Obsah:
2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-01-09 12:19
Táto čokoládová pena je rovnako dekadentná ako mliečna verzia. Jeho hlboká čokoládová príchuť je ultra krémová a má podobnú našľahanú textúru ako verzia vyrobená s hustou smotanou. Je však iný v tom, že namiesto mliečnej smotany a želatíny používa sušinu z konzervovaného kokosového mlieka. Kakaový prášok používame aj namiesto akýchkoľvek výrobkov z mliečnej čokolády. Vďaka týmto zmenám je vegánska, čo znamená, že neobsahuje žiadne živočíšne produkty.
Ak ste už predtým pracovali s kokosovým mliekom, viete, ako sa môže zmeniť na šľahačku – a ak nie, táto pena je ideálnym miestom, kde začať. Jedná sa o jednoduchý vegánsky dezert, ktorý sa dá pripraviť deň alebo dva vopred. Dobre si drží tvar a perfektne sa podáva aj samostatne.
Najkomplexnejším aspektom je mrazenie. Budete musieť schladiť dve plechovky kokosového mlieka najmenej osem hodín alebo až cez noc, potom pena po príprave stuhne v chladničke na hodinu. Táto pena je ideálna ako vegánsky dezert, kedykoľvek máte náladu na niečo bohaté, sladké a plné hlbokej čokoládovej chuti.
"Táto vegánska čokoládová pena mala obrovský úspech! Pena bola veľmi čokoládová a chutila ako hladký a lahodný puding. Uistite sa, že máte v chladničke ďalšiu plechovku, ktorú použijete, ak by nestuhla. Ja 't, a nakoniec som čakal ďalší deň na prípravu peny." -DianaRattray
Ingrediencie
- 2 (15-uncové) plechovky plnotučného kokosového mlieka, v chladničke 8 hodín alebo až cez noc
- 2/3 šálky nesladeného kakaového prášku
- 1/2 šálky vegánskeho cukru pre cukrárov
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 1 čajová lyžička čistého vanilkového extraktu
Kroky, ako to urobiť
Zhromaždite ingrediencie.
Tuhú kokosovú smotanu zoškrabte z plechoviek do misky stojanového mixéra vybaveného šľahacím nástavcom (prípadne použite ručný elektrický mixér a veľkú mixovaciu nádobu), pričom tekuté kokosové mlieko zanecháte. To by malo priniesť o niečo menej ako dve šálky tuhého kokosového krému. Tekuté kokosové mlieko si rezervujte na iné použitie.
Preosejte kakaový prášok, cukrársky cukor a soľ v strednej miske. Odložte.
Šľaháme kokosovú smotanu, kým sa neobjavia veľmi hladké a jemné vrcholy, asi 2 minúty. Odstráňte 1/4 šálky krému. Prikryte a preneste do chladničky na polevu peny.
Pri spustenom mixéri pomaly prisypávajte preosiatu zmes kakaového cukru do zvyšnej kokosovej smotany, kým sa dobre nespojí, a podľa potreby zoškrabte misku. Pokračujte v šľahaní, kým sa nevytvoria tuhé vrcholy. Primiešame vanilkový extrakt, kým sa nespojí.
Rozdeľte penu medzi štyri dezertné šálky. Dajte do chladničky na jednu hodinu alebo do stuhnutia. Doplňte každý pohár odloženou šľahačkou a podávajte.
Tipy na recepty
Variácie receptov
- Toto sa dá vyrobiť bez cukru pomocou práškového keto sladidla, ako je napríklad cukrársky Swerve. Budete chcieť pridať aj 1 čajovú lyžičku kukuričného škrobu na účely viazania.
- Pre sýtejšiu čokoládovú chuť môžete dochutiť nasekanou tmavou čokoládou alebo do peny po stuhnutej v chladničke primiešať nasekanú horkú čokoládu.
- Pre čokoládovú penu s arašidovým maslom zašľahajte 2 polievkové lyžice arašidového masla, keď pena dosiahne tuhý vrchol.
- Na prípravu čokoládovej peny z mäty piepornej pridajte 1/2 čajovej lyžičky extraktu z mäty piepornej pri pridávaní vanilky.
- Ochuťte myšaciu zmes 1 čajovou lyžičkou malinového alebo kokosového extraktu namiesto vanilky.
- Zintenzívnite čokoládovú chuť s 1 až 2 čajovými lyžičkami prášku na espresso.
- Šľahaná kokosová smotana má určitú sladkosť, ale podľa chuti môžete pridať cukrársky cukorurob to sladšie.
- Polejte nasekanými orechmi, zmiešaným bobuľovým ovocím alebo touto zmiešanou bobuľovou omáčkou.
Ako skladovať
- Zvysnú penu skladujte prikrytú v chladničke, kde vydrží niekoľko dní.
- Neodporúča sa zmrazovať, pretože pena môže zdrsniť. Ak vás zaujíma mrazenie, skúste najskôr s malou porciou.
Aký je rozdiel medzi nesladeným kokosovým mliekom z konzervy a kokosovou smotanou?
Rozdiel medzi konzervovaným kokosovým mliekom a kokosovou smotanou je v obsahu tuku. Kokosové mlieko vo všeobecnosti obsahuje asi 9 až 15 percent tuku, zatiaľ čo kokosová smotana obsahuje od 19 do 22 percent tuku.
Odporúča:
Recept na avokádovú čokoládovú penu
Nikto by nevedel, že hlavnou zložkou tejto lahodnej čokoládovej peny je avokádo! Okrem toho zdravého twistu je aj vegánska
Recept na horkú čokoládovú penu Baileys
Urobte dojem na hostí pri večeri týmto receptom na vzdušnú, bohatú a dekadentnú penu z tmavej čokolády s nádychom írskeho krémového likéru Baileys
Recept na francúzsku trojitú čokoládovú penu
Čokoládová pena je s touto trojitou čokoládovou penou oveľa lepšia. Tri vrstvy s tmavou, mliečnou a bielou čokoládou je dekadencia v pohári
Klasický recept na francúzsku čokoládovú penu
Tento recept na čokoládovú penu je klasický francúzsky dezert vyrobený z čokolády, smotany, žĺtkov, cukru a vanilky. Lahodný koniec každého jedla
Jednoduchý recept na čokoládovú penu bez vajec
Túto čokoládovú penu bez vajec, ktorá je vyrobená zo želatíny, smotany a kakaa, si zamilujete. Doplňte šľahačkou alebo lesným ovocím