Naša domáca cukrová šiška

Obsah:

Naša domáca cukrová šiška
Naša domáca cukrová šiška
Anonim

Cukrový kornút sa vyrába vytvorením tenkého cesta, ktoré sa potom varí v zariadení na výrobu vaflových kornútkov alebo stroopwafel a potom sa valcuje okolo valčeka v tvare kužeľa, aby sa vytvoril ikonický tvar. Hlavným rozdielom medzi vafľovým kornútom a cukrovým kornútom je použitie hnedého cukru na vytvorenie tmavšieho a chrumkavejšieho produktu. Cukrová šiška sa líši od tortovej šišky, pretože má špicatý hrot a sladšiu chuť, než ploché dno s neutrálnejšou chuťou. Tieto druhy zmrzlinových kornútkov sa tiež nazývajú tortové poháre, pretože tortové kornútky sa vyrábajú z ingrediencií s chuťou podobnou tortovému cesto.

Niektorí kulinárski historici sa domnievajú, že kornútok zmrzliny bol vynájdený omylom z núdze. Na Svetovej výstave v St. Louis predával predavač chrumkavé pečivo podobné vafli v stánku hneď vedľa predavača zmrzliny. Zmrzlina bola taká populárna, že predajcovi došli jedlá. V momente génia predavač rýchlo zroloval jednu zo svojich oblátok podobných vafli do tvaru kornútku, nechal ju vychladnúť a potom ju dal predajcovi zmrzliny. Zákazníci boli spokojní, a tak bol vynájdený kornútok zmrzliny.

Ingrediencie

  • 2/3 šálky univerzálnej múky
  • 1/4 čajovej lyžičky soli
  • 1/2 šálky tmavohnedého cukru
  • 2 veľké vajcia
  • 1/4 šálky nesoleného masla
  • 1/4 šálky mlieka
  • 1 čajová lyžička vanilkového extraktu

Kroky, ako to urobiť

Zhromažditeingrediencie.

Image
Image

V malej miske zmiešajte múku a soľ.

Image
Image

. V strednej miske vyšľaháme hnedý cukor a vajcia.

Image
Image

Pridajte zmes múky k zmesi vajec a cukru a miešajte, kým sa nezapracuje.

Image
Image

Vmiešajte rozpustené maslo, mlieko a vanilkový extrakt.

Image
Image

Predhrejte zariadenie na výrobu vaflí alebo Stroopwafel podľa pokynov výrobcu. Do prístroja nalejte 2 až 3 polievkové lyžice cesta a rovnomerne rozložte po povrchu.

Image
Image

Zatvorte veko a varte asi 1 ½ až 2 minúty.

Image
Image

Uvarenú, plochú vafle rýchlo vyberte z prístroja a pevne ich vyvaľkajte okolo kužeľového valčeka do tvaru. Uistite sa, že spodný bod je tesný. Podržte tri minúty, aby ste nastavili tvar.

Image
Image

Vytvorené šišky položte na mriežku, aby vychladli. Opakujte so zvyšným cestom.

Image
Image

Variácia receptu

Domáce kornútky na zmrzlinu je možné vyrobiť pomocou stroja na kornútky, stroja na stroopwafel alebo dokonca stroja na výrobu pizze. Veľkosť kužeľa sa bude líšiť v závislosti od veľkosti použitého výrobcu.

Tipy na recepty

Pri vyberaní vylisovanej vafle z prístroja buďte opatrní, pretože bude veľmi horúca. Drevené kliešte na toasty dobre poslúžia na vyberanie horúcej vafle. Dbajte na to, aby ste ho tesne zrolovali okolo tvarovača kužeľov a pred vybratím ho nechajte vychladnúť a stuhnúť vo forme. To pomôže šišiakom udržať svoj tvar.

Úložisko

Domáce kornútky zmrzliny možno skladovať naizbovej teplote, kým nie sú pripravené na plnenie a vychutnávanie. Uvedomte si, že vlhkosť a vlhkosť spôsobia, že šišky zmäknú, preto ich nezabaľujte ani neskladujte, kým úplne nevychladnú a nebudú chrumkavé. Šišky je možné skladovať v mrazničke až 3 mesiace.

Ako vyrobíte cukrové kornútky úplne od začiatku?

Na výrobu cukrových kornútiek od začiatku budete potrebovať múku, soľ, vajcia, tmavohnedý cukor, maslo, mlieko, vanilkový extrakt, tvarovač kornútkov a formu na kornútky.

Majú cukrové šišky vajcia?

Cukrové šišky sa vyrábajú z vajec.

Ako skladujete cukrové kornútky?

Po vytvarovaní a úplnom ochladení možno cukrové šišky skladovať pri izbovej teplote až 3 dni. V mrazničke ich možno skladovať až 3 mesiace.

Prečo majú kornútky zmrzliny v spodnej časti štvorce?

Tortové zmrzlinové kornútky majú v spodnej časti štvorčeky, ktoré dodávajú spodku kornútku dodatočnú silu na udržanie hmotnosti zmrzliny a na to, aby sa nerozpadla.

Ako dlho vydržia cukrové šišky?

Šušky cukru vydržia pri izbovej teplote približne 3 dni alebo v mrazničke až 3 mesiace.

Odporúča: