chladničky a vložte do rúry asi hodinu predtým, ako je čas na večeru. Kastról vychádza z rúry nadýchaný, vlhký a chutný.
Na plnku použite dobrý pevný chlieb. Challah je vynikajúcou voľbou pre tento kastról alebo môžete vyskúšať havajské rožky, briošku, francúzsky alebo taliansky chlieb. Alebo to urobte s obyčajným bielym chlebom alebo rožkami - vyhnite sa super jemnému chlebu. Posypanie hnedým cukrom je voliteľné, ale odporúča sa, pretože dodáva vrchnej časti krásny, chrumkavý povrch.
Ak vám ostanú zvyšky, skvele sa ohrievajú. Zvyšná ananásová plnka by bola chutnou plnkou na hrubé bravčové kotlety alebo si ju pridajte do sendviča so šunkou.
Ingrediencie
- 4 unce masla (zmäknuté plus 1 alebo 2 čajové lyžičky na zapekaciu misu)
- 3/4 šálky kryštálového cukru
- 1/8 čajovej lyžičky soli
- 4 veľké vajcia
- 6 uncí chleba, nakrájaného na 1-palcové kocky (asi 5 až 6 šálok)
- 1 (20 uncí)konzervovaný ananás, neodkvapkaný
- 2 polievkové lyžice hnedého cukru, voliteľné
Kroky, ako to urobiť
Zhromaždite ingrediencie. Vymažte 1 1/2-litrovú alebo 2-litrovú zapekaciu misu a predhrejte rúru na 350 F.
Vo veľkej mise elektrickým mixérom šľaháme zmäknuté maslo s cukrom asi 3 až 4 minúty, alebo kým nebude svetlé a nadýchané.
Pridávajte vajcia, jedno po druhom, a po každom pridaní dobre prešľahajte. Primiešame soľ.
Vložte ananás do cesta, kým sa dobre nerozmieša.
Pridávajte kocky chleba, po troche, za stáleho miešania.
Plnkovú zmes preložíme do pripravenej zapekacej misy a podľa potreby posypeme asi 2 polievkovými lyžicami hnedého cukru.
Pečieme kastról 55 až 65 minút, alebo kým nie je nafúknutý, jemne zhnednutý a bublinkovitý po okrajoch.
Môžem pripraviť drvený ananás z nakrájaného, nasekaného alebo čerstvého ananásu?
Približne 3 šálky ananásových kúskov alebo plátkov vložte do kuchynského robota a niekoľkokrát premiešajte – kým ananás nezíska štruktúru drveného ananásu. Pre recept si odmerajte 2 1/2 šálky rozdrveného ananásu (so šťavou).
Aký druh chleba je najlepší na plnenie ananásu?
Na plnku sa dá použiť takmer akýkoľvek chlieb, ale ideálny je dobrý pevný chlieb. Vyberte si challah, havajské rožky, taliansky chlieb, obyčajný biely chlieb (pevný, nie príliš mäkký), briošku alebo anglické muffiny.
Tipy
Ak chcete ísť dopredu, pripravte sakastról deň vopred, ale nepečieme. Zapekaciu misu prikryjeme a kastról dáme do chladničky. Vyberte ho z chladničky asi 30 minút vopred. Odokryte a pečte podľa pokynov, alebo kým nezaznamená v strede teplotu aspoň 165 F.
Variácie receptov
- Pridajte extra textúru s približne 1/2 až 1 šálkou na kocky nakrájaného zeleru restovaného na malom množstve masla asi 5 minút, alebo kým nezmäkne.
- Pre ďalšiu chuť a textúru pridajte 1/2 šálky sušených brusníc alebo hrozienok a 1/3 šálky nasekaných pekanových orechov.
Ako skladovať a zmrazovať
- Do dvoch hodín preneste zvyšky do plytkej zakrytej nádoby. Dajte do chladničky na tri dni.
- Ak chcete zmraziť, preložte zvyšnú náplň do zakrytej nádoby alebo mraziaceho vrecka so zipsom. Pre najlepšiu kvalitu a chuť spotrebujte do jedného mesiaca.
Odporúča:
Plnka z divokej ryže
Pre bezlepkovú jesennú prílohu nahraďte chlebovú plnku plnkou z divokej ryže. Je plná restovaných húb, sušených brusníc a pekanových orechov
Bezlepková plnka
Túto ľahko uvariteľnú plnku podávajte v moriaku alebo ako sviatočnú prílohu. Recept je bezlepkový, ale má všetky klasické príchute šalvie a tymiánu
Gaštanová plnka
Tento tradičný a chutný recept na gaštanovú plnku kombinuje bohaté oriešky s cibuľou a bylinkami a potom sa do dokonalosti zapečie v moriakoch
Jednoduchá, domáca, v rúre pečená plnka s čerstvou šalviou
Táto domáca plnka sa pečie v rúre, nie vo vnútri vtáka, takže je pekne chrumkavá. Čerstvá šalvia dodáva jedlu lahodnú jesennú chuť
Plnka s jablkami a feniklom Challah (Pareve)
Táto vegetariánska, bezmliečna jablková feniklová challah náplň plná jesennej chuti bude hitom na sviatočných stoloch – kóšer alebo nie