Obsah:
2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 06:05
Cukrový kornút sa vyrába vytvorením tenkého cesta, ktoré sa potom varí v zariadení na výrobu vaflových kornútkov alebo stroopwafel a potom sa valcuje okolo valčeka v tvare kužeľa, aby sa vytvoril ikonický tvar. Hlavným rozdielom medzi vafľovým kornútom a cukrovým kornútom je použitie hnedého cukru na vytvorenie tmavšieho a chrumkavejšieho produktu. Cukrová šiška sa líši od tortovej šišky, pretože má špicatý hrot a sladšiu chuť, než ploché dno s neutrálnejšou chuťou. Tieto druhy zmrzlinových kornútkov sa tiež nazývajú tortové poháre, pretože tortové kornútky sa vyrábajú z ingrediencií s chuťou podobnou tortovému cesto.
Niektorí kulinárski historici sa domnievajú, že kornútok zmrzliny bol vynájdený omylom z núdze. Na Svetovej výstave v St. Louis predával predavač chrumkavé pečivo podobné vafli v stánku hneď vedľa predavača zmrzliny. Zmrzlina bola taká populárna, že predajcovi došli jedlá. V momente génia predavač rýchlo zroloval jednu zo svojich oblátok podobných vafli do tvaru kornútku, nechal ju vychladnúť a potom ju dal predajcovi zmrzliny. Zákazníci boli spokojní, a tak bol vynájdený kornútok zmrzliny.
Ingrediencie
- 2/3 šálky univerzálnej múky
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1/2 šálky tmavohnedého cukru
- 2 veľké vajcia
- 1/4 šálky nesoleného masla
- 1/4 šálky mlieka
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
Kroky, ako to urobiť
Zhromažditeingrediencie.
V malej miske zmiešajte múku a soľ.
. V strednej miske vyšľaháme hnedý cukor a vajcia.
Pridajte zmes múky k zmesi vajec a cukru a miešajte, kým sa nezapracuje.
Vmiešajte rozpustené maslo, mlieko a vanilkový extrakt.
Predhrejte zariadenie na výrobu vaflí alebo Stroopwafel podľa pokynov výrobcu. Do prístroja nalejte 2 až 3 polievkové lyžice cesta a rovnomerne rozložte po povrchu.
Zatvorte veko a varte asi 1 ½ až 2 minúty.
Uvarenú, plochú vafle rýchlo vyberte z prístroja a pevne ich vyvaľkajte okolo kužeľového valčeka do tvaru. Uistite sa, že spodný bod je tesný. Podržte tri minúty, aby ste nastavili tvar.
Vytvorené šišky položte na mriežku, aby vychladli. Opakujte so zvyšným cestom.
Variácia receptu
Domáce kornútky na zmrzlinu je možné vyrobiť pomocou stroja na kornútky, stroja na stroopwafel alebo dokonca stroja na výrobu pizze. Veľkosť kužeľa sa bude líšiť v závislosti od veľkosti použitého výrobcu.
Tipy na recepty
Pri vyberaní vylisovanej vafle z prístroja buďte opatrní, pretože bude veľmi horúca. Drevené kliešte na toasty dobre poslúžia na vyberanie horúcej vafle. Dbajte na to, aby ste ho tesne zrolovali okolo tvarovača kužeľov a pred vybratím ho nechajte vychladnúť a stuhnúť vo forme. To pomôže šišiakom udržať svoj tvar.
Úložisko
Domáce kornútky zmrzliny možno skladovať naizbovej teplote, kým nie sú pripravené na plnenie a vychutnávanie. Uvedomte si, že vlhkosť a vlhkosť spôsobia, že šišky zmäknú, preto ich nezabaľujte ani neskladujte, kým úplne nevychladnú a nebudú chrumkavé. Šišky je možné skladovať v mrazničke až 3 mesiace.
Ako vyrobíte cukrové kornútky úplne od začiatku?
Na výrobu cukrových kornútiek od začiatku budete potrebovať múku, soľ, vajcia, tmavohnedý cukor, maslo, mlieko, vanilkový extrakt, tvarovač kornútkov a formu na kornútky.
Majú cukrové šišky vajcia?
Cukrové šišky sa vyrábajú z vajec.
Ako skladujete cukrové kornútky?
Po vytvarovaní a úplnom ochladení možno cukrové šišky skladovať pri izbovej teplote až 3 dni. V mrazničke ich možno skladovať až 3 mesiace.
Prečo majú kornútky zmrzliny v spodnej časti štvorce?
Tortové zmrzlinové kornútky majú v spodnej časti štvorčeky, ktoré dodávajú spodku kornútku dodatočnú silu na udržanie hmotnosti zmrzliny a na to, aby sa nerozpadla.
Ako dlho vydržia cukrové šišky?
Šušky cukru vydržia pri izbovej teplote približne 3 dni alebo v mrazničke až 3 mesiace.
Odporúča:
Horúca a pikantná domáca cesnakovo-Habanero infúzna vodka
Horká a korenistá je jediný spôsob, ako opísať túto cesnakovo-habanero infúznu vodku. Trvá to len pár hodín a je to dokonalý základ pre Bloody Mary
Domáca krémová kuracia a zeleninová polievka s rozmarínom
Tento recept na krémovú kuraciu polievku je vyrobený z varených kuracích pŕs nakrájaných na kocky a domáceho kuracieho vývaru. Mrkva a mrazený hrášok dodajú farbu a chuť
Perfektná domáca torta z červeného zamatu s pudingovou polevou
Tento klasický recept na tortu z červeného zamatu je vyrobený z kakaa, červeného potravinárskeho farbiva a cmaru. Použite domácu varenú polevu alebo polevu zo smotanového syra
Jednoduchá, domáca, v rúre pečená plnka s čerstvou šalviou
Táto domáca plnka sa pečie v rúre, nie vo vnútri vtáka, takže je pekne chrumkavá. Čerstvá šalvia dodáva jedlu lahodnú jesennú chuť
Domáca španielska majonéza alebo recept Mayonesa Casera
Naučte sa, ako si vyrobiť vlastnú majonézu. Náš recept na domácu španielsku majonézu je taký, ktorý španielski kuchári poznajú a milujú – jednoduchý, rýchly a chutný