Obsah:
2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 06:05
Haupia koláč je veľmi populárny koláč, ktorý bol vyvinutý na Havaji. Existuje veľa variácií, ale najbežnejší je čokoládový haupia koláč. Koláč obsahuje tradičný puding haupia – jednoduchý dezert z kokosového mlieka – a pridáva čokoládu a šľahačku, to všetko v lahodnej koláčovej kruste vyrobenej z makadamových orechov.
"Haupia koláč bol vynikajúci a perfektný na špeciálnu príležitosť! Kôrka z makadamových orechov bola vynikajúca a vytvárala pekný kontrast so sladkou haupia plnkou. Ak nemáte jedlé kvety, opečený kokos alebo strúhaná čokoláda by bola krásna ozdoba." -Diana Rattray
Ingrediencie
Pre kôru:
- Sprej na varenie na vymastenie formy na koláč
- 1 šálka makadamových orieškov, jemne opražených
- 1 1/2 šálky viacúčelovej múky
- 1/4 šálky kryštálového cukru
- 2 polievkové lyžice svetlohnedého cukru
- 1 čajová lyžička soli
- 8 polievkových lyžíc nesoleného masla nakrájaného na kocky a studeného
- 2 polievkové lyžice cmar
- 1/2 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
Na plnenie:
- 1 šálka studenej vody
- 1/2 šálky kukuričného škrobu
- 1 (14-uncová) plechovka kokosového mlieka
- 1 šálka mlieka
- 1 šálka kryštálového cukru
- 1 šálka polosladkých čokoládových lupienkov
- 3 šálky šľahačky, na servírovanie
- Jedlé kvety, voliteľné, na servírovanie
Make the Crust
Zhromaždite ingrediencie.
Predhrejte rúru na 325 F a vymastite 9 1/2-palcovú koláčovú formu sprejom na varenie.
Na prípravu kôrky pridajte opražené makadamové orechy do kuchynského robota a 4- až 5-krát premiešajte, kým nebudú nahrubo pomleté.
Pridajte múku, cukor, hnedý cukor a soľ a varte, kým sa zo zmesi nestane jemné jedlo, asi 1 minútu.
Pridávajte studené maslo po 1 polievkovej lyžici, pričom po každom pridaní pulzujte.
Pri spustenom kuchynskom robote pridajte cmar a vanilku. Pokračujte v miesení, kým sa nevytvorí cesto, 1 až 2 minúty.
Natlačte zmes do pripravenej formy na koláč, niekoľkokrát popichajte vidličkou a nechajte asi 5 minút zmraziť. Ak používate sklenený koláčový tanier, pred vložením do rúry položte na plech. Pečieme, kým jemne nezhnedne, asi 25 až 30 minút. Nechajte úplne vychladnúť.
Urobte náplň
Zhromaždite ingrediencie.
Na prípravu plnky pridajte studenú vodu a kukuričný škrob do stredne veľkej misy a dobre šľahajte do hladka.
Do stredného hrnca pridajte kokosové mlieko, mlieko a cukor. Zapnite horák na stredne vysoký a neustále šľahajte, kým zmes nepríde do varu, asi 3 až 4 minúty. Po varení znížte teplotu na stredne nízku a zmes udržiavajte na miernom ohni.
Potom pomaly pridávajte zmes kukuričného škrobuneustále šľahanie.
Pokračujte vo varení a šľahaní, kým zmes nezhustne, asi 3 minúty. Rozdeľte zmes rovnomerne medzi dve misky.
V miske vhodnej do mikrovlnnej rúry roztopte čokoládu v 30-sekundových intervaloch a medzitým miešajte, kým sa úplne nerozpustí, celkovo asi 1 1/2 až 2 minúty. Pridajte rozpustenú čokoládu do jednej z misiek so zmesou kokosového pudingu a dobre premiešajte, aby sa spojila.
Preneste zmes čokoládového pudingu na vychladnutý koláč, rovnomerne rozotrite a nechajte stuhnúť a vychladnúť, asi 15 minút.
Po stuhnutí a vychladnutí nalejte zvyšnú zmes kokosového pudingu na čokoládovo-kokosový puding a rovnomerne rozložte. Zakryte povrch plastovou fóliou, aby ste zabránili tvorbe kože, a nechajte ho v chladničke aspoň 2 hodiny alebo cez noc.
Keď budete pripravení podávať, navrch nalejte šľahačku a ozdobte jedlými kvetmi, ak používate.
Tip
Zmes kokosového pudingu bude vážiť asi 38 uncí. Pre rovnomerné vrstvy odvážte zmes a rozdeľte ju na dve časti s hmotnosťou 18 až 19 uncí.
Variácie receptov
- Ozdobte koláč opečenými vločkami alebo nastrúhanými kokosovými alebo čokoládovými lokňami.
- Do pudingovej zmesi pridajte asi 1 čajovú lyžičku kokosového extraktu alebo vanilkového extraktu.
Ako skladovať koláč Haupia
Zakryte zvyšný koláč haupia a dajte ho do chladničky na 3 dni.
Aké koláčové taniere sú najlepšie pre dobre prepečenú kôrku?
Keramické koláčové taniere sú atraktívne a fungujúdobre, ale majú tendenciu mierne izolovať kôru. Kovové panvice lepšie vedú teplo a číre sklo uvarí kôrku rýchlejšie a o niečo tmavšie. Sklenená panvica vám tiež poskytuje jasný pohľad na spodok kôrky, čím sa ľahšie vyhnete rozmočenému dnu. Ak je kôrka pred pečením vychladená na sklenenom tanieri, pred vložením do rúry ju položte na nevyhrievaný plech, aby ste znížili riziko rozbitia skla.
Odporúča:
Recept na brusnicový kávový koláč
Slávnostná kyslá smotanová kávová torta posiata kyslými brusnicami je krásnym sviatočným a zimným dezertom. Čerstvé brusnice dodajú farbu a chuť
Recept Haupia
Haupia je havajský puding vyrobený len z niekoľkých jednoduchých ingrediencií. Je jemne sladká a krémová s kokosovou príchuťou a ľahko sa pripravuje
Recept na pastiersky koláč v pomalom sporáku (chalupový koláč)
Tento pastiersky koláč v pomalom hrnci je jedlo typu všetko v jednom. Pastiersky koláč je skôr tvarohový koláč, pretože je vyrobený z mletého hovädzieho mäsa, nie z jahňacieho mäsa
Recept na Borek: Recept na vrstvený tvarohový koláč
Borek je vrstvený koláč v štýle rajnice vyrobený z plátkov yufka a syra feta, ktorý je tureckou klasikou a ľahko sa pripravuje
Recept na banánový koláč Tatin – banánový koláč z Martiniku
Tento recept na banánový tarte tatin je senzáciou tropickej chuti. Banánový tarte tatin z Martiniku. Recept na banánový koláč